饭馆里这一盘至少要22元，在家做连一半钱也用不了，用料更讲究！

炒面片是我俩最爱吃的一道面食，每次去西北风味的饭馆必点的一道菜，不管是小饭馆还是大饭馆，总之基本点个凉拌菜再来几个羊肉串，肯定要来盘炒面片的，一大盘我俩都够吃了，尽管已经从以前的八元一盘变为现在的22一盘了，但是我俩依然对它热爱不减哈哈！吃多了炒面片，有时在家我也会自己做来吃，吃的次数多了看来也有好处哈！起码知道自己做的对不对味儿，而且在家做连饭馆一盘一半的价钱也用不了，咱用的材料还选用最好的更实在，您看我这一大堆食材可是比饭馆两盘的量多多了，但是价钱也是就饭馆一半，一大家子都够吃了。

我做的炒面片真的不是吹的，凡是吃过的都说好吃，不比饭馆做的差，而且用料多肉也放的多比饭馆的实在多了，想在想起以前在筒子楼住的时候，我做好了一大锅，邻居们都来尝尝，没有不说好吃的，当时我那个自豪感巨强呀哈哈！其实这个炒面片真的特简单，只要用几种蔬菜加点羊肉，饭馆里一般都用牛肉，我感觉羊肉更好吃所以我用羊肉，再就是番茄酱必不可少一定要多放，面片一定要劲道，这就需要和面时硬点即可，其实你看着一大堆材料感觉好麻烦，其实做一次就知道了真的相当简单。如果您有制作这道美食的高招也可以分享给大家哈，一起交流交流做饭的经验真的也是极好的。

所需食材：面粉300克、羊肉100克、清水130克、蒜薹80克、西红柿100克、西葫芦80克、洋葱80克、青椒50克、盐4克、生抽20克、植物油20克、番茄酱50克、土豆70克、胡椒粉适量。

制作过程：

1准备好所有食材：面粉300克、羊肉100克、清水130克、蒜薹80克、西红柿100克、西葫芦80克、洋葱80克、青椒50克、盐4克、生抽20克、植物油20克、番茄酱50克、土豆70克、胡椒粉适量。

2羊肉切片、番茄切块、洋葱切块、西葫芦切片、青椒切块、蒜薹切段、土豆切片备用。

3面粉和成面团以后放案板上切成很厚的宽条抹一层油醒半小时。

4炒锅烧热加入植物油，油热以后下入羊肉片煸炒。

5羊肉片变色以后先加入不太好熟的土豆片煸炒一会儿。

6看到土豆片煸的有点透明就加入番茄块一起煸炒。

7看到番茄煸炒出红油了就加入蒜薹段翻炒。

8再把洋葱块和西葫芦片青椒块都放进去一起翻炒一会儿。

9加入4克盐一起煸炒，因为一会儿还要有面所以这里的盐要加多些才会有味道。

10再加入50克番茄酱一起翻炒匀，不要用番茄沙司一定是番茄酱才好吃。

11再加入20克生抽翻匀，如果您喜欢颜色深点的就加点老抽也不错的，炒好了就关火放在一边等着煮面。

12先烧一锅水，水开后先把厚面片抻长一些。

13然后一根一根的拿着往开水里揪面片，大小随自己喜好就可。

14煮熟的面片捞出来放在开水里过一遍。

15然后沥干水放在刚才炒好的菜里面拌匀即可盛盘里开吃啦！

小提示：和面一定要硬点煮熟的面片才劲道，炒菜里面的内容可以根据自己喜好更改，但是番茄酱一定不可少。