疫情宅在家，试试这道菜，刮油减脂又美味，掉秤就靠它！

4月7日，周四，天气晴
今天是居家静止的第三天
只有出门做核酸
才能看到人和小区里的花儿

遇到邻居也是点头匆匆擦肩而过
不知不觉中
小区的草坪在变绿
玉兰花和樱花悄悄绽放

静止的头一天下午，买了一个西兰花、一把蒜薹和两个卤猪耳朵，再看一眼冰箱的冷藏室，还有一把荠菜，一点菠菜和几根黄瓜。好吧，还能坚持几天!能凑合就凑合，不到万不得已，就不麻烦小区的志愿者了。

今天用西兰花做一道简单好上手的快手菜，不用煎炒烹炸，也特别省事，疫情宅家里，光顾着刷剧吃吃吃的小伙伴，是不是体重在飞涨呢？试试这道菜，刮油减脂又美味，值得一试。

这道菜也是过年过节解腻的一道菜，往往一端上桌，一会儿就被秒光。

西兰花价格不贵，我在小超市好像花了4块8买了一个。它的吃法很多，在我们威海，一般都是热炒或者凉拌。这个西兰花的神仙吃法，是我在很久之前学到的一个吃法，特别简单，厨房小白也能轻松操作将西兰花处理干净，焯水后，再调一个料汁，蘸着吃，焯水后的西兰花口感清爽脆嫩，搭配料汁，有一点点的甜，有一点点的辣和酸来中和它的味道，真的是特别好吃，比大鱼大肉深得我心。

小小西兰花其貌不扬，营养物质却是很丰富，多吃它可以补充维生素、矿物质，还可以提高免疫力。西兰花能增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力，它是抗癌高手。西兰花对高血压、心脏病也有调节和预防作用，因为其富含高纤维，能够降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，能有效控制糖尿病的病情。所以想减脂的小伙伴多吃西兰花吧！

【白灼西兰花】

【食材】西兰花300克，辣椒酱2勺，盐2勺，生抽1勺，醋1勺，白糖1勺，芝麻油一勺，面粉适量。

【做法步骤】1、将西兰花掰成小块。

2、盆里倒入盐和面粉、适量清水。

3、倒入适量的醋后，浸泡10分钟。

4、清洗干净西兰花备用。锅里加入清水，盐和少许食用油。

5、将西兰花焯水。

6、过凉备用，尽量多过几次凉水，西兰花口感更好。

7、调一个蘸料汁，这个适合很多人来蘸菜，喜欢吃这一口的收藏哈。放两勺辣椒酱。

8、加一勺白糖。

8、放上一勺生抽和一勺米醋。

10 、最后倒入一勺芝麻油，也就是香油，搅拌均匀就可以了。

11、超级清爽的一道菜，好吃不长肉，适合疫情宅家减脂。

小贴士：

1、今天分享一下处理西兰花的小妙招，西兰花虽然营养丰富，但是容易有农药残留也容易有虫卵，尽量处理干净。

2、这个蘸料适合很多蔬菜来吃。

3、配料表：2勺辣椒酱+1勺白糖+1勺米醋+1勺生抽+1勺芝麻油，你学会了吗？

4、辣椒酱电商平台和实体店都有卖，朝鲜族辣椒酱也是可以的。

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