半个角瓜、一个鸡蛋、两勺面粉，十分钟搞定早餐，老公夸我真贤惠

自古以来就有句话叫“民以食为天”，咱们老百姓的生活中最重要的一项应该就是吃饭的问题，而我就是每天肩负着全家人的温饱，尽自己最大的能力让他们吃好，然后好能安心的工作和学习。大家都知道一日三餐早餐特别重要，因为距离前一天的晚餐时间已经长达十二个小时以上，体内存储的营养物质以及能量消耗殆尽，不能维持正常的新陈代谢，所以要赶紧补充新的能源，这样不仅有利于身体健康，还能提高工作和学习的效率。

虽然大家都知道早餐的重要性，但往往因为早上时间匆忙、没胃口等客观原因，还是会把它简化甚至忽略掉。不过这种情况在我家是绝对不会发生的，其实有的时候做顿早餐也不过就是早起个十分钟的事儿，只要你勤快一点，就能保证家人的健康，何乐而不为呢？那今天我要推荐一款简单快手的蔬菜早餐饼，主食材为蔬菜、鸡蛋和面粉，只需一拌一煎就上桌，松软美味、营养不贵，特别适合当早餐，老公都对我竖大拇指，夸我是个贤惠的媳妇儿呢！

【营养蔬菜早餐饼】

所需食材：西葫芦（角瓜）200克 胡萝卜80克 普通面粉80克 鸡蛋1个 清水100克 十三香少许 盐适量 鸡精适量 食用油适量

烹饪步骤：

1.将西葫芦洗净、胡萝卜去皮，分别用插丝器将这两种食材擦成细丝。

2.然后打一个鸡蛋进去，再调入盐、鸡精和十三香，不喜欢十三香可以省略不放。

3.接着放入普通面粉，添入清水，用刮刀拌匀成面糊状态。

4.平底不粘锅倒入适量食用油烧热，用勺子舀取适量面糊放入锅中摊成饼状。

5.中小火煎至蔬菜饼定型变色后翻到另外一面，继续煎至表面金黄即可出锅。

6.一款简单快手、营养美味的蔬菜早餐饼就做好了！可以提前一晚将粥预约好，第二天早上煎好蔬菜饼，营养早餐就妥妥的啦！

小贴士：

拌好的面糊虽然粘稠，但是可以流动的状态，所以水量要根据实际情况做调整。面糊倒入锅中可以用勺子帮助整理成饼状，但也无需过于规整。蔬菜饼的薄厚程度要看面糊的厚度，全程中小火煎制，注意不要过火了。

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