谁说智利葡萄酒一定是便宜酒?

2019-08-23 20:24:13 9点赞 31收藏 10评论

说起智利,很多人想到的是它的葡萄酒,它的车厘子。车厘子很贵,葡萄酒却很便宜。


谁说智利葡萄酒一定是便宜酒?

我们在百度搜索里打出“为什么智利”这几个字,很快就看见了关联搜索“为什么智利红酒便宜”。
可见,便宜已经成了智利酒的普遍认知,那么,事实真的是这样吗?本篇阅读时间大约为10分钟,你将看到:



目录

1. 数据:智利酒便宜吗?

都说智利酒便宜,大数据告诉你事实

2. 分析:智利酒为什么具有性价比

性价比之王,是怎么做到的

3. 科普:智利也有“壕”酒

聊一聊伊拉苏家族和智利十八罗汉

4. 价钱:智利酒的靠谱价格

智利的酒按照不同层次,到底值多少钱

5. 攻略:教你挑选智利酒

从酒标的不同维度,判断如何选择适合自己的智利酒



 1.  智利葡萄酒到底有多便宜?先看看数据怎么说 


在大众普遍的印象中,智利葡萄酒市面上 50 块左右的一大把,300 元以上的算是少见。

对比其他国家葡萄酒出口到中国的 FOB 均价,智利酒的便宜有目共睹。(ps,FOB是Free On Board的缩写,就是船上运港交货的价格)

2018 年智利出口到中国的葡萄酒 FOB 均价是 32.5 美元/箱,这里每箱是 12 瓶酒合计 9 升,换算下来就是人民币 18.96 元/瓶。


△ 图片来源于Wines of Chile,数据来源于China Custom Topline Import Stats△ 图片来源于Wines of Chile,数据来源于China Custom Topline Import Stats



再看看表上其他国家,美国 63.2 美元/箱,法国 53.1 美元/箱,澳洲 54.8 美元/箱,阿根廷 45.1 美元/箱……


2015年开始,智利红酒进口中国免关税,简直是锦上添花。0关税是什么概念呢?
假设智利酒是整柜进口到中国,每瓶酒加上运费及保险费等,CIF 价姑且算 23 元/瓶,增值税还是 17%,智利葡萄酒进口关税是 0,消费税 10%,算下来综合税率就是 30%。
也就是说一瓶  CIF 价 23 元的智利葡萄酒,进口环节只需要缴税 6.9 元。23 + 6.9 = 29.9 元,在此基础上加上国内运费、税费、市场推广和分销成本、商家利润等,再怎么算市场定价也不至于超过百元。


智利葡萄酒前几年的价格还更便宜,看看下图显示的智利瓶装葡萄酒出口到中国 FOB 均价变化:


△ 图片来源于Wines of Chile,数据来源于INTELVID△ 图片来源于Wines of Chile,数据来源于INTELVID




 2.  便宜智利葡萄酒为什么有性价比? 


独特的葡萄风味,清新、易饮的入口体验,量产的日常餐酒,种种标签下的说是市场上最具竞争力的葡萄酒产品之一也毫不夸张,是什么能为便宜的智利酒带来今天?

◢ 得天独厚的地理环境:“酿酒师的天堂”酿酒没压力

智利是位于南美洲西部的国家,国土狭长,纬度跨度大;西临太平洋,东倚安第斯山脉,南接南极洲,造就了智利气候的多样性,为酿制葡萄酒提供了优越的条件。

加上葡萄园昼夜温差较大,光照充足,有利于产出健康优质的葡萄,因此智利被酿酒师视作“酿酒的天堂”。


◢ 物美价廉的生产成本:低成本带来的低消费

葡萄酒就是农产品,人均 GDP 不高的智利相对于法国、美国等发达国家的一大优势,就是生产成本低廉。而且智利国内本身消费水平低,2019 年预计其国内市场葡萄酒平均价格是 2.715 美元/升,大概是人民币 14.25 元/瓶,所以大部分智利葡萄酒定价不会太高。



△ 图片来源于Wines of Chile△ 图片来源于Wines of Chile

◢ 高性价比的市场定价策略:在竞争中寻求突围


智利红酒主要依赖出口,国内市场其实并不繁荣,酒庄将注意力转向国外,但是与法国、意大利等老牌产酒国相比,智利红酒根本就没有任何名气,而智利为了抢占市场份额,不得不以高性价比的定价策略寻求机会,将葡萄酒的价格定得非常低,以提高其在国际葡萄酒市场上的竞争力。

