冬天吃这菜赛过人参，价格便宜易保存，炸成丸子，外酥里嫩太香了

俗话说“冬吃萝卜赛人参”冬天就该多吃点萝卜，虽然价格便宜，但是营养却不能小看。前两天老爸拿来好几个小萝卜，很袖珍，一个萝卜正好可以做一盘炸丸子。其实丸子对我来说，有点陌生，前段时间炸了一次丸子，以失败告终，全让我倒掉了，因为萝卜丝没有用水烫，所以丸子里的萝卜丝比较硬，还有股难闻的萝卜味道。

所以打电话请教了婆婆，因为婆婆炸丸子非常拿手，婆婆说，炸萝卜丸子的关键是要把萝卜丝用开水烫一下，这样可以把萝卜里的怪味道烫出来，炸出来的丸子外焦里嫩，还有点甜丝丝的口感，还有一点，想吃外焦里嫩的丸子，面糊不能太干，黏糊糊的面糊正好，大家可以按照婆婆的方法来试一试，保证好吃！

炸萝卜丸子

食材：白萝卜220克、鸡蛋1个、盐少许、胡椒粉少许、葱花适量、面粉4勺

制作方法：

1、白萝卜去皮，用工具搓成丝，如果刀工不错，可以用刀切哦

2、锅中烧适量水，水沸腾后，加入萝卜丝，烫1分钟左右，变软即可

3、把烫过的萝卜丝放在凉水中，过一下，把萝卜丝里的水，稍微攥一下水分，放在一个容器中

4、加入胡椒粉、鸡蛋、盐、面粉、葱花

5、搅拌成糊状，面粉的用量不是绝对的，要看面糊的黏糊程度而添加

6、锅中油热后，用勺子把丸子放锅中，中小火炸至两面即可

小贴士：萝卜是含有丰富的维生素C和锌，常吃可以提高免疫力，还能促进胃肠蠕动助消化，而且是老少皆宜。而且比较容易保存。丸子刚下锅的时候，不要马上翻动，待稍微定型才可以翻动！

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