凉拌皮蛋,怎样调汁最重要,好吃不腻,爽口开胃,5分钟就能上桌

2019-11-14 09:06:00 11点赞 35收藏 4评论

凉拌皮蛋,怎样调汁最重要,好吃不腻,爽口开胃,5分钟就能上桌

凉拌皮蛋,怎样调汁最重要,好吃不腻,爽口开胃,5分钟就能上桌!外国人不敢吃的皮蛋,对于我们中国人来说,那可是不错的美食,皮蛋不仅可以直接吃、凉拌、煮粥、煲汤,都是非常香的,深得很多人的喜爱,最快手的做法就是凉拌皮蛋啦!一道凉拌皮蛋足以成为美味的下酒菜,不管是饭店还是家庭,来上一盘凉拌皮蛋,总是最先光盘。

凉拌皮蛋,怎样调汁最重要,好吃不腻,爽口开胃,5分钟就能上桌

凉拌皮蛋好吃的关键就是调制料汁,很多人直接加入酱油,那可不行,凉拌的皮蛋肯定不够香,料汁里不可缺少的调味料:第一就是香醋,因为皮蛋本身属于碱性,必须和醋在一起才能中和它的碱性的味道,口感才能更加适中,越吃越香;第二是白糖,因为添加了醋,加了糖才能起到调味的作用,吃起来不会太酸;第三是蒜末和青椒,可以为凉拌皮蛋增加了不少的清香味道,吃起来更加爽口,香气扑鼻。

凉拌皮蛋,怎样调汁最重要,好吃不腻,爽口开胃,5分钟就能上桌

凉拌青椒皮蛋

所需食材:皮蛋3个、青椒1个、大蒜3瓣、食用油1勺、香醋1勺、生抽1勺、白糖半勺、盐少许;

制作方法:

1、青椒切成丁,如果喜欢吃辣的,可以换成尖椒或者更辣的辣椒;

凉拌皮蛋,怎样调汁最重要,好吃不腻,爽口开胃,5分钟就能上桌

2、皮蛋去皮洗净,一个皮蛋一切4瓣,喜欢吃块小一点的,可以一切6瓣;

凉拌皮蛋,怎样调汁最重要,好吃不腻,爽口开胃,5分钟就能上桌

3、蒜切成末,蒜可以为这道菜增加不少香味哦,所以必不可少;

凉拌皮蛋,怎样调汁最重要,好吃不腻,爽口开胃,5分钟就能上桌

4、把切好的皮蛋摆入盘子中,摆成一圈,像花瓣一样,很好看的;

凉拌皮蛋,怎样调汁最重要,好吃不腻,爽口开胃,5分钟就能上桌

5、调制料汁:准备一个小碗,把生抽、香醋、白糖、盐都放在一起,拌匀;

凉拌皮蛋,怎样调汁最重要,好吃不腻,爽口开胃,5分钟就能上桌

6、锅中加入食用油,油热加入蒜末炒出香味,再加入青椒翻炒均匀;

凉拌皮蛋,怎样调汁最重要,好吃不腻,爽口开胃,5分钟就能上桌

7、把炒好的青椒倒入盘子的中间,把料汁倒入盘子中,好吃的青椒皮蛋就做好了。

凉拌皮蛋,怎样调汁最重要,好吃不腻,爽口开胃,5分钟就能上桌

小贴士:如何挑选优质的皮蛋呢?第一看皮蛋的外观,颜色为灰白色,尽量不要有黑斑点,蛋皮无破损;第二用手掂一下皮蛋,颤动比较大的就是好的皮蛋;第三看里面,蛋白为凝固状态,蛋黄淡褐色或者淡黄色,比较稀。大家学会了吗?

