兔牙咖啡馆 篇八十:好喝不贵的口粮意式咖啡豆选购推荐,在家也能喝到一杯好咖啡

2022-09-09 13:20:37 443点赞 1605收藏 349评论

好喝不贵的口粮意式咖啡豆选购推荐,在家也能喝到一杯好咖啡

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当我们兴致勃勃买来一台咖啡机,接下来就该去挑选咖啡豆了,但是淘宝上随便一搜,价格从十几块到上百块的咖啡豆各式各样,完全不知道该买哪个。于是身边经常有小伙伴就会让我给他们推荐咖啡豆。

好喝不贵的口粮意式咖啡豆选购推荐,在家也能喝到一杯好咖啡

尤其是因为疫情的关系,经常会被隔离在家,无法去咖啡馆喝咖啡,那么我们在家也想要喝到好喝的咖啡。OK,今天兔牙就来给大家分享一下国内几个不错的精品咖啡烘焙商,以及各家的口粮豆,这里推荐的都是意式咖啡豆,家里如果使用的是半自动意式咖啡机、全自动意式咖啡机、摩卡壶的,都可以参考选购。

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好喝不贵的口粮意式咖啡豆选购推荐,在家也能喝到一杯好咖啡

※ 购买新鲜烘焙的咖啡豆

大家平时所说的口粮豆,其实就是适合日常饮用咖啡使用的豆子,总不能我们每天喝的都是瑰夏,或者几百元一包的比赛豆、竞标豆吧。但是在网上一搜,咖啡豆的品牌种类五花八门,眼花缭乱,不知道哪个才是我想要的。

下面的这些,都不是很建议大家购买。这些被称为商业咖啡豆,因为都是国外进口的,烘焙日期并不新鲜,使用的生豆品质一般,而且咖啡烘焙度会特别的深,制作出来的咖啡会非常非常苦。

人生已经够苦了,干嘛还要喝这么苦的咖啡呢。

好喝不贵的口粮意式咖啡豆选购推荐,在家也能喝到一杯好咖啡

大家参考上一篇关于【咖啡最佳赏味期】的文章,意式咖啡豆在烘焙日期往后养豆10-15天进入最佳赏味期,然后尽量在一个月内喝完,才能喝到这支咖啡豆最好的风味,如果时间过长,咖啡的风味都流失掉了,喝着也就没啥意思了。

所以我今天这里给大家推荐的都是一些国内做的很好的精品咖啡烘焙品牌推出的意式咖啡口粮豆。大家一听是精品咖啡,不要觉得就会很贵,而且其实像illy、Lavazza、Starbucks这些品牌的咖啡豆并不见得就便宜。

好喝不贵的口粮意式咖啡豆选购推荐,在家也能喝到一杯好咖啡

1.Torch Coffee炬点咖啡

云南普洱的炬点咖啡实验室(Torch)于2015年成立,创始人马丁(Martin Pollack)从08年开始住在中国并进入咖啡行业,炬点咖啡既是一个烘焙坊,也是一个培训实验室,致力于推广云南咖啡,通过创新的方法协助咖农提高咖啡品质,另外也和咖啡店合作, 利用在中国开店12年的经验开发了一套帮助咖啡店盈利的系统方案。

他家的云南豆子我很喜欢,因为自己控制这从种植到处理到烘焙,所以不仅价格便宜,而且品质都相当不错,比如经典的云南99拼配、221拼配以及山人SOE都很不错,喜欢云南咖啡的小伙伴去尝试一下。

好喝不贵的口粮意式咖啡豆选购推荐,在家也能喝到一杯好咖啡

意式拼配——云南99浓缩(高比例日晒/蜜处理拼少量水洗)

一支经典的中深烘意式豆,坚果巧克力的主调,制作美式和奶咖都会凸显深烘焙带来的焦糖风味,甜感饱满。

  • 产地:云南

  • 烘焙度:中深烘焙

  • 规格:454g/1000g

  • 风味描述:香甜果干、口感平衡、焦糖甜香

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意式拼配——云南山人拼配(水洗拼日晒)

