food 篇三十二：广州酒家紫金酱凤爪：简单懒人菜，传统广东味

广东人无人不知广州酒家，中秋节后纯莲蓉双黄月饼打骨折无人不盯着广州酒家……京东利口福包点和预制菜搞活动买一送一，广东本土住民从来都是在活动圈外……

好家伙，今天高桥君要说的就是这个广州酒家，它的包子口感从来都在南方朋友和北方朋友之间赞否两论，北方朋友大多数吃不惯甜口，他们会问：为什么香菇菜包里面的香菇是甜的？好问题，甜口是广式风味，这就对了。

广州酒家利口福的预制菜里面，不是蒜香排骨不是牛仔骨，最好吃的是：紫金酱凤爪。

1、利口福紫金酱凤爪到货体验

京东超市的活动价格是59元三盒，每盒250克装，大促的价格是14元一盒，plus会员折扣后更低。

京东超市晚上下单，次日上午送到，凤爪没有化冻。

剪开利口福凤爪的蓝色外包装袋，可以看见一个密封的长方形盒子，实际称重，半斤正好。

长方形盒子里面，凤爪个大肉多，铺陈饱满，看着就很有胃口。

2、利口福凤爪试吃报告

撕开盒子的密封层，不用解冻，直接将凤爪和酱汁倒扣装碗，(注意不是装盘，装盘蒸好后有酱汁溢出)，按照说明的时间，蒸锅的水沸腾后，上锅蒸15分钟即可。

正好后的凤爪，酱香味浓郁，软糯Q弹，非常诱人。喜欢吃辣的朋友，可以加入青椒和红椒装点，更好看也更有风味。

实际入口，高桥君能够感受到秘制酱汁的美味和广式风格的小甜味，二者相互交融，带给味蕾很棒的体验。

凤爪的皮不会韧，老人和小孩子也能轻松食用；凤爪的酱汁不会太咸，调味很优秀；花生米入味好吃，是不可少的佐料。

一盒凤爪三口之家是不够吃的，因为它是一个凤爪剖成了两半制作的，这样能够更入味，也就是说，两半凤爪合起来，一盒一共4只8半/3只6半，三口之家一定要两盒的量一起蒸，蒸25分钟。

3、综合评价

广州酒家的预制菜正在进步，其中紫金酱凤爪是招牌必点必吃的美食。

它保持了粤菜的特色，又在酱料上有所创新，酱料融入了凤爪之中，一蒸即可，免去了自己撕开酱料包倒出和混合搅拌的步骤。真正的省时、省力、又省心。

有了预制菜，凤爪的腌制不再是技术活，凤爪的蒸煮也不再是难以控制时间的脑力活，它为下厨房减轻负担、为味蕾提供享受，值得推荐。

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利口福凤爪，简单懒人菜，传统广东味。

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