喝黑咖啡可以减肥?相关研究表明,黑咖啡可以抑制脂肪沉积
我相信很多人觉得「喝黑咖啡 = 提高基础代谢率 = 减肥」,而很多商家也是在暗示黑咖啡有这样的效果。
相关研究表明,黑咖啡中的咖啡碱、绿原酸是调节了肝脏脂类代谢,但并不能说明「喝黑咖啡可以减肥」。
黑咖啡可以抑制脂肪沉积
之前有报道称,黑咖啡中的咖啡碱、绿原酸具有减肥作用,江西农业大学食品科学与工程学院在 2017 年早就做了相关研究,并发表了相关论文《咖啡碱和绿原酸对高脂饮食小鼠体质量、脂类沉积及肝脏脂质代谢基因表达的影响 - 中国学术期刊网络出版总库》
把 50 只雌性小鼠分成 5 组,给药组分别在饮水中添加0.05% 咖啡碱、0.2% 绿原酸、0.05% 咖啡碱+0.2%绿原酸,饲养14 周。
上述实验数据表明,咖啡碱+绿原酸组的 IPAT(腹腔内脂肪)比高脂组的 IPAT 显著减少,通过进一步的研究,推测咖啡碱+绿原酸减少体质量增加与抑制肠道脂质吸收无关,它的减肥作用可能通过调节肝脏脂质代谢相关基因的表达,来降低血中和肝脏中脂类的含量,抑制脂肪沉积。
看到这里,也许你已经准备要去下单黑咖啡了!
但是,论文显示,喂养 12 周开始,小鼠体质量增加显著减少。
咖啡碱+绿原酸投喂的小鼠体质量增加量与高脂组相比呈下降趋势,特别是喂养12 周开始,小鼠体质量增加显著减少(P<0.05)
敲黑板!敲黑板!敲黑板!
注意,是小鼠体质量「增加」显著减少。也就是说,给药组小鼠体质量的增长幅度显著减少。这说明了咖啡碱+绿原酸是抑制脂肪沉积,而不是消耗你现有的脂肪!
所以,黑咖啡打的是辅助,不要以为通过喝黑咖啡就能够减肥。其次,论文推测咖啡碱+绿原酸是通过调节肝脏脂质代谢的基因表达来抑制脂肪沉积,但尚未有研究表明这种「抑制作用」是否对人体造成伤害。
因此,黑咖啡可以喝,但不要过量!
那些试图通过一天喝 3、4 杯黑咖啡达到减肥效果的朋友,请及早停止幻想。
减肥,从来都不是靠单一努力就能成功的。你需要运动、调节饮食、规律睡眠、长期坚持。大多数减肥失败的朋友,都是没有坚定的意志坚持下去,小鼠都连续喝了 12 周咖啡碱+绿原酸才开始抑制 IPAT 的沉积呢。
减肥建议
减肥需要长期坚持,下面是一些建议:
① 不要制定过高的目标
过高的目标难以达成,应该分阶段设置目标,以 3 个月为一个单位。
② 调整饮食结构
减肥七分靠吃,三分靠动,瘦不下来的人,不要用「没运动」做理由,想想自己每天的饮食,是否是高脂高热量食物。运动后也要管住嘴巴,不然努力白费了。
③ 坚持运动,但不需要每天都运动
如果你没有坚持运动的习惯,建议一周进行 3 - 4 次运动,每次 30 分钟以上,以有氧运动为主,给自己一个休息和缓冲的时间。
④ 用体脂秤来监测身体变化趋势
用体脂秤来监测身体变化趋势,可以知道自己在上一个周期的运动、饮食结构的调整等是否起到作用,从而不断修正自己的目标和方法。但不要过于关注短期内的身体数据变化,因为即使减肥有效果,体重和体脂率都是在波动中下降的。
⑤ 适当喝点黑咖啡,可以帮助抑制脂肪沉积
参考资料:
《咖啡碱和绿原酸对高脂饮食小鼠体质量、脂类沉积及肝脏脂质代谢基因表达的影响 - 中国学术期刊网络出版总库》
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