美味的番茄牛腩

​

​牛腩洗净焯水撇去浮沫，番茄去皮炒制，根据口味加入番茄酱或番茄罐头少许。我用了两斤牛腩和2斤番茄。

​

​​

​牛肉加入炒好的番茄，根据自己口味，我加入生抽60ml，老抽15ml，耗油约20g，料酒30ml，翻炒均匀加入香料，这次我直接用的买牛肉那里的香料包，自己配的话应该小茴香一小把，香叶2片，肉桂半条，大料一个，丁香两小根，洗净装入茶包。加入淹过牛肉的水，中小火炖100分钟。

​

炖的过程中每半小时搅拌一下，防止糊底。中小火​​炖100分钟后，根据口味加入少许盐和糖，尝尝牛肉的口味以及是否软烂。

​拌饭或者拌面都是一绝！快做起来吧~