我为什么说白酒生意是中国商业的“常青树”？

在一次行业培训上，几位长期研究消费赛道的学者和企业顾问聊到一个话题：如果建议一个企业在主业之外另选一条赛道，通常会推荐什么？

答案出奇一致——白酒。

这个建议听起来朴素，背后却藏着对白酒行业底层逻辑的深刻判断。这也是我为何后来选择做陈厚的原因。

一、白酒的“三根柱子”，撑过了一轮又一轮周期

白酒这门生意，历经数千年沉淀、多轮经济周期洗礼，核心根基从未真正动摇。它不是没有经历过低谷，但每一次低谷之后，总能重新站起来。这不是运气，是产业底层逻辑支撑下的穿越周期。

第一根柱子：社交刚需。

商务宴请、婚丧嫁娶、节庆团圆、人情往来——“无酒不成席”，是刻在中国人骨子里的社交传统。只要中国式社交场景还在，白酒的核心需求就不会消失。这是其他消费品很难替代的产业根基。

第二根柱子：成瘾复购。

白酒有稳定的核心消费群体，消费习惯粘性强，即便经济环境波动，也不会轻易彻底放弃，更多是在价格带和品牌之间做选择调整。这种天然的用户粘性，给了白酒持续稳定的复购支撑。

第三根柱子：文化壁垒。

白酒是独属于中国的本土烈酒，没有外来品类可以真正替代。它承载着数千年的酿造工艺、民俗文化与地域传承。核心产区的自然禀赋、传统技艺的非遗底蕴，形成了深厚的文化壁垒。外来品牌打不进来，新入局者需要漫长时间积累认同。

这三根柱子不倒，白酒的基本盘就还在。但基本盘在，不等于每个人都能分到蛋糕。

二、调整不是末日，是行业走向成熟的必经之路

这两年，白酒行业的日子不好过。库存积压、价格倒挂、终端动销迟缓，不少从业者心里犯嘀咕：这门老生意，是不是走到头了？

答案很明确：不是行业没落了，是旧的增长逻辑走到头了。

茅台集团总经理王莉有一个精准判断：本轮调整，是宏观经济周期、中观行业周期、微观企业周期“三期叠加”的结果。旧逻辑退场，新逻辑还没完全确立，阵痛是必然的。但调整不是终结，而是行业走向成熟的必经之路。

中泰国际首席经济学家李迅雷指出，2020-2025年，白酒的主力消费人群（30岁至55岁）减少了2800万，且受人口老龄化加速影响可能会进一步减少。同时，房地产、基建等传统商务驱动行业放缓，关联宴请消费同步回落。

但一个容易被忽略的数据是：中国酒业协会的调研显示，2025年上半年，主销价格带由300-500元进一步向100-300元下沉——大众消费价位带，正在成为最稳健的增长引擎。

行业正从渠道博弈转向消费者运营，从铺货扩张转向品质竞争。从业者的机会在哪？三个转向：从渠道转向用户、从铺货转向品质、从投机转向长期。

三、陈厚：正好踩在了时代的节拍上

这轮调整的本质，是去泡沫、去库存、淘汰落后产能和投机者的过程。行业正从粗放走向成熟、从无序走向规范。

而那些一直在踏踏实实做事、不跟风、不吹牛的品牌，反而在这一轮洗牌中凸显了出来。陈厚就是其中之一。

不做广告，靠口碑说话。

陈厚从诞生之日起，就不做广告、不请大师（陈厚酒厂的董事长宋首秋先生本人就是茅台镇为数不多的科班出身的酿酒大师）、不参加展会。省下来的巨额营销费用，全部投入到酒体里。

有厚友算过一笔账：如果陈厚做广告，每瓶酒的价格至少得翻一番。不做广告，意味着每一瓶陈厚都是实打实的“酒钱”，不是广告费。

只做坤沙，坚守品质。

陈厚只酿造坤沙级别的酱香酒，严格遵循传统工艺，郑重承诺：不添加一滴酒精、不添加一滴香精、不添加一滴水、不掺入一滴碎沙酒。基酒储存六年才上市，在业内，同品质的坤沙酱酒往往标价在800元以上，陈厚陆年把它做到了会员价不到300块。

成本定价，好而不贵。

陈厚不做买椟还珠的包装，也不做广告。当别的酒厂把成本花在包装盒、陶瓷瓶和广告冠名上时，陈厚把省下来的每一分钱，都用在了酒体上。品牌主打口碑传播，无过度营销、无奢华包装，将主要成本投入原料酿造与基酒窖藏。

这些做法，恰好踩中了当前行业调整的节拍——

当消费者不再为“感情深，一口闷”买单，当白酒消费从社交分享转向更加多元化的消费场景，当主销价格带下沉到100-300元——陈厚“好而不贵”的定位，正好满足了大众消费者对“质价比”的核心诉求。

回到开篇那个建议。为什么研究消费赛道的学者和顾问们不约而同推荐白酒？

因为这个行业有一条最朴素的底线：只要中国人还在用酒桌表达诚意、用宴席维系人情、用一杯好酒犒劳自己，白酒这棵老树就会一直活下去。

它不会永远高速增长，但它也不会倒下。对长期主义者来说，这就够了。

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