葡萄酒保值期只有10年？

有人问皮皮：“1982年的拉菲还可以喝哇？保质期不是10年么？”

为了回答这个问题特开一篇技术贴，后面推荐了一些陈年能力强价格不错的好酒，大家也可以看看。

一．葡萄酒能放多久？

不同葡萄酒陈年能力各不相同，短的一两年，长的可以到1个多世纪。

葡萄酒的生命周期其实和万事万物一样，有年轻青涩的时候，也有壮年巅峰的时候，也有垂垂老矣失去活力的时候。90%以上葡萄酒酿造时都是预期三五年之类消费掉的。也有极少数葡萄酒是等待时间的打磨慢慢品鉴的，生命周期很长。

绿色为100左右薄弱来新酒，红色几百上千的波尔多名庄

说葡萄酒比较难懂，说钱比较简单：

100以内：建议买新年份的，越新鲜喝越好，几年后失去新鲜果味后变得索然无味。

100-500：出酒庄后几年达到最佳适应期，但不建议长期保存。

500以上：巅峰期看具体情况，短的七八年，长的十几年后。

二、葡萄酒保质期10年是怎么回事

在上个世纪80年代，有关法律规定食品必须注明保质期，葡萄酒也不例外，考虑到我国消费者的习惯和理解程度，最终决定当时葡萄酒的保质期统一为10年。

以前海关规定，哪怕是拉菲也得标注保质期10年，2006年以后可以不标注了

2006年《预包装饮料酒标签通则》规定，饮品酒精含量大于10%，可以不标注保质期。不过现在还是有不少葡萄酒习惯性的标注了10年保质期。

三、陈年能力和哪些因素相关？

哈哈，其实主要和钱有关，如果要皮皮从技术上分析一下，那么请看下面几点

葡萄酒的陈年能力主要和钞能力有关，越贵的酒品质越好的酒通常陈年能力会强一些。

1. 单宁：越高成年能力越强

单宁是抗氧化剂，丹宁丰富的葡萄酒将比低单宁葡萄酒的寿命更长。所以一般赤霞珠Cabernet Sauvignon，西拉Shiraz、内比奥罗Nebbiolo酿造的葡萄酒成年能力都比较强。

以单宁重著称的Barolo巴罗洛有着超强的陈年能力

2. 酸度：越高成年能力越强

较低的pH值下，红葡萄酒的色泽、新鲜的风味、果香会保持的更久，成熟更慢，陈年能力更强。所以意大利酒特别能放，比如意大利的Barolo、Sangiovese。

以酸度著称的意大利桑乔维塞葡萄酒有着超强的陈年能力

3. 酒精度：越高成年能力越强

酒精可以抑制微生物的发展，因此酒精含量较高的葡萄酒通常比低度酒的寿命更长。

比如：不死之酒Madeira马德拉、Port波特、Sherry雪莉。

他们都是加强型葡萄酒，酿造后期加入白兰地，酒精度普遍在20%左右，陈年能力可达一个世纪。

不死之酒马德拉葡萄酒以及葡萄牙的波特，西班牙的雪莉酒都属于加强型葡萄酒，度数20%左右，陈年能力超强

4. 糖分：越高成年能力越强

贵腐、冰酒中的超高糖分可以抑制微生物，而且一般这些甜酒同时有着较高的酸度。所以陈年能力特别强。

比如：苏岱Sauternes贵腐、Tokaji托卡伊贵腐、德国加拿大冰酒Ice wine

1896年的滴金Chateau d'yquem贵腐葡萄酒状态仍然良好

四、能留到儿子上大学、结婚，价格还可以的酒推荐

除了一些加强型葡萄酒便宜一些，能陈年的干红葡萄酒价格都偏高，皮皮就不打分了。大家感兴趣的话，看着入就行。

「RP96分」索乐拉1927佩德罗西门内雪利酒（甜）

价格还可以，分数也是真实的，查过了，就是特别甜，有点像急支糖浆的感觉，可以至少放半个世纪。

西班牙原瓶进口雪利酒加强型甜葡萄酒微醺晚安酒PX雪莉酒Sherry阿尔维亚佩德罗利口波特葡萄酒索乐拉1927佩德罗西门内雪利酒（甜）159元京东去购买

苏玳一级庄Chateau Coutet 17年 2017年750ml

苏岱一级庄正牌，还是750ml装，JS96分，300多价格真心不贵，放几十年没问题。

古岱贵腐甜白葡萄酒法国原瓶进口苏玳一级庄ChateauCoutet17年2017年750ml*1单支装368元京东去购买

3cru特级园混酿Amarone

Amarone葡萄酒度数高，单宁丰富，酸度也高，陈年能力很强，随随便便放个十几二十年。200多的价格也是超级良心价。

3cru特级园混酿Amarone意大利原瓶进口DOCG级经典阿玛罗尼干红5年陈酿葡萄酒歌理查帝酒庄2012年单支375ml235元京东去购买

狂欢之夜巴罗洛红葡萄酒

Barolo巴罗洛已高酸高单宁著称，喜欢重口味的可以入。200多也是非常不错的价格，现在买儿子结婚的时候喝状态依然会不错。

【直营】狂欢之夜巴罗洛红葡萄酒踩箱囤的高性价比750ml正品红酒228元天猫国际官方直营去购买

Chateau Figeac飞卓庄园 圣爱美隆列级庄一级庄2017

贴一个我最喜欢的酒庄之一，飞卓，非常古老而且牛掰的酒庄，看好明年升级到1级A等，和金钟、柏菲齐名，预估明年开始涨价，立帖为证。现在买，到儿子读书上大学，估计能赚一些。

ChateauFigeac飞卓庄园圣爱美隆列级庄一级庄飞卓酒庄干红葡萄酒飞卓酒庄正牌2007单瓶装1660元京东去购买

总结：

高品质的葡萄，精益求精的辛勤酿造，是葡萄酒能陈年的关键。

从技术上分析，单宁丰富、酸度高、酒精度高、糖分高的葡萄酒更能陈年，也最有意思，人生的不同阶段喜欢喝不同的酒，喝不同年份的酒总有不同的感受。