今天的分享就到这里,我是橘子家的小厨房,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

展开 收起

鲜来拉山东大白菜叶菜类农家新鲜蔬菜素菜5斤即时令小青菜农家自种 5斤装

鲜来拉山东大白菜叶菜类农家新鲜蔬菜素菜5斤即时令小青菜农家自种 5斤装

9.9元起

乐食港【活鲜】鲜活波士顿大龙虾波龙 海鲜水产450g-550g 2只

乐食港【活鲜】鲜活波士顿大龙虾波龙 海鲜水产450g-550g 2只

378元起

弹指鲜生大号黑虎虾8-10只/盒 草虾大虾老虎虾 冷冻特大对虾 虾类海鲜水产 400g*3盒

弹指鲜生大号黑虎虾8-10只/盒 草虾大虾老虎虾 冷冻特大对虾 虾类海鲜水产 400g*3盒

119元起

优牧冠特大号黑虎虾8-10只/盒 草虾 冷冻大虾大号对虾 400g*3盒

优牧冠特大号黑虎虾8-10只/盒 草虾 冷冻大虾大号对虾 400g*3盒

119元起

滋百尚【七仓配送】鲜冻大虾 海虾对虾基围虾 生鲜 虾类 盐冻白虾少冰款 18-20cm 净虾3.6-3.3斤

滋百尚【七仓配送】鲜冻大虾 海虾对虾基围虾 生鲜 虾类 盐冻白虾少冰款 18-20cm 净虾3.6-3.3斤

119.9元起

弹指鲜生 超大黑虎虾 净重900克 19-22cm 冷冻巨型草虾特大对虾大虾老虎虾 10-12只

弹指鲜生 超大黑虎虾 净重900克 19-22cm 冷冻巨型草虾特大对虾大虾老虎虾 10-12只

187元起

【】鸡腿新鲜冷冻琵琶腿商用鸡腿肉生鲜鸡全腿手枪腿

【】鸡腿新鲜冷冻琵琶腿商用鸡腿肉生鲜鸡全腿手枪腿

27.9元起

头号食客新鲜中段金枪鱼块 刺身背肉料理生鱼片 日料深海海鲜 金枪鱼块1*500g

头号食客新鲜中段金枪鱼块 刺身背肉料理生鱼片 日料深海海鲜 金枪鱼块1*500g

63.1元起

御鲜之王 鲜活波士顿龙虾750-850g/只 1只 波龙 生鲜大龙虾 活虾海鲜水产

御鲜之王 鲜活波士顿龙虾750-850g/只 1只 波龙 生鲜大龙虾 活虾海鲜水产

528元起

往牧无冰虾尾3斤 特大号小龙虾尾 无冰衣 龙虾球 生鲜 虾类 【特大号】虾尾3斤装

往牧无冰虾尾3斤 特大号小龙虾尾 无冰衣 龙虾球 生鲜 虾类 【特大号】虾尾3斤装

142元起

优牧冠 超大黑虎虾 净重900克10-12只 冷冻特大对虾巨型草虾大虾19-22cm

优牧冠 超大黑虎虾 净重900克10-12只 冷冻特大对虾巨型草虾大虾19-22cm

181元起

安峰山【活鲜】波士顿龙虾鲜活超大龙虾波龙澳龙加拿大澳洲大龙虾 450-550g/只

安峰山【活鲜】波士顿龙虾鲜活超大龙虾波龙澳龙加拿大澳洲大龙虾 450-550g/只

287.28元起

鲍临门小米海参粥加热即食250g*5佛跳墙金汤速食海鲜代餐礼盒

鲍临门小米海参粥加热即食250g*5佛跳墙金汤速食海鲜代餐礼盒

暂无报价

农美年乳山精品生蚝特大牡蛎 XXXL 鲜活新鲜海蛎子5.5斤带箱 冷链 乳山臻选生蚝 单 个2-3两

农美年乳山精品生蚝特大牡蛎 XXXL 鲜活新鲜海蛎子5.5斤带箱 冷链 乳山臻选生蚝 单 个2-3两

61元起

弹指鲜生舟山带鱼段6斤 精选国产冷冻油带鱼 生鲜鱼类海鲜水产春节年夜饭

弹指鲜生舟山带鱼段6斤 精选国产冷冻油带鱼 生鲜鱼类海鲜水产春节年夜饭

78元起

粮讯澳洲谷饲安格斯牛肉生鲜原切M5板腱牛排速冻火锅食材 板腱牛排1000g

粮讯澳洲谷饲安格斯牛肉生鲜原切M5板腱牛排速冻火锅食材 板腱牛排1000g

108元起
4评论

  • 精彩
  • 最新
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
天猫超级红包
距结束::
早春焕新必领红包,最高8888元
红包按钮
最新文章 热门文章
35
扫一下,分享更方便,购买更轻松