馄饨换个做法，连吃一周也不腻，酥脆美味有营养，老公孩子都喜欢

面食类一直都是北方人比较喜欢的食物，就拿早餐来说，我们这里有馒头、包子、花卷、馅饼等等，这些可以搭配稀粥食用，好消化又管饱，一举两得！还有几种是单独食用的，例如饺子、馄饨、面条……我们家比较偏爱于带馅的面食，所以像饺子和馄饨我隔三差五就会包一些，有时吃不完就放进冰箱冷冻起来，下次回锅煎一煎，味道比煮的更香呢！

我们这里一般都是煮带汤的馄饨，加点虾皮、紫菜和调味料，连汤带馄饨的一碗下肚确实很爽！煎饺子对于大家来说很常见，但可能煎馄饨有的人还没吃过呢！所以我也试着把馄饨煎着食用，没想到成品口感比煮的还美味，我家老公和孩子也特别喜欢，全都赞不绝口！现在已经连续一周用煎馄饨当早餐了，居然没有丝毫烦腻的迹象，喜欢的朋友也一定要试试哟！

【香煎元宝馄饨】

所需食材：猪肉220克 香葱60克 姜3克 生抽1汤匙 料酒1汤匙 蚝油1汤匙 花椒粉少许 盐适量 鸡精少许 花生油40克 馄饨皮120克 黑芝麻适量 清水适量 葱花适量

烹饪步骤：

1.将猪肉改刀切成小一点的块状，连同葱花和姜丝一起放入绞肉机内。

2.启动绞肉机将所有食材混合打成肉馅，取出放入容器中。

3.接着调入生抽、料酒、蚝油、花椒粉、盐、鸡精和花生油。

4.用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲儿，这样调好的馅料口感Q弹不发散。

5.取一张馄饨皮在中间放上适量馅料，然后将馄饨皮对折，边缘部位捏严。

6.再用手分别将下面的两个角收拢，交叠在一起后捏紧，元宝馄饨就包好了。

7.将所有馄饨按照以上步骤包好，平底锅刷一层薄油，依次摆放好馄饨。

8.中小火煎至馄饨底部定型，倒入适量清水至馄饨的1/3处，盖上锅盖小火煎制。

9.待锅内水分蒸发、馄饨煎熟后撒入黑芝麻和葱花，取出食用即可。

10.一道美味诱人、营养丰富的香煎元宝馄饨就做好了！搭配稀粥当作早餐特别赞，还可以调上自己喜欢的酱汁蘸食。

小贴士：

馅料中的调味料按照自己口味添加，生抽和蚝油都有咸度，所以盐的分量要酌情添加，以免过咸。煎馄饨时尽量不要离开，最好用玻璃锅盖，这样方便于查看锅内情况。我一共包了22个大馄饨，因为馄饨皮的薄厚和每个人包馄饨的手法不同，数量也会有差异。

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