糖酒会看奶糖

3月25日，第112届全国糖酒会在成都拉开帷幕。今年恰逢糖酒会70周年，也是成都第35次举办这一盛会。

70年来，糖酒会见证了中国食品酒类行业和百姓饮食生活的沧桑巨变，也成为了成都不折不扣的“老搭档”。

在众多国人的记忆深处，大白兔奶糖占据着特殊的位置，它不仅是一种零食，更承载了几代人的甜蜜回忆。1959 年，大白兔奶糖作为国庆十周年献礼产品诞生，一经推出便迅速风靡全国，成为 “国民奶糖”。其前身是上海 “爱皮西糖果厂” 的 “ABC 米老鼠糖”，后经改良，经典的大白兔形象和蓝白糖纸跃入人们视野。​

大白兔奶糖口感浓郁，奶香纯正，“七粒大白兔奶糖，等于一杯牛奶” 的说法曾传遍大街小巷。随着时代变迁，大白兔奶糖不断推陈出新，在口味上实现了多元拓展。除经典原味外，还推出了咖啡、榴莲、芥末、椰子等多种新奇口味，满足了不同消费者的味蕾需求。

大白兔奶糖之所以拥有浓郁口感与纯正奶香，背后离不开严苛且精妙的制作工艺。制作伊始，精选优质奶源，确保牛奶的新鲜度与营养成分。再将白砂糖与麦芽糖精心调配，按精准比例熬煮，使糖浆达到最佳浓稠度。随后，将熬煮好的糖浆与牛奶充分融合，在特定温度与搅拌速度下，进行持续的搅拌与拉拔。这一过程不仅让空气均匀地融入糖体，赋予奶糖绵密蓬松的口感，更促使奶香与甜味相互交织、层层渗透。最后，经过成型、包装等工序，一颗颗经典的大白兔奶糖就此诞生。凭借 “七粒大白兔奶糖，等于一杯牛奶” 的独特配方，大白兔奶糖奶香醇厚的特点传遍大街