90年代智利葡萄酒出口迎来爆炸式的增长,而葡萄酒品质也从那时候开始不断上升,开始成为货真价实的性价比之王。


◢ 相对年轻的历史:品牌溢价偏低

相对于法国、意大利等那些动辄 2,000 多年历史的老牌葡萄酒生产国,智利葡萄酒历史尚短,1830 年才开始现代化酿酒,底蕴没那么足,葡萄酒品牌溢价比较低。

法国有不少成名上百年的名庄,轻轻松松价格可以到几千人民币。法国最贵葡萄酒康帝特级园干红(Romanee-Conti Grand Cru),人家连国际市场税前均价都到 14 万元/瓶了。

智利也不是说没有好酒,近些年来还出现不少满分酒,但普遍溢价不会太高。比如 2014 年份的阿帕塔干红(Clos Apalta),也是智利酒王之一,詹姆斯·萨克林(James Suckling)100 分,去年我在香港某葡萄酒专卖店看到它的价格是 780 港币一瓶。

不管这葡萄酒品质有多么好,生产的成本 30-50 欧一瓶就差不多了,为啥有些好酒只能定价几十欧,有些定价几百欧,有些则可以定价上千欧?大头还是看品牌溢价。


◢ 政策助力:中智自由贸易 0关税

2005 年签订的中智自由贸易协定,从2015年开始,智利红酒进口中国免关税。法国葡萄酒在中国的综合税是48%,智利只有35.6%,这使得智利葡萄酒在中国市场更具价格优势,提供了很好的机会。


 3.  但是!智利也有牛逼的"壕"酒 


实际上,有不少雄心勃勃的智利酒正努力向世界证明,这个狭长的南美洲国家也能出产顶级的葡萄酒。
上个世纪 90 年代,智利葡萄酒一直是廉价葡萄酒的代名词,很多酒评家不愿意为智利酒做太多评价。转机出现在一个巨富望族的第 5 代——爱德华多·查威克·伊拉苏(Eduardo Chadwick Errazuriz)身上,这个大名鼎鼎的伊拉苏家族曾出过 4 位总统,2 位大主教!



△ 伊拉苏家族第5代传人 爱德华多向全世界证明了智利酒△ 伊拉苏家族第5代传人 爱德华多向全世界证明了智利酒



爱德华多并未像祖辈一样从政,而是在葡萄酒领域大放异彩,除了将家族产业伊拉苏酒庄越做越大,更是一手打造了新一代的智利酒王查威克。

2004 年,他邀请了36 位最具影响力的葡萄酒作家、侍酒师和评论家齐聚德国柏林参会。当时的盲品酒款有拉菲、拉图(Chateau Latour)、西施佳雅(Sassicaia)等,参赛酒款年份则是被罗伯特•帕克(Robert Parker)誉为千禧名酿的 2000 和 2001 年份。



△ 2004 柏林品酒会,智利葡萄酒史上的里程碑△ 2004 柏林品酒会,智利葡萄酒史上的里程碑



当宣判最后的盲品结果的第一、第二名由查威克宝包揽时。伊拉苏酒庄由此名声大震成为智利最顶级的葡萄酒生产商,智利葡萄酒也借此登上世界舞台。


谁说智利葡萄酒一定是便宜酒?



为了“让世界知道智利也有膜拜酒”,爱德华多在随后的 10 年间(2004-2014年)进行了超过 20 场的全球巡回盲品赛,其中 20 场他的酒都夺得了前 3 名的成绩。

而且从首个年份开始,查威克在世界酒评家那里都能拿到 90+ 评分,2014 年份更是获得JS 100 分,成为智利首款满分酒!

△ JS=James Suckling,WS=Wine Spectator,WA= Wine Advocate△ JS=James Suckling,WS=Wine Spectator,WA= Wine Advocate


随着葡萄藤树龄的增加以及酿酒经验的积累,酿制出平衡的葡萄酒开始变得越来越容易,所以评分基本上呈上升趋势。近年来查威克也在往更清爽的方向发展,从此更为追求酒款的精巧和细腻。在葡萄酒拥有凝练和浓郁特征之余,也在追求丝滑、酸度、优雅、张力和纯净,让单宁变得更细致。

跟世界其他名庄酒一样,随着名气的上升,查威克价格也是逐年上升。2016 年份的查威克发布价跟 2015 年份的相比,上涨了 15%,这 2 个年份都是 JS 99 分,几乎可以说是品质一样。但是,名气越来越大,人家有涨价的底气。

