鱼油选购：从浓度到结构的解析

前几年买鱼油，我只认瓶子上那个数字，1000mg 一粒，一瓶一百粒，觉得越大越实在。

后来翻到成分表才弄明白，鱼油的总重量跟里面 Omega-3 的量是两回事，真正算数的是标出来的 EPA 和 DHA。这一条搞清楚之后，再看详情页上那些 90%、rTG、IFOS，就不是天书了。

它们不是凭空冒出来的参数，对应的是鱼油这几年细分出来的几个方向。

我目前在吃的是美嘉年鱼油，鱼油提取物原料的 Omega-3 含量标的是 98%，正好拿它当例子，把这条线走一遍。

先说 1000mg 这件事

最早的鱼油比的就是分量，1000mg、1200mg，胶囊看着越大越有诚意。

那阵子我也这么挑，看单粒多重、一瓶多少粒，算下来一天几毛钱，觉得挺划算。

只是鱼油总量既不等于 Omega-3 的量，也不等于 EPA 加 DHA 的量。同样标 1000mg 一粒，成分表上的数字能差出不少。

所以现在我拿到任何一瓶，第一件事都是翻营养成分那一栏，找 EPA 和 DHA 各是多少。

「浓度是怎么冒出来的」

开始比 Omega-3 之后，浓度就成了新的比较维度，90%、95% 这样的标示慢慢多了起来。

浓度说的是在一定鱼油量里，Omega-3 占多大比例。比例高，同一粒里能拿到的 Omega-3 就多，粒型也就能做得小一些。

我对大胶囊一直有点怵，早上吞一粒得配大半杯水，所以胶囊变小这件事，对我来说比数字本身实在。

不过浓度接近的两款，未必是一类产品，因为 Omega-3 还能往下拆。

EPA 和 DHA 谁多谁少

拆下去最常看到的就是 EPA 和 DHA，这两个是鱼油里 Omega-3 的主要组成部分。

配方方向不一样，产品就不一样。有的走高 EPA 路线，把 EPA 拉高、DHA 相应降下来；有的让两者都保持明确比例，属于兼顾路线。

美嘉年走的是后一种，EPA 约 54%。DHA 约 43%，两项都留着明确的比例。

我是把两种路线的差别弄明白之后才定的。挑之前得先想清楚自己要哪一路，而不是只比哪个百分比更大。

结构几个字母

TG、rTG、EE，这几个词说的是鱼油的结构形式。

rTG 全称再酯化甘油三酯，是目前一部分高浓度鱼油会用到的结构。美嘉年用的就是 rTG 型鱼油。

我是先把成分看明白，才去研究结构的。顺序反过来容易抓错重点：浓度说的是有多少，EPA 和 DHA 说的是怎么配，结构是在这两层之上再补一层信息。

「认证认的是谁」

第三方认证这块，我以前只看有没有，后来才知道得看认证对象是谁。

这款标示的是鱼油提取物原料经过 IFOS 认证，范围落在原料上，不是整款成品。

差别就在这里。认证覆盖了什么，比"有认证"这三个字有用得多，范围写清楚，看的人才能自己判断。

夏天取胶囊这件小事

包装是我最后才纳入考虑的一层。

以前买瓶装，一瓶一百粒，夏天厨房台面温度高，倒的时候几粒会挨在一起，得晃两下才出来。

现在用的是独立压板，一板一板按出来，吃一粒抠一粒，剩下的还封在原来的位置，反复开封的次数少了很多。出差带两板塞进包里就行，不用整瓶搬。

瓶装一直是很成熟的形式，很多鱼油都这么做。板装和瓶装现在算两种不同的取用方案，看你在意取用方便，还是在意一次买够。

这几年鱼油并没有从低端走到高端，而是从一种产品分成了几条路线：1000mg 的基础型还在，高浓度的、高 EPA 的、EPA 与 DHA 兼顾的也都在。

我自己的顺序固定下来了，先看成分表里的 EPA 和 DHA，再看浓度，然后是结构和认证范围，最后才轮到包装和携带。前面几步没走完就盯着结构看，很容易看错重点。

吃的时候按标示来。美嘉年鱼油配料为鱼油提取物，每粒添加量 0.5g，含鱼类及其制品，婴幼儿不适宜食用；鱼油作为食品，每日食用量不超过 3g，本品每日最大食用量 6 粒，不能代替药品。