怎么会有这么让人「上头」的城市，下次还来！

前段时间，我去泸州出了一趟差，也趁机点亮这座西南城市。说实话，有被惊喜到！

相信很多人和我一样，听到泸州的第一反应是：『泸州老窖？』然后赶忙去扒拉地图，原来坐标四川！天府之国，好地方。

我到了实地一看，果然，泸州是我喜欢的那种主题小城。

有泸州老窖作为特色产业，让这座城市自动拥有了主线任务。感觉在这里风吹过来，人都要醉上几秒。

先汇报一下，泸州老窖我也替大家尝过了，浓烈但不辣喉咙，比我想象中好喝得多。

老天爷不仅赏酒喝，还赏水果吃。

来了才知道，典型的亚热带季风性湿润气候，让一些南方地区常见的水果也在这里奋力生长。

泸州路边的桂圆和荔枝每到夏天就硕果累累，全是没人在意的便宜货。

我来的时候是荔枝成熟，到了8月桂圆马上又要压弯枝头了。不夸张，遍地都是伸手随便摘啊！我不禁感受到一阵幸福的眩晕。

此外呢，泸州位于川滇黔三省交界处，既有四川的巴适、山城的魔幻立体，也有贵州的自在好味，主打一个融汇贯通。

四川是一个你往地图上随便扎个点都很好吃的地方。位于这片西南美食高地的泸州，它的美味程度自然也不会掉链子。

泸州白糕、猪儿粑、豆花面、鸡丝豆腐脑、锅锅宴、码头火锅、豆花饭……我来这里一趟，感觉每天都浸泡在高密度的碳水快乐里。

吃饱喝足后，就去泸州老窖喝酒，到分水镇看油纸伞，再爬到金龙寺远眺泸州老城……巴适得很。

这篇很快乐的泸州攻略，也已经给大家码好了！

泸州美食，看这里！

为了方便大家觅食，我这次推荐的店铺都在老城区江阳区内。以每天准点报时的钟鼓楼为原点，店铺就开在周围几公里的范围内，你可以很轻松地打着饱嗝在这块溜达。

先说两个泸州逛吃的tips：

1、麻辣鲜香是泸州最突出的味道记忆。一碗面端上桌，虽然看起来红通通，但并不会死辣死辣的，不太能吃辣的朋友不用太担心。

2、在泸州的小吃店里吃面，往往都会提供免费豆浆，记得自助取用。咸香的面和醇厚冰凉的豆浆，绝配！

红桥猪儿粑（慈善路店）

🏡店铺地址：06:00-20:00

⏰营业时间：南城街道慈善路70号

红桥猪儿粑是泸州人气最旺的老字号了。店铺不算大，但日日高朋满座。

说起来，猪儿粑最初流行于客家地区，18世纪传入川黔地区后，才逐渐在这里流传开来并占据了一席之地。

晶莹剔透的猪儿粑的外皮是用红桥磕粉（糯米加工而成）制作而成的，很是柔韧香软。

馅料的兼容性也很强，甜咸口都有，包裹着猪肉和冬笋的是咸味，内馅换成桂花糖的就是甜味的了。

刚蒸熟的猪儿粑，每一只都胖鼓鼓、白白嫩嫩，饱满是肉眼看得见。

趁热一口下去，你会先感受到软糯的外皮略带粘牙的口感，然后就是皮的米香混合着馅料的咸香来舌尖报道。

它看起来个头不大但很扎实，基本上吃两三个就很顶饱了。

