2024年双十一我们如何选购大厨级别的电饭煲？我被震惊到了！可以分体的北鼎电饭煲真香！

在开始，我有个问题想和你交流一下，那就是你家厨房为了做饭，一共买了多少个厨房电器呢？占不占地方呢？

像我家就是买了电饭煲、电磁炉、炒菜锅、珐琅锅等等，有时候我都挺发愁的，本来厨房空间就不大，这些电器摆在一起，太占地方了啊。我不止一次想过，要是这些厨房电器能够互相搭配和兼容该有多好呀，真没想到，这个想法居然在今天变成了现实！

我确实是怎么也没有想到，电饭煲居然还能创新设计成分体式的电磁炉+电饭煲！电磁炉+炒菜锅！电磁炉+珐琅锅！ 买了这个电饭煲等于买了个移动小厨房！

有了它，咱们在家不仅可以用来炒菜，还可以用来煎吐司、做寿喜锅和烤肉，呀，这可真是1+N的强力组合呀，我真夸它为全能选手啊，几乎没有它搞不定的事儿！

前排省流抄作业区

北鼎电饭煲直通车

北鼎电饭煲可以说是我头一回碰到电饭煲和底座是能分开的，底座秒变电磁炉，就可以搭配各种锅具，像炒锅、珐琅锅、不粘锅、烤肉盘等等，我们就算宅在家里也能轻松实现美食自由啦！不过最让我心动的一点还是它的七段IH变频加热技术、二段焖煮，可以模拟传统柴火煮饭过程，让米粒充分吸水、激发香气，煮出来的米饭家里的孩子也更喜欢吃！

想想就能馋的流口水啊，还等什么呢，我们一起GO！

一、什么是分体式电饭煲？

从市面上的电饭煲类型来看，一共分为一体式和分体式。

1、一体式：一般的电饭煲是一体的，电饭煲的上盖拿不下来，用久了容易藏污纳垢，而且锅底也会因为时间长了会变黑，根本不方便拆卸下来各零部件来清洗。

2、分体式：所谓分体式，是指上部的电饭煲和下部底座的电磁炉是可以分开的，这样，我们操作分体式就有了更多的灵活性，利用底座的电磁炉搭配炒菜锅、珐琅锅等等，这就等于是一锅多用。

所以，分体式与一体式相比，最大的优点就是电磁炉能与别的锅完美兼容，而且还很好清洗。

二、电饭煲选购要点：

1、看加热方式

要知道，米饭口感好不好，是否受热均匀是关键。目前电饭煲主要的加热方式可分为底盘加热、IH电磁加热。

（1）底盘加热

如果按底盘形状划分的话，可进一步细分为平底发热盘和弧形发热盘。

普通平底发热盘加热，需要经过3次热传导，加热底盘先把热量传到内胆底部，然后内胆再将热量传到米饭里，这是自下而上的加热传导方式，这样就导致单方向加热容易让米饭存在受热不均的现象，从而影响米饭的口感。

考虑到这个问题的存在，后面就研发出弧形发热盘，因为受热面积增大，受热速度也随之加快，很好地弥补了平底加热盘的缺点。

（2）IH电磁加热

IH电磁加热原理是通过电磁线圈接通交变电流，直接对内胆进行加热。与底盘加热方式相比，少了底盘传递热量到内胆这个步骤。

IH电磁加热主要分为普通IH加热、立体IH加热、压力IH加热。

普通IH加热和立体IH加热，两者的主要区别在加热方位，普通IH加热只在内胆底部加热，而立体IH加热的加热会均匀分布在内胆的底部、四周、甚至是顶部，使热量传递均匀，提升米饭口感。

最近火出圈的“多段IH加热技术”的“段”，指的就是内胆加热触及面的数量，一般来说，常见的有三段、五段，段数越高，内胆加热触及面越多，米饭受热越均匀。

压力IH加热的好处在于增加压力，有效提升水的沸点，当水的沸点在100度时，压力IH加热能使水的沸点达到100度以上，可让米饭口感更加软。

所以，这里做个小结，立体IH加热>普通IH加热>弧形底盘加热>普通底盘加热，多段IH加热技术是加分项。

2、看内胆材质

内胆，就是做米饭时直接装它的“肚子”，市场上比较常见的内胆形状主要有圆柱形（普通款）、球形（球釜）以及宽口浅底（本釜），内胆形状和做饭容量、以及米饭的口感好坏有着密切的关系。

