葡萄酒测评 篇三：中级庄大乱斗（第一期）

创作立场声明：自费购酒饮后所感，非专业测评

中级庄标志

本期的主题是来自法国波尔多葡萄酒界的一大文化遗产：中级庄（Crus Bourgeois）。中级庄起源于中世纪，意思为“中产阶级的酒庄”，经过几百年的发展，又在21世纪赢得了全新的复兴。相比极具逼格的1855列级庄而言，中级庄显得更加亲民，它几乎涵盖了整个梅多克地区，包括梅多克（Medoc）、上梅多克（Haut-Medoc）以及波亚克（Pauillac）、玛歌（Margaux）、圣朱利安（Saint-Julien）、圣艾斯泰夫（Saint-Estephe）、利斯特哈克（Listrac）、穆利斯（Moulis）等重要产区。在2020年以前，梅多克中级酒庄联盟（Alliance des Crus Bourgeois du Medoc）每年就参选酒庄的风土特性、葡萄品种、葡萄种植方法、葡萄酒酿造方法、庄园管理和整体表现、装瓶条件、葡萄酒质量的一致性、名声以及感官品质等方面进行评判，从而得到一份当年的中级庄名单（Crus Bourgeois），值得一提的是，自2020年起，中级庄的评选方式进行了很大的改变：由曾经的一年一评改为五年一评，并且恢复了曾一度废止的“三等级划分”，即将中级庄再细分为特等中级庄（Crus Bourgeois Exceptionnels，以下简称CBE）、优质中级庄（Crus Bourgeois Superieurs，以下简称CBS）、中级庄（Crus Bourgeois，以下简称CB）三个等别，更加清晰、客观地反应了酒庄的品质，为消费者给出了有利的参考依据。

波尔多产区图

下面是笔者在2019年下半年到2020年上半年期间测评的中级庄酒款，因红酒在不同的保存和饮用条件下，开瓶后的状态会有所不同，特别是老年份的酒，还会出现较大的瓶差，下列评测结果仅供参考：

1. 梦迪雅克庄园 Chateau Pierre De Montignac 2006

1. 梦迪雅克庄园2006（Chateau Pierre De Montignac 2006），这款酒来自梅多克（Medoc）产区，2006年该酒庄还未进入中级庄名单，但在2020年中级庄名单中，它确出现在了优质中级庄（CBS）的序列中。2006年不算是一个好年份，对于大部分中级庄而言，这个年份的酒已经进入了衰败期，但是这款酒仍然还保留着一定的状态，醒酒约20分钟达到最佳状态，有着石墨、香料、黑果果酱的柔和香气，口感上比较平滑，入口还有明显的烟草香味，舒适的酸度，紧致的单宁，柔美的余味，可以说是我目前在百元级价位喝到的最佳老年份梅多克之一。相信这款酒是非常具有实力的，十分期待再次喝到它的其他好年份。（87/100）

2. 史嘉隆酒庄 Chateau Segue Longue Monnier 2006

2. 史嘉隆酒庄2006（Chateau Segue Longue Monnier 2006），这款酒来自梅多克（Medoc）产区，也算是老牌中级庄了，但是本次测评结果十分尴尬，2006年份对于这款酒而言，已经经历了太多岁月，垂垂老矣，香气渐消、酒体涣散，不过我仍然期待能再次喝到它的其他好年份。（82/100）

3. 榆树庄园 Chateau Ormes de Pez 2009

3. 榆树庄园2009（Chateau Ormes de Pez 2009），这款酒来自圣艾斯泰夫（Saint-Estephe）产区，作为老牌实力酒庄，这款酒一直就是酒友心目中的特等中级庄（CBE），加上波尔多大年的2009加持，不免对这款酒充满期待。但是测评结果并没有什么惊喜：醒酒约半个小时达到最佳状态，有着柔美的黑色水果、香料、石墨、皮革香气，有明显的陈年复杂度，入口口感平滑，酸甜平衡，单宁柔和，余味尚佳，但有一种力量不足的感觉，而且在放置到约2小时时候还出现了一些过氧化的味道，显然这款酒已经在下坡路已经走了一段路程了，建议这个年份尽快饮用。（89/100）

