最适合孩子吃的鱼就是它，没有刺全是肉，营养全面易吸收，正当季

现在正是鳝鱼最肥美的季节，但很多人却不懂吃，实在可惜！鳝鱼又称黄鳝，肉嫩味鲜，营养全面易吸收，正当季，有条件的家庭可以一周给孩子吃一次。鳝鱼只有中间一根骨头没有小刺，全是肉，特别适合孩子食用。鳝鱼中富含的DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，经常摄取卵磷脂，有提高记忆力，促进脑部发育的功效。除此之外，鳝鱼中含有的维生素A量也高得惊人，维生素A可以增强视力，让眼睛更加明亮。

现在鳝鱼正当季，适当的吃一些好处多多。今天和大家推荐的是一鱼两吃的做法，先把鳝鱼煮成汤，再把鱼肉捞起和辣椒一起爆炒，这样汤和菜都有了，也算不辜负了这么好的食材。汤很鲜，肉也很香，我们家大人孩子都很爱吃。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

先准备一斤新鲜的鳝鱼，去头去尾去骨，清洗干净，再放入开水锅里，焯水10秒，捞出，沥干水分备用。鳝鱼不好处理，一定要记得让摊主帮忙处理好，再拿回来。鱼骨可以洗干净，煮汤的时候一起放进去。

热锅倒入适量茶籽油烧开，放入姜片和鳝鱼炒香，淋入适量料酒去腥。

再倒入适量清水，中火煮15分钟。

加入适量盐和胡椒粉调味，一碗鲜香的鳝鱼汤就做好了，非常的营养，稍微晾一下就可以喝了，冷了会有腥味哦！把鳝鱼捞起，控干水分。

再准备一些炒鳝鱼的配料，这里我用了青红辣椒、泡椒、生姜，不喜欢吃辣的可以换成不辣的甜椒哈！我们家孩子都上小学了，平时是吃辣椒的，大家根据自家的口味来做就可以了。

起油锅，放入姜丝爆香，再放入青红辣椒和泡椒爆炒出香味。

放入鳝鱼继续爆炒一会，加入适量盐、生抽、蚝油炒匀，沿着锅边淋入多一点的料酒炒匀，即可出锅享用。

最适合孩子吃的鱼就是它，没有刺全是肉，营养全面易吸收，正当季！今天分享的鳝鱼两吃做法，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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