再来看内胆的材质。常见的内胆材料主要包括铝制内胆、陶瓷内胆、不锈钢内胆。

• 铝制内胆

铝材质导热性很不错，做米饭速度快，但这种材料在加热过程中对人体会有一定的伤害，一般会和其它材质复合使用。

• 陶瓷内胆

由于富含多种矿物质，在做饭的过程中可以为人体补充有益元素，像有益人体健康的锌、钙等多种微量元素，从烹饪口味或食用安全性来看，都比较有突出优势，但有个小问题，就是使用寿命不长，容易损坏。

• 不锈钢材质内胆

不锈钢材质一般没有涂层，属于相对安全的内胆，它比较耐用，主要问题集中在清洗不方便，还容易粘锅，为了安全起见，咱们不锈钢材质内胆优先选择304食用级别。

而关于涂层，市面上的确存在一些劣质电饭煲，其涂层在使用过程中容易脱落，这不仅会影响烹饪效果，更重要的是，涂层中的某些材料可能在高温下释放出有毒有害物质，长期接触这些物质可能会增加患癌的风险，千万不能掉以轻心。

一些电饭煲宣传其内胆无涂层，但实际上，所谓的无涂层可能只是使用了不锈钢或其他类型的涂层。这些内胆可能难以清洗，长期使用后容易划痕和变色，甚至可能滋生细菌，对健康造成威胁，所以我们在选择时，应该更加关注内胆的材质和耐用性，而不是仅仅被“无涂层”的标签所吸引。

3、看温控精准度

电饭煲的温控精度直接影响烹饪效，而温控精准的电饭煲可以有效避免过度或不足加热，确保米饭成熟，口感更香甜松软，普遍使用寿命也更长。

而温控不精准的电饭煲会导致煮饭的时间起伏较大，米饭口感在焦糊与软烂两个极端游走，并且长期大温差煮饭环境影响下容易产生有害刺激性物质，影响健康及加大致癌的风险。

4、看顶盖设计

顶盖材质直接影响到电饭煲的保温效果和耐用性，电饭煲顶盖一般有铝合金和304不锈钢两种，其中304不锈钢是一种高档金属材料，顶盖造价更高，耐腐蚀性和耐磨耐用性更高，并且由于是热的良导体，会使电饭煲的隔热性更好，煮出的米饭口感更加香甜可口，而且还很好清洗。

而铝合金材质的顶盖虽然重量较轻，但是隔热性较差，米饭的表现没有那么好，且表面容易留下难以清洁的水渍和污垢，还可能散发有毒有害物质，有一定的致癌风险，所以我们要谨慎选择。

如果条件允许，我们最好要选择304不锈钢材质的顶盖，它不仅有着耐腐蚀、易于清洗的优点，而且长期使用也不易生锈，从而确保入口的食物安全。

5、看品牌技术实力

我们选购电饭煲时，首先应考虑选择那些专业实力强悍的品牌。知名品牌通常在电饭煲的加热技术、结构设计、材质安全等方面有更为严格的标准和创新技术，这样可以确保我们烹饪出的饭菜质量和食品安全。

我们在实际选购的时候，不仅要看品牌，还要看它的功能，电饭煲最好一锅多用，不仅能做米饭，最好还能做菜炖肉。如果是上班族，还要考虑一下，是否有预约煮饭的功能，以及定时保温的功能，这样下班回到家，就能吃上暖和的饭菜，也是很重要的。

三、不踩雷电饭煲推荐

1、北鼎家用IH多功能电饭煲体验测评

(1)、它是会分体、还会变魔法的电饭煲！

有谁和我一样，往往自己动手下厨后才发现，永远是眼睛学会了手不会！你也和我一样有同感吗？

这款北鼎多功能电饭煲煲体是3L容量，2-8人的米饭份量不在话下，并且创新了“碗”刻度，想吃几碗煮几碗，一眼看上去很直观，不需要再额外计算数量了。

它拥有专业的米饭烹煮程序，一键启动非常简单，而且取下电饭煲底座还可以搭配其他锅具使用大厨菜单，每个菜单对应专业的烹饪曲线，说它是高质量出品没错了！

它会变出什么样的魔法呢？那就是：电磁炉+炒菜锅！电磁炉+炒盘！电磁炉+煎炒锅！电磁炉+珐琅锅！

(2)、它做出的米饭又软又香，孩子都能多吃两碗饭！

对于宝妈来说，最发愁的莫过于孩子挑食，不好好吃饭，经常得追着孩子喂饭，大人累孩子也累，唉，这里真想叹口气啊。

可实际上，我们一直误会孩子了，孩子之所以不爱吃饭，跟米饭是不是好吃有着很大的关系，怎么样把米饭做的又软又香，真的是是一门技术活儿。

接下来讲述为什么米饭好吃的秘密，缘于它升级了IH变频技术，再加上大厨七步煮饭法，米饭更香更好吃！

要知道，米饭在电饭煲里需要预热，这里恒温浸泡后让米饭吸水后变得松软，这里省去了提前泡米的步骤。然后，继续升温进入沸腾阶段，让米粒变得Q弹饱满。接着就是进入了焖的阶段，这里起的作用是激发大米本身的香气，蒸干多余的水分，让米饭更加柔软香甜。

