双皮奶

双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现双皮奶产品店遍布于广东、澳门、香港等全国各地。双皮奶是一道营养丰富的甜品。它富含蛋白质、钙、磷等营养物质，能够为身体提供丰富的能量。其中牛奶中含有的钙和磷对于骨骼生长和健康非常重要，蛋白质则是维持身体正常运作所必需的营养物质。双皮奶还富含维生素B、维生素D等多种维生素，这些维生素对于人体的健康起到了重要的作用。材料:鲜牛奶500ml，鸡蛋3个，白砂糖随意

做法:1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以。牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮

2、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。 (这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。)用小刀或者筷子划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在面。

把奶皮下面的牛奶倒出，留少许生奶在碗内。(为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。)倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。

双皮奶作为广东美食的代表之一，已经深深地融入到广东人的饮食文化中。它不仅是一道美味的甜品，更是广东文化的重要组成部分之一。在广东的餐桌上，双皮奶常常是一道不可或缺的甜品，也是广东人在亲朋好友聚会时常常会选择的甜点。