不揉面，不发面，教你自制梅菜鲜肉锅盔，皮薄又酥脆，比卖的好吃

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前些天在街上吃了梅干菜鲜肉锅盔，回来之后一直忘不了它的美味。又薄又酥脆的外皮包裹着香浓的肉馅，咬上一口，肉香和梅菜的香气在口中蔓延开来，一口气吃三个都不过瘾。

这两天在家研究了梅干菜鲜肉锅盔的懒人做法，把它分享给大家。用这个方法制作锅盔，不用揉面，不用发面，省时省力，简单美味，厨房新手也能一次成功，推荐大家一定要试试，吃过之后绝对还想再吃！下面我们来看看具体的做法吧。

【食材清单】

1、主料：猪肉末100g、梅干菜20g、速冻手抓饼2张、白芝麻1勺

2、调味料：料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1勺、香油1汤匙

【详细做法】

第一步：梅干菜放入清水中浸泡半个小时，泡好的梅干菜挤掉水分。锅中不用放油，把梅干菜放入锅中小火煸干水分。

第二步：把炒好的梅干菜和猪肉末混合在一起，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1勺白糖、1汤匙香油充分搅拌均匀，馅料的制作就完成了。

第三步：把两张速冻手抓饼从中间对半切开，饼皮上放上适量的肉馅。用饼皮把肉馅包裹起来，收口一定要用力捏紧，以免后面容易散开。

第四步：把饼胚用擀面杖轻轻擀开，再用手按压整形成椭圆形，撒上白芝麻轻轻拍紧。（表皮破一点是没关系的，没有任何影响）

第五步：烤箱200度预热5分钟，预热结束后，把做好的梅干菜鲜肉锅盔转移到烤盘上，放入烤箱200度烤15分钟即可。

新鲜出炉的梅干菜鲜肉锅盔太诱人了！外皮酥得掉渣，咬上一口，香浓美味，这道快手美食你学会了吗？

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