(3)、细节很出色！

入口的材质必须安全

而米饭要想做饭好吃，必须离不开内胆，这里的内胆也是大有说道的，从外层到内层分别是有机硅涂层、430不锈钢、铝合金、双层大金涂层。

其中，有机硅涂层有着耐高温、耐磨性强的优点，430不锈钢有着耐用耐腐蚀的功能，铝合金导热快，能够迅速升温，这也是为什么它能在20分钟左右做好米饭的关键因素，双层大金涂层作为最里面与米饭直接接触的内胆涂层，采用了业内顶尖的食品接触级材质，通过国家食品级、美国FDA认证检测，可以说，所有与食材接触的部分，都通过了国内外三重认证检测，即国家食品级、美国FDA食品级、德国LFGB食品级，入口安全无忧。它在材质的安全方面真的是用心了。

冷凝水回收设计-米饭不再湿哒哒

市面上的电饭煲多用的是巴掌大的冷凝水回收盒，北鼎将整个锅盖部分都做成了可拆卸的冷凝水回收上盖，更有效的保证水汽不会回流进锅里。

另外，上盖还是双层可拆卸设计，好清洁，更不会残留卫生死角～

定制科学米水比-水量米量不纠结

我家娃在我做米饭的时候，就跟我说，他不想吃那种带水特别多的米，那样就变成粥了，他喜欢吃稍微有些干的米，偏偏我每次都掌握不了水与米的配比。

这款配置了米量和水量就相当贴心了，米量的量杯上有刻度，我们可以根据家里人的多少，来决定放几杯，这样就不用有剩饭，米饭恰好管一顿的量。

水量这方面也很方便掌握，咱们看内胆刻度上有标注关于2碗、4碗、6碗、8碗.10碗的量，我们就再也不用为每天做饭放多少水而发愁了。

做饭快，冷水下锅20分钟就能吃上！

它采用通体3mm的超厚内胆，聚能受热更均匀，再加上3L大容量，最多可煮10碗饭，满足全家吃饭需求～

火力调控比传统电饭煲更加精细，采用IH七段变频，立体式加热，360°环绕式包裹内胆！而且最方便的是，无需提前泡米，自带「温泡」阶段，55­°C恒温醒米，让米粒吸饱水分～

煮粥，煮杂粮，样样擅长！

它自带四种煮饭功能，分别是精煮饭、快煮饭、杂粮饭、煮粥。

精煮饭功能是精细焖煮，一键煮出大厨饭，快煮饭是冷水下锅，20分钟吃上热乎饭，相当节约我们上班族的时间了。如果想杂粮饭那更方便了，杂粮基本上不用浸泡，直接放锅里做就可以，口感软糯不会有夹生的情况。至于煮粥，那更是它的绝活了，不仅口感绵密顺滑，而且热气大的时候不会溢锅。

可提前预约，到家咱就能吃上热乎饭！

对于上班族来说，这个可预约的功能太香了！这就意味着 ，咱们提前把食材放进锅里，然后设定好程序，到了指定的时间，它就自动开始运行。

等到我们下班点的时候，它就能为我们贴心的做好饭啦！这可不就是相当于家里有了个小保姆嘛！这种感觉也太幸福了！

磁吸饭勺-再也不怕找不到了！

盛米饭当然得用饭勺了！可是对于我这个粗心大意的人来说，我就是那种用完饭勺就不知道放哪里去了，没想到，它居然还有个磁吸功能，每次用完饭勺，只需与锅盖一碰，它就自动吸附上了，这下我再也不怕下次找不到了。

2、福库电饭煲

福库电饭煲也是采用IH立体环绕加热的方式进行加热，容量大小适合1-4人的份量，上盖可以拆卸清洗，但它比较重，体积不小，而且因为带有压力所以导致煮出来的饭太软烂了，再加上它的价格将近小三千了，也不便宜呢，所以，它不在我的选购之列。

