这菜不要钱，春天不吃它可惜了，养肝血，清肝火，身体倍儿棒！

 ▎ 小面姨美食日记  ▎

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。春天是我最喜欢的季节，那么多的野菜伴随着春风忽的一下从地头枝头钻出来，发出嫩嫩的芽，榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名榆钱。又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，翠绿的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。

榆钱也是防病保健的良药，它香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。具有清心降火，止咳化痰的功效，含铁量很高，也是缺铁性贫血者不错选择。

楼下一棵榆树一到春天就结满了翠绿的榆钱，对于我这种吃货来说，真是既饱了眼福，又饱了口福喽！刚从树上采摘下来的榆钱，拌上薄薄的面粉，加1勺盐，1勺油，立刻变身成新鲜美味的食物，简单又美味的榆钱饭，细细品味一下春天的味道。喜欢的亲们，赶紧动手吧！

榆钱  / 面粉  / 大蒜  / 盐  / 油

1、从树上摘的新鲜余钱。

2、反复清洗干净。

3、用手挤出榆钱水分。

4、加入适量面粉和盐拌匀。

5、让榆钱均匀的包裹上面粉即可。

6、放入蒸锅，不要铺的太厚。

7、可提前把水烧开，大火蒸5分钟。

8、准备好蒜末。

9、蒸好装盆，放入蒜末，锅内烧油，油热直接浇到蒜末上，搅拌均匀。

10、小贴士：榆钱本来就可以生食，所以蒸制时间不宜过长，5分钟就好。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做榆钱饭的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。