只要记住1招，鸡蛋做出来比丝绸还要顺滑

作为一个美食博主每天最头疼的也是和大家一样今天吃什么？不过比大家更头疼的是除了要让自己吃爽，还要让大家看爽。哎！为我那越来越高的发际线默哀3秒钟。

有时候也真的不想做太多的菜，只想简单的吃一点。虽然简单，但是作为美食博主最后的尊严也还是要有的，色香味俱全是最低的要求了。

鸡蛋应该是每家冰箱的常备材料了，煎炒烹炸焖溜熬炖不管怎么做都好吃，不过我最喜欢的还是滑蛋，鲜嫩丝滑，做法简单，从冰箱取出鸡蛋到出锅，3分钟内绝对可以搞定，可以单独吃也可以和其他的食材搭配，真的是永远都吃不腻。

鸡腿就选琵琶腿，个大肉多，一个刚好吃一顿，只要注意小火慢煎，绝对也是0失误。

【鸡腿滑蛋饭】

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 食材 

鸡腿1个 / 鸡蛋2个
老抽1勺 / 生抽3勺
料酒2勺 / 黑胡椒适量
盐适量

 步骤 

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鸡腿去骨

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沿鸡肉纹理90度改刀

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放入适量的盐、黑胡椒和料酒拌均匀腌制10分钟

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用老抽、生抽和料酒调煎鸡腿的料汁

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鸡蛋打均匀

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平底锅放入少量的油，小火先煎鸡皮的一面，可以用勺子按压让鸡皮煎的均匀一点

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煎大约3分钟左右，鸡皮煎到金黄色的时候翻面继续小火煎

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放入料汁大火煮开

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一边收汁一边用勺子将料汁浇到鸡腿上，汤汁不能收的太干，要留一点最后浇在鸡蛋和鸡腿上

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盛出鸡腿切块

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米饭盖上鸡腿

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锅中放入稍多的油滑锅

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再放入鸡蛋，晃锅让蛋液流动均匀受热

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等蛋液全部凝固后立马关火，将多余的油倒出

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放上鸡蛋

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浇上煎鸡腿的汤汁

再配上肥宅水，美食博主的尊严没有丢掉！