4. 碧朗酒庄 Chateau Blaignan 2011

4. 碧朗酒庄2011 （Chateau Blaignan 2011），这款酒来自梅多克（Medoc）产区。作为普通中级庄，2011这个年份充满了挑战。醒酒约40分钟达到最佳状态，有着巧克力、黑色水果、香料的柔美香气，入口有一种淡淡的甜美感，单宁柔和，余味尚佳，但仍有些力量不足的感觉，这款酒应该是过巅峰期不久，还保留着不少状态，建议尽快饮用。总体上来说，这个酒款的实力还是不错的，个人感觉能达到优质中级庄（CBS）的水准。（89/100）

5. 索尼亚克酒庄 Chateau Senejac 2011

5. 索尼亚克酒庄2011（Chateau Senejac 2011），这款酒来自上梅多克（Haut-Medoc）产区，曾是老牌优质中级庄（CBS）的一员。醒酒约40分钟（持续品酒时间为5小时），基本达到最佳状态，有黑色水果、巧克力、香料的柔和香气，入口感觉粗中带细，酸甜平衡，单宁硬朗，这款酒风格粗犷、硬朗、蕴含内力，但又缺少那种浓郁香味的冲击感，感觉是已过巅峰期一段时间，建议尽快饮用，不过我仍然期待能再次喝到它的其他好年份。（87+/100）

6. 尚特美酒庄 Chateau Chantemerle 2012

6. 尚特美酒庄2012 （Chateau Chantemerle 2012），这款酒来自梅多克（Medoc）产区。醒酒约30分钟达到最佳状态，有着巧克力、黑色水果、香料的柔美香气，入口感觉优雅、细腻，酸甜平衡，单宁柔和，整体上有种细细的甜美感，挺易饮的一款酒，状态应该是刚过巅峰期不久，不过也建议尽快饮用，以免状态下滑。（88/100）

7. 卡尔诺酒庄 Chateau Carcanieux 2012

7. 卡尔诺酒庄2012（Chateau Carcanieux 2012），这款酒来自梅多克（Medoc）产区。醒酒约30分钟达到最佳状态，有着黑色水果、香料、烟草的柔和香气，入口感觉比较饱满，酸甜平衡，单宁紧致，余味充盈，整体上味道比较淡雅平和，中规中矩，感觉上是过巅峰期不太久，建议尽快饮用。（87/100）

8. 康比诺酒庄 Chateau Campillot 2012

8. 康比诺酒庄2012（Chateau Campillot 2012），这款酒来自梅多克（Medoc）产区。醒酒约40分钟达到最佳状态，有着黑色水果、巧克力、香料等香气，入口感觉比较饱满，酸甜平衡，单宁紧致，有着不错的余味，整体上感觉状态还不错，中规中矩的一款酒，作为2012的普通中级庄有这个状态是不错的了，感觉刚过巅峰期不久，建议尽快饮用。（88/100）

9. 贝卡塔瑞酒庄 Chateau Begadanet 2014

9. 贝卡塔瑞酒庄2014（Chateau Begadanet 2014），这款酒来自梅多克（Medoc）产区。醒酒时间约40分钟达到最佳状态，有着柔和的黑色水果、香料香气，入口寡淡，酒体结构涣散，作为2014这样一个普通年份中的战斗年，这样的表现十分尴尬。（82/100）

10. 拉图嘉克酒庄 Chateau Lacour Jacquet 2014

10. 拉图嘉克酒庄2014（Chateau Lacour Jacquet 2014），这款酒来自上梅多克（Haut-Medoc）产区。醒酒时间约40分钟达到最佳状态，有着黑色水果、香料的香气，入口淡雅，酸甜平衡，单宁柔和，余味尚可。香气、味道都有些平淡，整体表现中规中矩。（85/100）

11. 马尔莎酒庄 Chateau Mazails 2014

11. 马尔莎酒庄2014（Chateau Mazails 2014），这款酒来自梅多克（Medoc）产区。醒酒时间约40分钟达到最佳状态，有着黑色水果、香料、烟草的香气，入口多汁，有明显的酸度，单宁柔和，骨架略显消瘦，余味尚可。这款酒的酸度有些过高，其他地方倒是中规中矩。（86/100）

12. 塔法碧朗酒庄 Chateau Taffard de Blaignan 2014

12. 塔法碧朗酒庄2014（Chateau Taffard de Blaignan 2014），这款酒来自梅多克（Medoc）产区。醒酒时间约1小时达到最佳状态，有黑色水果、烟草、香料、石墨等香气，入口饱满，酸甜平衡，骨架鲜明，单宁比较粗放。很显然，这是一款正值巅峰时期的酒款，既有活力又有内涵。（88+/100）

