立夏小满,胶东地区独有的山珍饺子别忘了吃,咬一口爆汁儿

2021-05-14 10:43:12 1点赞 3收藏 1评论

创作立场声明:分享家常美食。

立夏小满,胶东地区独有的山珍饺子别忘了吃,咬一口爆汁儿

时间过的真快呀,立夏已过,小满也快来了。每天都不知道在忙啥,时间就这么一天天的溜走了,感觉有了娃之后,日子飞一样的度过。今年的五一假期因为各种调休,有5天,没放假的时候,就接到了闺蜜的电话,说约着去摘野菜,我欣然同意啦。我们已经快两年没见了,各自忙着上班带娃,朋友间的相聚少了很多。

她家的孩子今年高三,忙着学习,我和她还有我家的孩子,就一起去了附近的一个山上,爬爬山,顺便摘摘也才,也算是带着孩子亲近大自然。这个季节正是山苜楂最嫩的时候,刚刚长出肥厚的嫩芽,摘下来包饺子包子,都很好。山苜楂是胶东地区特有的山珍野菜,当地人也非常喜欢,每年这个时候市场上也能见到卖的,我也会买一些来吃。

立夏小满,胶东地区独有的山珍饺子别忘了吃,咬一口爆汁儿

今年自己动手丰衣足食,踏青摘野菜,还能带着孩子亲近自然,而且野生的山苜楂更加美味呀。我们去了大半天,一边聊天一边摘野菜,每人都摘了一袋子,增进感情还能有所收获,真是美好的一天呀。好朋友就是这样,平时虽然不会常常联系,但是再见面就觉得很舒适亲切。

一大袋的野生山苜楂,吸取日月精华,肯定要好好对待。这边最多就是做包子或者饺子,刚好也很久没吃饺子了,孩子说就吃饺子吧,自己摘的野菜肯定更好吃。野菜都适合和肉一起,做了一顿山苜楂猪肉饺子,孩子一口气吃了20多个,他自己说真香呀,明年这个时候我们还去摘山苜楂。

立夏小满,胶东地区独有的山珍饺子别忘了吃,咬一口爆汁儿

【山苜楂饺子】

材料:饺子粉300克,水160克,猪肉400克,山苜楂500克,葱2棵,姜5克,盐适量,生抽20克,老抽10克,五香粉1小勺,芝麻油1勺。

做法:

