日式牛奶面包,奶香浓郁,口感松软

2021-04-17 18:15:41 2点赞 11收藏 0评论

日式牛奶面包,牛奶味非常非常浓郁,而且非常省事,吃起来非常的柔软

日式牛奶面包,奶香浓郁,口感松软

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食材表:

高筋面粉250g、低筋面粉50g、纯牛奶150g、鸡蛋1个、酵母4g、细砂糖30g、食盐2g、黄油25g、表层高筋面粉适量

制作方法:

1、先在厨师机桶内牛奶、高筋面粉、低筋面粉、白糖、食盐,磕入一个鸡蛋,酵母避开白糖和食盐放进去

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2、揉成光滑的面团,拉开面团是锯齿状的

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3、加入黄油,继续揉面,直到揉出手套膜为止

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4、将揉好的面团从厨师机内取出,整理光滑

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5、搓成长条,平均分成12等份

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6、稍微整理一下,搓圆,盖上保鲜膜静置15分钟

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7、轻轻拍打面团,然后擀成牛舌状

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8、两边向中间对折起来,上下宽度保持一致

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9、再次擀成长条,然后由上至下卷起一半,再由下至上卷起另一半,反过来放置就可以了

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10、放入烤盘里面,盖上保鲜膜进行一次发酵

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11、面包发酵至两倍大,过筛一层高筋面粉

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12、在表层刻上花纹

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13、送入提前预热好的烤箱,165度烤18分钟

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