四、8种锅做美食，总有一款是你的最爱！

1、30cm不粘煎炒锅

它比较适合3-5人的家庭，4.7L大容量，可做9碗炒饭、15个鸡翅、1斤青菜，像我们日常的炒菜、煎鸡蛋、煮鸡蛋、焖肉什么的，它都能用得上，它可以说是多面手了，也是我们使用频率超高的一款锅。

特别加高了锅身，这样我们翻炒食材不外溢，还升级了聚油锅底，受热更均匀，防止跑油，而且还能避免中心干烧损坏涂层，不仅更省油还更耐用。

2、18cm不粘奶锅

如果家里有宝宝，或者是独居的小家庭，就可以用它来煮奶或者煎鸡蛋，重点是它不粘锅，这点真挺实用的。

它的手柄方便我们抓握，省力不硌手，防烫防滑，很贴心。

3、26cm不粘平底煎锅

如果是2-3人家庭，日常用的最多的是煎、炒、焖煎鱼或蛋、豆腐、饼，以及想做西式或者美式早餐、番茄炒蛋、豆腐烧鱼等等，这款就比较顺手。

4、28cm多功能不粘锅

如果是3-4人的大家庭，想要蒸早饭、煮、煎、炒，或者来个火锅，以及蒸汽海鲜、桑拿鸡、椰子鸡、牛肉火锅等等，这款容量大正好合适。

5、22cm焖炖锅、25cm焖炖锅、28cm焖炖锅

它比较适合焖炖煮的场景，也就是精煮慢炖，像平时做个汤、羹、粥什么的，非常方便。

6、24cm焖烧锅

这款适合红烧、卤肉、炖肉、油炸等等场景，喜油不粘，还很好清洁。

7、16cm焖煮锅

它和24cm焖烧锅的做饭场景有些类似，唯一的区别在于尺寸大小。

8、18cm小煎锅

这款比较合适2-3人家庭，想要日常煎个鸡蛋、做个冷面什么的，这款就很适合，如果孩子想要自己动手做饭的话，这款也比较适合孩子操作，小巧轻便方便孩子拿取。

五、这些锅如何具体搭配使用？

1、珐琅锅+电磁炉：轻松搞定中式硬菜

前面提到，它是分体式的设计，这就是说，当它做完米饭后，我们就可以把电饭煲拿下来，然后，我们再换上珐琅锅，就可以像操作电饭煲一样做饭就可以了。

它采用双旋扭设计，左边可以调整烹饪时间，右边可以选择菜单和调整火力大小，搞定炖牛腩、葱油鸡、三汁焖锅完全不是问题！咱们自己在家也能轻松搞定硬菜！

甚至卤牛肉、红烧肉对于它来说，也是小菜一碟！看着就特别有食欲！如果想要做时间长的硬菜的话，搭配珐琅锅特别适合。

2、百褶不粘+电磁炉：实现夏天无明火，轻油烟烹饪

针对部分炒菜锅在炒菜过程中会粘锅的问题，它特别研发出了不粘炒锅，这样的话，不管我们是做鱼，还是炒菜，就不会炒的焦糊了。

它还有一个优点，它做饭的时候不会像普通炒锅一样冒出呛人的油烟，相反，它几乎是轻油烟，这点对于经常做饭的我来说，实在太友好了！

六、个人总结

说实话，我还是第一次见到这种分体设计的电饭煲呢，它采用创新的可拆卸设计让我眼前一亮，这就是说，当我们放上煲体，它就是电饭煲；当我们取下煲体，它就是万能的电磁炉！一灶多用，搭配种锅，不但节省家里闲置的电器，还大大节省了厨房空间啊！

这一番用下来，我是真想夸它为颜值担当，妥妥的ins小清新气质！它做的米饭真的口感特别好，关键是它还能精准控制好多少量，一点都不会浪费。按键操作快捷又方便，而且还能实现精准预约，这点对上班族来说，真的太友好了，下班咱就能吃上香喷喷又热乎的饭啊，想想就幸福！

对比其他电饭煲，它的焖饭速度就像坐上了“高速公路”，最快20分钟就能焖好米饭！对比其他电饭煲用40分钟才能做好米饭，这差距真的太大了，这就是尖子生和普通生的区别啊！

所以说啊，它在我眼里不仅仅是电饭煲，还是我的“私人大厨”，放上标配电饭煲体，就能自动感应跳转到煮饭功能，当我们取下煲体，它就切换成电磁炉功能，让我们在家就能轻松实现星级米饭和大厨菜品，得到全家人的好评！

这个双十一，如果你正好想为家里添置一些厨房电器，那么，这款北鼎分体式电饭煲就太适合我们了，性价比也相当划算，你还犹豫什么呢？赶紧入手一套，你就知道，它有多香了！

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