13. 宝梦酒庄 Chateau Beaumont 2014

13. 宝梦酒庄2014（Chateau Beaumont 2014），这款酒来自上梅多克（Haut-Medoc）产区，是优质中级庄（CBS）的代表酒款，有着不错的名气。醒酒时间约1小时达到最佳状态，黑色水果、巧克力、香料等香气扑鼻，入口饱满圆润，香味浓郁，酸甜平衡，单宁柔和，余味绵长。这款酒无疑是本期测评的最佳，令人杯不能停。（92/100）

14. 尚德酒庄 Chateau Chandelliere 2015

14. 尚德酒庄2015（Chateau Chandelliere 2015），这款酒来自梅多克（Medoc）产区。醒酒时间约1小时达到最佳状态，有着奶油蛋糕、黑色水果的浓郁香气，入口饱满，酸甜平衡，单宁柔和，余味绵长。整体上是不错的一款酒，特别是在香气上，是非常有活力的，令人惊艳，入口的感觉也算不错，也有进步的空间和潜力。（89/100）

15. 贝桥酒庄 Chateau Pey de Pont 2015

15. 贝桥酒庄2015（Chateau Pey de Pont 2015），这款酒来自梅多克（Medoc）产区。醒酒时间约1小时达到最佳状态，有着黑色水果、巧克力、香料等香气，入口多汁，有些偏酸，单宁有点粗糙，余味尚佳。这款酒香气是不错的，但入口感觉上有些青涩，酸涩感有点明显。（87/100）

16. 杜特隆酒庄 Chateau de Tourteyron 2015

16. 杜特隆酒庄2015（Chateau de Tourteyron 2015），这款酒来自梅多克（Medoc）产区。醒酒时间约1小时达到最佳状态，有着烟草、焦糖、黑色水果、香料的香气，入口饱满，酸甜平衡，单宁柔和，余味尚佳。就普通中级庄而言，整体上表现是相当不错的。（88+/100）

以上便是本次评测的全部酒款，可以初步了解到中级庄的一些特性：

1. 首先中级庄所在地为波尔多左岸梅多克地区，其红葡萄酒与同地区的其他酒庄一样，绝大部分是采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、小维多（Petit Verdot）等四种法定葡萄中选择混酿，且以赤霞珠为主，梅洛次之，品丽珠和小维多起调节作用，含量最少。

2. 然后是受年份影响大，好年份与渣年份的差异很可能非常大，而且（从葡萄采摘年到适饮年结束）寿命年限一般不长（基于国内市场的存储环境，较好年份的普通中级庄一般10年左右，特等中级庄、优质中级庄一般10至15年，个别中级庄在优秀的年份可达15年以上，若是较差的年份，寿命则更短），因此，好年份就显得尤为重要，就2020年开瓶的大部分中级庄而言，2015、2014、2010、2009都还算是适饮的好年份，2016、2017则多需放至2021年饮用为宜， 2011、2012、2013，或者是2009年份之前的中级庄多半不是已经衰退就是在衰退的路上，不建议入手。

3. 中级庄的风味表现有一定程度的共性：经典的黑色水果、香料等香气，中等酒体，特等中级庄、优质中级庄较普通中级庄而言，一般在入口香味上更加浓郁、单宁处理上更加紧致和顺滑、酸甜平衡更好、各年份的品质更稳定。

4. 中级庄的价格有一定的规律（以国内售价计）：普通中级庄价格多在100元左右，个别在150元左右；优质中级庄价格多在150元左右，个别在200元左右；特等中级庄价格多在200元至300元，个别在300元以上。

5. 曾经的很多经典的特等中级庄和优质中级庄在过去几年中陆续退出了梅多克中级酒庄联盟，这批酒庄在过去很长一段时间内代表了中级庄的最高水平，他们的退出对梅多克中级酒庄联盟来说无疑是一大遗憾和打击，但也为中级庄制度的整顿带来了决心，相信中级庄仍然在进步、仍然值得关注。

以上便是本期评测的全部，由于本期参评的中级庄绝大部分是普通中级庄，品质相对来说并不太高，而且风格极为相似，于是笔者就没有太细的去谈，请各位酒友理解。关于中级庄的评测，笔者还打算在今年下半年到明年上半年期间再做一期评测（CBS和CBE的参评数量会明显增加），希望各位朋友继续支持，谢谢！