除了猪儿粑，他们家还有很多小吃可选。喜欢尝试新口味的朋友，大可以来这里组合解锁。

甜口的猪儿粑可以搭配鸡丝豆腐脑。这碗豆腐脑里头加了馓子、花生米和辣子，搅拌均匀后一起吃，香得很。

咸味的猪儿粑就着醪糟鸡蛋来吃也很不错。它的甜意温和，每一口都带着淡淡的酒香。

泸州白糕（慈善路店）

🏡店铺地址：慈善路与肖巷子交叉口东北50米

⏰营业时间：06:30-20:30

泸州白糕已经是当地的非物质文化遗产了。

不少泸州人会把它作为早点来吃。大早上胃口还没打开，不太能接受辛辣油腻的食物，这时候，一份香甜软糯的白糕再加一碗稀饭，就显得格外平凡动人了。

开在红桥猪儿粑隔壁的泸州白糕，推荐大家可以顺道也安排上。

刚出笼的白糕被码放得整整齐齐，每一只都很是洁白滋润，还很有仪式感地被点上了「朱砂痣」。它看起来就像是倒扣的盘子，白嫩Q弹，是很讨喜的造型。

如果用手把它撕开来，还能感受到轻微的反弹。因为制作的时候还要再加入醪糟轻微发酵，所以白糕入口是软绵绵的甜味，但回味里却有一丝酸意，口感非常立体。

是比馒头更加清新的一类主食，没跑了！

刘三姐肉丝面

🏡店铺地址：广云路与广营路交叉口东50米

⏰营业时间：24h营业

刘三姐肉丝面在泸州人当中，算得上是名气响当当。

早在1984年就开始营业的它，已经走过了39个年头。店铺墙上满满当当的奖状，就是最显眼的证据。

她们家在90年代就已经开始24小时营业，曾经是泸州跑夜班出租车的师傅们吃宵夜的好去处，再加上这碗肉丝面味美且价格公道，就逐渐传出了名气。一度夸张到凌晨去吃碗面都要排队，可谓是相当轰动。

如今的它，生意依然火热。

如店名，8元/碗的肉丝面自然是店里的招牌必点。配料当地人称绍子，是用新鲜的腿肉切成条状炒制而成，每碗面上都要明晃晃地浇上一大勺。

吃之前，你要趁热先用筷子把它们搅拌均匀，搅动的时候就能明显感觉到浓香四溢了。

汤很是油亮明媚，虽然看着辣子不少，但吃起来是香有余但辣很克制，不用过分担心。

香而不辣，这也是泸州食物给我的整体印象。

如果你想吃干拌，用了同款酱料的担担面也是不错的选择。搅拌均匀后，每根面都很油润光亮，诱惑得人根本停不下筷子。

此外，店里还提供免费的酸萝卜和豆浆，和面搭在一起吃，很是清爽解腻。

泸州王氏酸辣粉（鱼市街店）

🏡店铺地址：鱼市街26号1层附20号

⏰营业时间：08:00-20:00

当地人向我安利了好多回的泸州王氏酸辣粉，我也去吃了，口味确实不赖。

泸州酸辣粉好吃，要从源头上找原因。当地有一种叫两截苕的红薯，又粉又甜。以它为原料打出来的红笤粉，吃起来会更加Q弹筋道。

酸辣粉出餐速度也很快。粉已经提前浸泡过了，有人下单了，就抓一把下锅，煮到通体变得晶莹剔透就好了。酸辣粉搭配的佐料也很多，油辣子、花生碎、大头菜碎……铺了满满一层。