相比上面那支99拼配,这支豆子以水洗豆为主调,中度烘焙,轻盈的酸质,饱满的甜感,水果调性。

  • 产地:云南

  • 烘焙度:中度烘焙

  • 规格:454g/1000g

  • 风味描述:苹果、焦糖、巧克力

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意式SOE——《一点就到家》同款咖啡豆,山人小柑橘

非常经典的一支云南水洗SOE咖啡豆,口感清爽干净,柑橘调性,带有朦胧的坚果巧克力。这支豆子也是电影《一点就到家》的同款咖啡豆,和之前印象中的云南豆大相径庭,非常建议大家尝试。

  • 产地:云南普洱

  • 豆种:卡蒂姆

  • 处理方式:水洗

  • 烘焙度:中浅烘焙

  • 规格:454g

  • 风味描述:血橙、红糖、榛果巧克力

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2.SEESAW

起源于上海的精品咖啡品牌,于2012年在上海愚园路开出首店,率先将精品咖啡馆体验引进中国市场,对于Seesaw coffee 创立的初衷,创始人宗心旷与吴晓梅夫妇认为:“美好的生活应该分享给更多人,而好咖啡也应该让更多的人喝到。”

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意式拼配——长颈鹿(门店同款)

SEESAW的经典意式拼配,门店使用的也是这款,可见其品质非常稳定,作为日常高品质口粮再合适不过了,适合用来制作各类意式咖啡。

  • 产地:哥伦比亚、云南、埃塞俄比亚

  • 豆种:卡斯帝爵、卡蒂姆、埃塞原生种

  • 处理方式:水洗

  • 烘焙度:深烘焙

  • 规格:500g

  • 风味描述:太妃糖、巧克力尾韵、轻微成熟水果香气

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意式拼配——斑马

相比长颈鹿,斑马的口味要更重一些,突出了烤坚果和黑巧的风味调性,咖啡的苦味较重,醇厚度较高,喜欢深烘豆子风格的小伙伴可以选择。

  • 产地:巴西、云南

  • 豆种:卡杜艾、卡杜拉、卡蒂姆

  • 处理方式:日晒、水洗

  • 烘焙度:深烘焙

  • 规格:500g

  • 风味描述:黑巧克力、烤坚果、奶油

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3.乔治队长 CaptainGeorge

乔治队长CaptainGeorge来自贵阳,是最近非常喜欢的一个咖啡烘焙品牌,我在最近的几次文章中也多次提到买的乔治队长咖啡豆,豆子品质不错,而且价格也算是实惠,意式拼配种类非常风格,价格也不贵,有黑猫、棕熊、粉象、黑豹、疣猪,以及多种SOE咖啡豆。