“智利 18 罗汉”想必大家都不陌生,这个概念最初由华语圈“葡萄酒教父”陈新明教授提出,指的是智利 18 款最具代表性的高端酒,其中活灵魂,富乐,大M是普遍为人熟知。


中最贵的还是伊拉苏的查威克,现在国际税前均价1800多,但是去年年底国外酒商的报价就超过 2000了。可能国内有些有库存的还是卖 2000 多,新进口的估计还能突破3000+,以他们为代表的智利高端葡萄酒开始进入中国葡萄酒爱好者的视野。


想要了解智利的高端酒,先从“十八罗汉”入手不失为一种好方法,但一时间难免信息量太大,大家如果有兴趣我后续还可以再和大家细细聊一聊智利的十八罗汉。

看到这里,你还能说智利无“壕”酒么?智利的“壕”酒只会越来越多,而且越来越“壕”!


 4.  智利葡萄酒整体水准到底值多少钱? 


智利葡萄酒整体上性价比高是没有争议的,当然了不同段位的葡萄酒价格范围有所不同。

入门经典:一般是果味丰富、柔顺易饮的葡萄酒,单瓶价格常常在百元内。这类葡萄酒一般以果味为主导,适合在年轻时饮用。往往是一个酒庄较为基础的品种酒(Varietal)。

中端精品:这类葡萄酒风味会更复杂一些,一般会经过橡木桶的熟成,单瓶价格多在 100 - 300 元。

高端卓越:复杂度、集中度比中端酒更胜一筹,具有一定的陈年潜力,单瓶价格多在 300 - 1,000 元。用于酿制此酒的葡萄品质更佳,酿造工艺更讲究。

顶级珍藏:比高端酒更珍贵稀少,采用最精细的酿造工艺、最好的酿酒葡萄,某些追求极致的酒庄会在差年份停产。这类酒通常陈年潜力较长,单瓶价多在 1,000 元以上。


 5.   教你选智利酒:出手不出错  


在这个“左手一杯法国酒,右手一杯智利酒”的时代,爱喝酒的你如何挑选到适合自己的智利葡萄酒?最重要的当然是看酒标。

智利葡萄酒酒标上几乎都会包含品牌、产区和年份信息,也有很多会标出葡萄品种和葡萄酒等级。


◢  品牌

大牌或者名庄出品,品质基本上都有保障,为了不堕名声,它们通常会严格要求原料和酿造。另外,大品牌由于规模化酿造,一般性价比也会更高。

◢  产区

许多新世界国家模仿旧世界逐步建立了法定产区制度,但大部分新世界国家的法定产区只代表地理划分和一个大概的风格,彼此没有优劣之分,智利也是其中之一。


△ 图片取自红酒世界网,来源于Clear Lake Wine Tasting△ 图片取自红酒世界网,来源于Clear Lake Wine Tasting



◢  年份

跟其他新世界产酒国一样,年份差异给葡萄酒带来的影响比较小,因此不必太过关注年份的好坏。由于智利葡萄酒的适饮期大多相对较短,所以在通过酒标选酒的时候,还是要小心一点年份太久的酒款。

◢  品种

如果智利葡萄酒酒标上标注了某一葡萄品种,必须至少有75% 的酿酒葡萄是该品种。不过,大部分智利葡萄酒遵循“85原则”,至少有 85% 符合酒标信息,这样才符合欧盟标准,可以出口。

智利主要的葡萄品种包括赤霞珠(饱满有力且集中)、佳美娜(智利标志性葡萄品种)、西拉(高熟度和典型的胡椒及烘烤气息)、黑皮诺(经典风味黑樱桃和玫瑰花瓣)、长相思(Sauvignon Blanc,清爽的草本植物香气和高酸度)以及霞多丽(Chardonnay,优雅的高酸度和怡人的柑橘芳香)。


◢  等级

智利葡萄酒酒标上可以标注分级,从低到高可以分成品种、珍藏(Reserva)、特级珍藏(Gran Reserva)、家族珍藏(Reserva de Familia)和至尊限量(Premium)。一般来讲,级别在“珍藏”以上的葡萄酒都要经过一定时间的橡木桶陈酿。

不过这样的质量标准,只有在区分同一酒庄不同酒款的质量时,才能发挥一定的参考价值。在不同的酒庄之间,是没有可比性的。

也不是所有酒庄都会在酒标上标注分级,比如智利的大名庄蒙特斯就没有这样的习惯,其高端系列酒款,都有特定的名字,比如蒙特斯欧法M、蒙特斯富乐和蒙特斯紫天使(Purple Angel)。


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