但我觉得灵魂还得是炸黄豆，下油锅炸过的它看起来金黄璀璨，吃起来也很是酥脆，每一粒咬起来还有「嘎吱嘎吱」的声响。

酸辣粉自然是滑溜溜的，感觉你稍微咬几口，它就能顺着喉咙滑下去，几筷子就吃完了。

它的味道也很复合，又烫又辣还带一点点酸，一碗嗦完感觉整个人的精气神都有了。

他们家的特色八宝粥也很值得一试。

糯米会提前装在小罐罐里蒸熟，有人下单了就把它取出倒在碗里，然后再加上其他配料。

一碗八宝粥初看起来黑乎乎的，但吃的时候你能慢慢辨认出里头有芝麻、百合、枸杞、花生……很香很丰富。最特别的是还加了一勺黄豆粉，让每勺八宝粥又多了一层粉粉的豆脂香。

李婆婆老凉糕

🏡店铺地址：广凤路6号楼2单元13号

⏰营业时间：06:00-次日02:00

在泸州，凉糕、凉面和冰粉算是最基础款的大众糖水了。你在路上走着，就不时有小推车装着大喇叭在叫卖『凉糕~凉面~冰粉~』，轮番滚动宣传。

李婆婆老凉糕就是泸州当地小有名气的小吃店。我在店里坐了一会，来接送外卖的小哥哥也是没停过。

他们家可选的小吃很多，但我的目标明确：冷吃类的凉糕、凉虾和冰粉各来一份。

大夏天的，这碗凉糕就没有吃腻的时候。红糖水很是清甜，但一点都不腻。每吃一勺凉糕，我都要狠狠裹上红棕色的糖水，才可以安心把它们送进嘴巴。

凉虾和凉糕的味道很多，只不过它被做成了虾米一般的造型。吃起来也很轻盈可爱，仿佛它们都会自动游进嘴巴里。

黄冰粉冰粉大王

🏡店铺地址：仁和路38号

⏰营业时间：暂无

冰粉是夏天最轻盈的快乐，在泸州专门吃冰粉的店也不少。黄冰粉冰粉大王是路边小摊，但也已经摆了很多年头。

做冰粉其实没什么技术壁垒，富含果胶的种子再加上石灰水，在果胶酶的作用下，摇身一变成了一块DuangDuang的『果冻』。

好吃的冰粉自然是要手搓的，液体也不会是那种假假的白，反而带有微黄的气泡。

一碗冰粉可以加的配料很多，自然可以组合出各种风味。椰奶、玫瑰、桂花这些都算常见的口味了，泸州的特色是有糍粑和醪糟可选。

我加了点糍粑，又撒了些葡萄干、山楂碎和红豆，搅拌搅拌就是一碗很清凉丰富的冰粉了。

冰粉本身并没有很强烈的酸甜苦辣，但又因为含有丰富的果胶和纤维，所以每一口都像在拉扯你的味蕾，那种柔软和细嫩的口感很是迷人。

一碗吃完，感觉双眼都能往外冒凉气。

1号码头老火锅

🏡店铺地址：濂溪路松鹤广场松鹤家具城对面

⏰营业时间：17:30-23:00

开在居民楼下的1号码头老火锅，完美符合我对地道火锅小馆的期待。小方桌搭配条凳是标配，店里的座位也很有弹性，人多了还可以在中间的空地不断添桌子。

他们家的火锅也像这座城市一样，很是融汇贯通。吃法是重庆老火锅的那一套，不过火锅底料里的牛油脂香略有减轻；汤底虽然铺满了辣椒，但不会变态辣，倒是麻的味道更明显。

锅子用的却是北方涮羊肉的铜锅，铜锅底下还加了木炭。加了干辣椒和花椒的锅底，在炭火的加热下，很快就能暗香浮动，只待菜品下锅了。

这里可选的菜品很多并且都很新鲜，鲜切牛肉、五香牛肉、鲜鸭肠、卤肥肠、鸭血都是必点项。

如果你想猎奇，鲜牙梗（猪牙龈）可以点一份，吃起来是软乎版的脆骨口感，主打一个脆爽。

猪脑爱好者也可以在这里得到大满足，他们家的猪脑很嫩很新鲜！软嫩的猪脑再裹上咸香的汤汁，让我第一次吃完整份猪脑，都还觉得意犹未尽。

从暮色将晚一直到夜色深沉，他们家一直很火热。我相信在泸州人的人生快乐里，一定少不了这样聚吃一顿火锅的烟火人间的场景。

此外，在泸州古蔺也是美食关键词。古蔺麻油鸡咸香麻辣，古蔺豆汤面豆香浓郁，如果在路上遇到了，也很值得尝试。

泸州散步，往这里来~

虽然前边，光美食我就写了这么长的篇幅，但是泸州好逛的地方也不能落下。以泸州主城区为据点，往外30min车程内都是重点考察对象，我把这次的探索成果也给大家拎一拎。

​泸州老窖景区

到了泸州，我自然是对泸州老窖最为好奇的。位于老城区的泸州老窖景区，就是一个可以参观的「活着的国宝」。

不夸张，刚走进景区，我就感觉到空气中有酒香在醉人了。

这个景区的亮点是可以让你看到泸州老窖的酿造过程。

里头的窖池是自从明朝时期国窖始祖舒承宗始建后，四百多年来持续不间断一直在使用。

