一看就会,一次就能成功的豆沙小面包~

2021-02-18 17:02:00 4点赞 9收藏 0评论

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一看就会,一次就能成功的豆沙小面包~



香甜的豆沙,绵软的面包,豆沙跟面包真是绝配呀~全家人都会爱吃的豆沙小面包~用来做早点再好不过了~再来上一杯热乎乎的热牛奶~一天的精气神从元气满满的早餐开始~

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一看就会,一次就能成功的豆沙小面包~



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一看就会,一次就能成功的豆沙小面包~

🍀食材🍀

高筋面粉————260克

牛奶——————180克

全蛋液—————20克

黄油——————20克

盐————————3克

糖————————20克

耐高糖酵母———3克

豆沙馅—————240克

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一看就会,一次就能成功的豆沙小面包~


🍀做法🍀

1⃣食材除黄油外放入厨师机揉出粗膜后加入黄油,揉至出现手套膜

2⃣将揉好的面团整理成圆形,封保鲜膜室温发酵至2倍大,发酵好的面团用手指戳洞不回缩不塌陷

3⃣发酵好的面团排气后平均分8份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟,豆沙馅平均分8份,30克/份

4⃣将松弛好的面团按扁,包入豆沙馅收口,收口朝上擀成牛舌状,上下往中间折,翻面,表面划几刀,放入模具(具体操作请参考步骤图)

5️⃣放入烤箱进行二次发酵,35度发酵40分钟左右,二次发酵时可以放一杯温水

6️⃣发酵好的面团表面刷一层蛋液,撒一点白芝麻装饰

7️⃣放入提前预热好的烤箱上,180度烤制20分钟,中途加盖锡纸,防止上色过深




一看就会,一次就能成功的豆沙小面包~



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一看就会,一次就能成功的豆沙小面包~


快来试试吧~好吃又简单~满满的豆沙小朋友炒鸡喜欢


小贴士:

不同品牌的面粉吸水性不同,可以预留出10克左右的牛奶酌情添加


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