立夏小满,胶东地区独有的山珍饺子别忘了吃,咬一口爆汁儿

1.食材。这个山苜楂已经是焯水后挤干成团的,可以直接剁馅了。

立夏小满,胶东地区独有的山珍饺子别忘了吃,咬一口爆汁儿

2、先来看一下山苜楂长在山上的样子,摘的时候还是略有难度的,是长在藤上,而且有的地方还会有别的带刺的植物,手上不小心会有划伤。

立夏小满,胶东地区独有的山珍饺子别忘了吃,咬一口爆汁儿

3、摘回来的山苜楂,再挑一下,把老的根茎也掐掉不要,清洗干净。

立夏小满,胶东地区独有的山珍饺子别忘了吃,咬一口爆汁儿

4、锅里加入水烧开,放入山苜楂煮几分钟,再捞出来放在清水里浸泡半天左右,期间多次换水,去除涩味,吃起来更好吃。

立夏小满,胶东地区独有的山珍饺子别忘了吃,咬一口爆汁儿

5、挤干水分的山苜楂,剁成碎末,我图省事,用绞肉机搅碎的,几秒钟就好了。

立夏小满,胶东地区独有的山珍饺子别忘了吃,咬一口爆汁儿

6、猪肉也用绞肉机搅碎,加入葱姜末,香菜末,盐、生抽、老抽、芝麻油和五香粉等所有调料,搅拌均匀。

立夏小满,胶东地区独有的山珍饺子别忘了吃,咬一口爆汁儿

7、再加入剁碎的山苜楂拌匀,来自大自然的美味馅料就做好了。

立夏小满,胶东地区独有的山珍饺子别忘了吃,咬一口爆汁儿

8、饺子粉和水,在家一丢丢盐,活成光滑面团,再搓成长条,切成大小均匀的面剂子,撒上干粉防止粘连。

立夏小满,胶东地区独有的山珍饺子别忘了吃,咬一口爆汁儿

9、把面剂子按扁,擀成饺子皮,边缘略薄,更好包。

立夏小满,胶东地区独有的山珍饺子别忘了吃,咬一口爆汁儿

10、包好的饺子,排排站很可爱。

立夏小满,胶东地区独有的山珍饺子别忘了吃,咬一口爆汁儿

11、汤锅加水烧开,下入饺子煮熟,肚子鼓起来变得胖胖的就可以了。

立夏小满,胶东地区独有的山珍饺子别忘了吃,咬一口爆汁儿

1、山苜楂焯水后用清水浸泡1天,期间要多次换水。

2、煮饺子点3次冷水就熟了,饺子肚子鼓起来。

这个鲜美好吃的地方特色美食山苜楂饺子您喜欢吗?欢迎文末交流。

如果您喜欢,请点赞、评论并关注,这对我很重要。原创美食账号,致力于把普通的食材做得更好吃,会每天分享给您一道简单好做的家常菜,爱家人就从厨房开始吧。

展开 收起

思念 手打天下 菌菇三鲜水饺 2.16kg 108只 饺子 早餐食材 煎饺 蒸饺 烧烤

思念 手打天下 菌菇三鲜水饺 2.16kg 108只 饺子 早餐食材 煎饺 蒸饺 烧烤

41.16元起

七街八巷 白色水饺皮 1kg

七街八巷 白色水饺皮 1kg

24.8元起

RedChef 红小厨 水晶虾饺皇 8只 200g

RedChef 红小厨 水晶虾饺皇 8只 200g

39.9元起

吴大嫂 东北水饺 三鲜肉馅(鲜肉/韭菜/虾仁/海参)1.2kg 60只 早餐饺子 蒸饺煎饺 火锅食材 方便菜 家庭量贩

吴大嫂 东北水饺 三鲜肉馅(鲜肉/韭菜/虾仁/海参)1.2kg 60只 早餐饺子 蒸饺煎饺 火锅食材 方便菜 家庭量贩

29.9元起

泰祥速冻海鲜水饺

泰祥速冻海鲜水饺

69元起

韩式煎饺速冻饺子 煎饺8包(粉条2+烤肉2+传统2+泡菜2)

韩式煎饺速冻饺子 煎饺8包(粉条2+烤肉2+传统2+泡菜2)

89.9元起

理象国 虾仁韭菜三鲜水饺

理象国 虾仁韭菜三鲜水饺

128.35元起

bibigo 必品阁 白菜猪肉王水饺 1.2kg 48只装

bibigo 必品阁 白菜猪肉王水饺 1.2kg 48只装

52.15元起

东来顺 牛肉大葱水饺 435g/袋

东来顺 牛肉大葱水饺 435g/袋

19.9元起

bibigo 必品阁 王饺子组合装 2口味 490g*6袋(玉米猪肉490g*3袋+菌菇三鲜490g*3袋)

bibigo 必品阁 王饺子组合装 2口味 490g*6袋(玉米猪肉490g*3袋+菌菇三鲜490g*3袋)

109元起

湾仔码头 大白菜猪肉水饺 720g

湾仔码头 大白菜猪肉水饺 720g

24.95元起

湾仔码头 尊鲜鱼青花椒味鳕鱼水饺 400g

湾仔码头 尊鲜鱼青花椒味鳕鱼水饺 400g

27.13元起

皇尚吉祥馄饨 三鲜虾仁大馄饨 多口味16种馅 10粒装280g赠汤料包

皇尚吉祥馄饨 三鲜虾仁大馄饨 多口味16种馅 10粒装280g赠汤料包

15.65元起

思念 大馅馄饨 三鲜 1000g 80只 早餐 火锅食材

思念 大馅馄饨 三鲜 1000g 80只 早餐 火锅食材

32.06元起

三全 私厨水饺 虾皇饺 54只 600g

三全 私厨水饺 虾皇饺 54只 600g

39.49元起

小牛锅贴 招牌原味 速冻水饺 300g*2袋

小牛锅贴 招牌原味 速冻水饺 300g*2袋

18.06元起
1评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
3
扫一下,分享更方便,购买更轻松