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意式拼配——黑猫拼配

价格最便宜的意式口粮豆,70多元每磅,作为口粮很划算。经过了多次修改配方,黑猫在不焦苦、不尖酸的前提下尽力表现出好的平衡和甜感。

  • 产地:哥伦比亚、危地马拉、埃塞俄比亚

  • 豆种:卡杜拉、波旁、Heirloom

  • 处理方式:水洗

  • 烘焙度:中深烘焙

  • 规格:454g

  • 风味描述:红布林、黑巧、坚果、奶油、焦糖

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意式拼配——棕熊拼配

这是我最喜欢的一支拼配,不久前刚刚喝完了一包,价格比黑猫略贵一些,但具有更好的柑橘调性,以及坚果巧克力风格的甜感,尤其是制作拿铁,特别香甜。

  • 产地:埃塞俄比亚、洪都拉斯

  • 豆种:Heirloom、卡杜拉

  • 处理方式:水洗

  • 烘焙度:中深烘焙

  • 规格:454g

  • 风味描述:茉莉花、柑橘、布林、巧克力

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4. AOKKA 澳帝焙咖啡

澳帝焙(UCR)由林礼武(Robin)于2013年创立于上海,是一家集精品咖啡生产、高端咖啡设备进口与饮品代理、咖啡馆运营培训服务于一体的多方位综合型咖啡品牌。

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意式拼配——2号

口粮意式拼配,性价比不错。

  • 产地:哥伦比亚、危地马拉、埃塞俄比亚

  • 处理方式:水洗

  • 烘焙度:中深烘焙

  • 规格:454g

  • 风味描述:花果香、坚果、红酒韵、焦糖甜

2号意式拼配咖啡豆新鲜烘焙咖啡粉现磨特浓浓缩澳白咖啡250g55元天猫精选去购买

意式SOE——埃塞俄比亚耶加雪菲

  • 产地:埃塞俄比亚耶加雪菲

  • 豆种:Heirloom

  • 处理方式:水洗

  • 烘焙度:中浅烘焙

  • 规格:250g

  • 风味描述:花香、柑橘、绿茶、焦糖

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5.少数派FEW(治光师BEAMTIMER)

安徽合肥的少数派FEW(治光师BEAMTIMER)是我非常喜欢的精品咖啡烘焙品牌,他家的口粮意式豆有两种,分别叫做野草莓和北野武,以及还有SOE黄色潜水艇,都非常受到意式咖啡饮用者的喜爱。

少数派在大家口中的印象还是略微贵一些的(但是豆子确实好喝),平时价格在70-80元/300g,不过趁着淘宝和店铺活动,经常能够做到60元/300g的价格,还算是可以接受。

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意式拼配——北野武

  • 产地:水洗哥伦比亚、水洗肯尼亚、苏门答腊、水洗危地马拉、水洗云南、水洗秘鲁

  • 烘焙度:深烘焙

  • 规格:150g/300g

  • 风味描述:奶油香料、黑巧克力、葡萄干

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意式拼配——野草莓

  • 产地:水洗哥伦比亚、日晒埃塞、水洗PNG、日晒乌干达、水洗云南、水洗卢旺达

  • 烘焙度:中深烘焙

  • 规格:150g/300g

  • 风味描述:细腻丝滑、草莓酱、黄油、甜橙

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意式SOE——黄色潜水艇

  • 产地:埃塞俄比亚耶加雪菲

  • 豆种:Heirloom

  • 种植海拔:2100m

  • 产季:2021年

  • 烘焙度:浅烘焙

  • 规格:150g/300g

  • 风味描述:热带水果、柑橘、蓝莓

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※ 最后

上面跟大家介绍了Torch、seesaw、乔治队长、AOKKA和少数派这几个国内精品咖啡烘焙品牌家的经典意式口粮豆,这些绝大部分也都是我买过喝过的,所以推荐给想要购买口粮豆的童鞋。

除了这几个品牌,还有比如北京八平方S.O.E、MANNER、8bit、coffee buff、M2M、Fisher等等,也都有不错的咖啡豆,我等之后再慢慢跟大家一一介绍,大家可以先去淘宝搜索他们的店铺选购。

如果还有不明白的,也欢迎在评论区留言告诉我,我会认真回复大家。

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※ 回顾

欢迎大家关注我的专栏【兔牙咖啡馆】,所有关于咖啡的内容统统都收录在这里呦,大家对于咖啡有什么想知道想了解的,欢迎告诉我哦。下面是之前一些关于咖啡文章的传送门。

· 值无不言 | 如何入门精品咖啡

· 常见国内精品咖啡品牌介绍

· 我的第一篇万字长文选购指南

· 我的第二篇万字长文选购指南

最后,谢谢你看到了这里,我始终坚持与大家分享最真实的使用体验,也希望我的经验能够给大家选购时提供一些参考,帮助到大家。

既然如此,不如给个关注+点赞+收藏三连,也可以在评论区留言讨论。你们的支持是我创作的最大动力!比芯儿~

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