古法的酿酒过程，也都被原封不动地保存了下来。而且，它不是专为游客安排的表演，拌料、蒸馏、摊晾……全都是真实的酿酒场景。

看完酿酒过程，还有一个展馆给你梳理泸州的酒文化。泸州人爱喝酒的历史传承、从古至今的各种酒杯、泸州老窖的前世今生……都整理得贼清楚。

参观完，你还可以凭门票领一小杯泸州老窖。老窖原浆，68度，虽然入口浓烈，但是不辣嗓子，还是好喝的。

金龙寺

依山而建的金龙寺很酷。寺庙其实已经有1千多年历史了，不过寺里的超大龙首，倒是这些年新建的。

它就像是大型的艺术装置，很是威严并且有视觉冲击力，这些年已经成为泸州城里相当出名的寺庙了。

寺庙的选址也很不错。当你爬到龙首顶上时，也就获得了俯瞰泸州城的好视角。

此外，寺庙的山坡上还种满了紫阳花。赶在花开的时候来，山寺的静谧之美会感受得更为强烈。

张坝桂圆林公园

长江边上的张坝桂圆林公园，是中国北回归线上最大最古老的桂圆林。

这里生长着1.5万株百年以上的桂圆树、2000多株荔枝树、1000多株桢楠……一片声势浩大的密林。

这个林子就主打一个荔枝和桂圆自由。我来的时候正赶上荔枝成熟，多到没人要，全躺在地上准备回归尘土了。看得我那叫一个心疼。

再往后到了8月份，密密麻麻的桂圆也马上要压弯枝头了。同样可以来这里，免费摘免费吃！

分水油纸伞

分水油纸伞是泸州的一项国家级的非物质文化遗产。在泸州分水岭镇，还有条油纸伞一条街很值得一探。

这里我要特别提醒，它不在新开发的伞里文化街区（这里人气并不高），而要导航到分水岭镇政府旁的金凤路，这里才是真正的工作坊聚集地。

这条街上到处散发桐油香，师傅们还在默默努力，按照老祖宗留下来的方法，作一把传统的油纸伞。

我很爱这些非遗手作，一把用心制作的油纸伞，往往是实用与美学兼顾的，可以很长久地陪伴你。

​这条街上最出名的品牌是毕六福，热爱非遗文化的朋友，甚至可以花个半天来这里体验如何制作油纸伞。

尧坝古镇

全国各地的古镇我也没少去，但泸州尧坝古镇原生态的风貌还是令我惊艳的。

要说历史，它始建于北宋，兴盛于明清，至今已经有一千多年了。因为从地理位置上看，它曾经是古江阳到夜郎国的必经之道，所以也有『川黔走廊』、『茶盐古道』的称号。

如今，虽然繁华散去，但它把传统的川南民居老街都保留下来了。长长的路还是由青石板铺就，路两旁的店面连遮阴挡雨的帘子也是竹制的，整条街古意十足。

也难怪清华大学古建筑专家陈志华会称赞它为『川南古民居的活化石』。对于热爱民居古建的朋友，这里绝对是宝库。

除了古建筑，红烧羊肉和豆花饭也都是来古镇的必吃选项。这条街上的小吃店还不少，大家可以随眼缘选择，出品也是大差不差的。

此外，热爱人文旅行的朋友，还可以单独安排一天去泸县（车程1h）。中国最为密集的宋代石室墓群，就藏在这里这座小县城里。在泸县宋代石刻博物馆，就有很多宋代的石刻可以看。

散落在泸县的龙脑桥（可与卢沟桥、赵州桥媲美的中国三桥之一）也很精彩。龙脑的精美与大气程度，非常令人震撼。

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我再给大家总结一下泸州的行程安排：

泸州吃住可以安排在老城区，我推荐的小吃店也都扎堆在这块。

其他景点的话，比如泸州老窖—张坝桂圆林公园—金龙寺—分水岭镇油纸伞—尧坝古镇，紧凑着安排，一天都可以逛完。

距离市区1h的泸县最『遥远』，可以单独安排一天，把泸县宋代石刻博物馆和泸县龙脑桥一起逛。

最后，照例把我这次的泸州的攻略成果给大家放这里了。

如果你还有什么安利的泸州宝藏店铺，也欢迎留言区告诉我们呀～我们一起把泸州攻略给做扎实了！

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四川泸州逛吃逛喝攻略

美食

红桥猪儿粑（慈善路店）

泸州白糕（慈善路店）

刘三姐肉丝面

泸州王氏酸辣粉（鱼市街店）

李婆婆老凉糕

黄冰粉大王

1号码头老火锅

景点

泸州老窖博物馆

金龙寺

张坝桂圆林公园

分水岭镇油纸伞

尧坝古镇

泸县龙脑桥

泸县宋代石刻博物馆

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