都是花钱买的教训,句句大实话
要说什么是厨房一定不可缺少的小电器,电蒸锅必须占一席之地!
但市面上的电蒸锅太多了,要选到一款材质好,速度快,还要避开广告推荐,可真是太难了。
作为一名忠实的厨房热爱者,这次就奉上自己专研已久的电蒸锅选购攻略,并附上实测结果,让我们看看哪款最值得入手。
本次选出了目前市面上比较热销的六款蒸锅蓝宝 ZG03B、美的ZGS302002、北鼎G56、摩飞MR 1168、九阳 DZ180HG-GZ568、臻米 Z1,分别从基础信息和实际蒸制效果进行对比测试。
容量
6款机器的容量都很大,至少有10L,而且都有两层,可以满足1-3人家庭日常使用。容量最大的是九阳和臻米,有18-19L,其次是美的和摩飞11-12L,最后是蓝宝和北鼎,都是10L。
配件
配件最多最齐全的是蓝宝、美的和摩飞,都有配置了两个炖盅,蓝宝和美的炖盅容量都很大,一个500ml。蒸架和一个蒸鱼盘(蓝宝蒸鱼盘和炖盅均需额外购买)。其中蓝宝和美的有两层蒸笼。
材质
除了九阳是430不锈钢之外,其余5款都是食品级304不锈钢。建议经常用蒸锅的小伙伴还是入手食品级304不锈钢的款比较好。
功能
美的的功能十分丰富,除了基础的蒸炖、还支持煮饭、发酵、消毒和制作低温料理。很适合喜欢一机多用的朋友。功能相对较丰富的是北鼎和蓝宝,都支持蒸炖、煮饭和消毒,北鼎还多了一个制酸奶的功能。
细节
六款电蒸锅中,蓝宝、北鼎、臻米都有设计小注水口,很贴心的设计,可以避免被大蒸汽烫伤。蓝宝、美的、臻米的电源线都可以拔出收纳。
出蒸汽速度
把各机器都注入最高水位,调到最大档开始蒸制,看蒸汽上升到锅盖表面的时间。最快的是臻米,只用了33秒就上汽了,第二梯队的是蓝宝、摩飞。第三梯队是北鼎、美的。九阳足足用了六分钟,等它蒸好饭,我可能人都饿没了。
食物实测
这里用蒸包子来测试几款机器的实用效果,统一设定最高档蒸8分钟,然后观察包子熟透程度。 一轮测试下来,蓝宝、北鼎、摩飞蒸出来的包子都是外表热度高,且内馅完全熟透的。 美的、臻米蒸出来的包子表皮热,但是内陷掰开来看只有五成熟;九阳蒸出来的包子是表皮只是微微暖,内陷基本没熟,完全蒸熟估计要花上很长的时间。
试验完我们淘汰了两款蒸锅,臻米Z1和九阳DZ180HG-GZ568,两款在实测上都表现很差,蒸出来的包子内陷只有五成熟。臻米虽然出蒸汽速度快,但实用效果并不好。九阳在出蒸汽测试里足足用了六分钟才完成上汽。
并且透明蒸格的材质几乎都是PC,而PC高温下会释放双酚A。长期使用会导致代谢紊乱,对生殖系统造成危害,对婴儿行为发育、免疫也会有很大影响。所以这两款并不推荐入手。
蓝宝 ZG03B
颜值高, 占用空间小, 采用安全材质, 快速释放高温蒸汽, 支持双层同时烹饪, 容量10L,采用双侧外置注水口, 支持24小时预约定时烹饪, 8小时保温, 安全有保障。
适用人群:独居或有娃的家庭。
摩飞 MR 1168
上蒸汽速度快, 有四款颜色可以选择, 容量达到12L, 总体体验还不错。
缺点:蒸汽会比较多, 水珠容易流到食物中。
适用人群:预算高, 要求蒸食材效率快的人群。
美的 ZGS302002
功能丰富,能对碗筷、厨具、婴儿奶瓶、玩具等进行高温杀菌消毒, 无需预热, 快速释放高温蒸汽。水箱容量相当大, 足足3L,能单独拆卸, 清洗超轻松。
适用人群:喜欢一机多用的朋友。
北鼎 G56
蒸煮快, 只需要60秒就能超级快释放高温蒸汽, 360度环绕食物, 无论是蒸包子还是其他肉类都是特别方便, 同样也是上蒸下炖, 体积虽然不大但是真的可以放很多食材, 这款蒸炖锅可以提前预约18小时,这个时间基本能满足日常需要。
缺点:价格小贵。
适用人群:预算充裕,想要找一款高颜值,性能不错又质感好的电蒸锅。
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