蓝莓山药新搭配,多加2步拉丝又软糯,朋友:这做法绝了

2020-03-29 23:13:00 2点赞 19收藏 0评论


蓝莓山药新搭配,多加2步拉丝又软糯,朋友:这做法绝了



蓝莓山药新搭配,多加2步拉丝又软糯,朋友:这做法绝了!

前段时间准备储货的时候,买了4箱10斤重的山药,想着自己留着吃一部分,串门用一部分,但是“禁闭”还没有解除,没了串门这种好玩的事情,也让这些山药没了去处。这下好了,不用囤粮了,美食吃点山药还通肠胃促消化呢!

周所周知,山药是养胃的好食材,不论是生吃还是熟食都很棒。人们都爱生食地瓜,甜甜的很好吃,但是地瓜生食发胀容易引起腹部胀痛,人们不爱生食山药,因为粘粘的还没有味道,但是山药含有丰富的淀粉酶,生食反而更合适,消化不良或者胀气的时候生食一段山药,肠胃特舒服!


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最近这段时间在家闲得无聊,天天研究美食吃,研究来研究去果然研究出一款超级好吃的山药吃法,同样的蓝莓酱、同样的山药,不同的配法,口感竟然极为惊艳!今天拍了组照片分享给了朋友,没想到朋友尝试过之后大呼:这吃法真是绝了!真是好吃法!今天把特别好吃的蓝莓山药球分享给大家,有空了一定要尝尝看哦!


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【蓝莓山药球】

【食材】:山药1段、蓝莓酱1碗、芝士碎一碗、糯米粉、鸡蛋1个、白糖适量、面包糠适量。


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【做法】

第一步:山药去皮之后切成段装盘子里。每次做山药的菜,我都会提醒朋友们别忘记带一次性手套,如果家里实在没有,那就快速的切好以后,用醋洗手,防止过敏。


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第二步:山药放蒸锅里开水蒸8分钟,用筷子扎一下,扎透透既可以了。趁热加入适量白糖,拿出来用勺子压成山药泥。


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第三步:加入1小碗糯米粉进去,用筷子搅拌均匀,然后倒在硅胶垫上,下手揉成光滑的面团。


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第四步:鸡蛋1-2个,蛋清蛋黄分离,取蛋黄打碎备用。


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第五步:面团揉成长条,切成大小均匀的3厘米宽的剂子。


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第六步:把剂子直接按扁,然后拿起来放入芝士碎和蓝莓酱,用你擅长的任何方法把它包进去包严实就行,然后揉成长条。


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第七步:把山药球放进蛋黄里滚上一滚,然后再放进面包糠里打个滚,这半成品就做好啦!


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第八步:锅里放适量食用油,烧热以后转中小火,把山药球放进去慢炸到里面熟透就可以了。


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宋宋心得:

山药剂子不要切太小,不容易包馅儿,炸的时候容易露馅儿。

山药生吃对胃特好,还促进消化,家人如果胃不舒服,可以切点山药,蘸白糖,用叉子扎着吃。


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