一生要强，即使被剩下，也要再来“亿”碗、每碗都是“独一无二”——剩米饭有多少要多少、

优秀的美食，是能用最最朴实的食材烹饪出受人们喜爱的吃食。哈哈哈

话说剩米饭，成为比较鸡肋的存在，就很那啥，扔掉吧，很可惜，经历过种田，知道了啥叫粒粒皆辛苦，不扔掉吧，咋吃呢。

这届宝子是会的

于是乎，认真过，试验过，竟然有这么多方法，笑出鹅叫声的同时，感叹，人类是有很多的关于吃上面的智慧的。

 无论是、朴实的吃法、还是炒米饭系列、能演化出不朴实的结果，涵盖部分一人食、

奇才偏多

之前思考过，未来可能一人食的场景会比较多，不要反驳哦，菜菜会想挖掘出一人食的菜谱和做饭的工具，当然，所有的出发点是“懒”，懒人不是傻，是懒，懒人的智慧用于如何偷懒。

如果一人食这个课题比较受欢迎的话，会不断有、、  

方便面炒

感觉这个是王炸呀，碳水和碳水，但是，真的好吃，

注意的重点：

泡发方便面前要掰碎面饼，泡发时间不能过长，5分钟为佳、水份要沥干

因为有方便面的料包了，所以，加入盐的分量要根据你的口味，（尝尝、尝味，）

红烧牛肉面好吃、（个人认为）

绝了、

 一人食

 茄子炒、

炒饭的种类很多哈，既简单又好吃的，比如、酱油炒饭、扬州、番茄芝士焗、等等等

这款记得的大学时候常吃、

重点、多放蒜、炒茄子有多些好吃，适量微微放些糖，OK的

喷香

 咸蛋黄拌

重点，米饭要热热的、趁热挖个洞，放上一块黄油，（不抵触猪油的人类，猪油更香的）

然后就是咸蛋黄，海苔，肉松了，

打开的饭团子

荷包蛋盖、

这款是收录在一人食，3元内搞定（这要看当地物价、主要是鸡蛋和米饭、）

这个低成本一人食系列，如果效果不错，菜菜会归纳些，低成本，操作简单滴

重点来了，要糖心蛋、

这里想说明一下，要糖心蛋，最好选择无菌蛋哦，不然，肠胃不好的人类会遭不住的哦、

酱汁：2勺生抽、1勺香油，少量白糖

米饭要加热哦、

流心蛋给的多巴胺、很幸福

锅巴

懒星人类的福音、

只要你有空气炸锅，菜菜相信你能让你的锅，停不下来、

嘎次嘎次

米卷

剩米饭很大众的选择就是、寿司啦、饭团啦、米卷啦

个人觉得加芝士会很棒、但要注意吃的时候的热度，不然没有拉丝的

然后，菜菜比较钟爱外皮皮子脆的、

肉肉满满的爱

肠选择肉肉多，紧实一些的会很好吃，、黑椒口味的也是不错的选择、

芝士+肉肉、嘴角留下了泪水、

米浆、、贵州冰浆的灵感

近期、贵州有一波热度呀、那里的冰浆不错耶、可以做成很多口味，水果的很nice、蔬菜口味、黄瓜和芹菜的都很清爽、

不过冰浆用的是糯米破壁

咱们呢，有条件的可以在大米的基础上加些糯米，没有条件的煮一下剩米饭，破壁以后也能有粘稠的效果的、

冬季可以做热的，夏季做成沙冰口味、可以的

哦、、no、发现晚了、捶胸口

大米糕、

重点，注意米饭的粘合，不然炸的时候会散掉的、

要酥脆了才好吃、

要沾好多好多红糖

非常适合手残一族、

嘻嘻嘻

脆米酥

这款真的不麻烦，真的好吃，真的无添加，可以做给宝宝的、木有科技与狠活、嘻嘻嘻嘻嘻

材料：

剩饭50g

水50g

鸡蛋1枚

糖5g

柠檬汁2g（白醋一样）

动手：

剩饭+水、薄壁、要细一些

蛋白蛋黄分离、蛋白+糖+柠檬汁打发、粗泡即可、（粗泡是微微有流动性、提起打蛋器弯头不明显）

米浆和蛋白混合、放裱花袋、

来个裱花嘴、要是没有这种扁的、圆的也行，但是要压扁

烤箱120度预热、120度烤60分钟

开吃

酥脆

绝

锅巴：（木有空气炸锅）

这个是之前别人推荐的、就是你没有空气炸锅的话、

但是，不像有空气炸锅那样省事、

因为、油炸的话，要防止米粒散开，然后你又要做的薄、

这就要求，米饭之间有良好的聚合性，不像前面的厚米糕那样、

就要加淀粉、和鸡蛋、标准就是能聚合，薄片不散

中途要加入盐、耗油、黑椒调味下（也可以做成川香口味的哦）、相信菜菜，调好味再炸，跟原味炸出来蘸调料是两种概念、

手残党不要试

划重点：

个人认为一种最懒的方法是、把米饭摊平在锅里，用小火kao着，等待像锅巴了、就像西游记里的那样，捂脸、

然后，放在番茄汤汁里，好吃的、 

煎饼

煎饼有两种选择、

一种是可以做成鸡蛋外皮的、一种是米饭和鸡蛋混合

鸡蛋外皮的就要有那种汉堡滴锅子，可以给米饭和后来的蛋液定型、

然后菜菜觉得第二种更加适合豪放派、

纯纯的煎一个饼、

高级

豪放派、（主要是lan）

这里的芍粉、雷同淀粉、是增加粘性滴、、

豪放派适合

丸子 

米饭非常适合做丸、素丸比肉丸好操作的

 豆腐和大米的比例大概是3:1（大米不要太多会好吃）

比外面买滴好7

蛋糕

其实也可以做面包滴，不过这里分享蛋糕先、

手残党不要试

材料：

剩饭120g

牛奶60g

玉米油20g

鸡蛋4个

白砂糖20g

泡打粉5g

剩饭破壁一下，要是想颗粒感的就不要太碎碎了、

加牛奶、玉米油、搅乎搅乎

蛋白、蛋黄、分离、（要明明白白）、

蛋黄加米浆里

蛋白打发，糖分三次、要打出来比较硬挺的蛋白霜那种，出小弯钩以后再打几下子

分三次加米浆、搅乎的不能消泡呀、重点、硅胶铲翻版的手法

如果你是一个做过类戚风的人类，可以试试

如果你不是，那么、

鸡蛋要选常温的（23度室温左右）打发出来的蛋白稳定性会高、蛋白和蛋黄要分开的明明白白、且、如果天气冷，打发蛋白的时候可以隔水升温一下、蛋白的稳定性高的好处是啥呢？就是你加入面粉或米粉的时候不容易消泡、

吐槽：谁都说常温、但是，你咋知道你的常温和我的常温是一个温？然后还会有就说要鸡蛋，然后又想问，你咋知道我的鸡蛋是放在了哪里，能不能打发出来免密的蛋白呢

好啦、停止吐槽、

蛋白如果想更稳定，可以放些淀粉，大概比例是、蛋白：淀粉——20：1 的亚子、加第二次糖的时候加入

柠檬可以用白醋代替、分三次加白糖打发

烤箱170度预热，烤盘铺油纸倒上那个糊糊，170度25分钟的亚子、

出炉、注意防烫、

手能操作的时候卷上，（卷以前可以夹上你想的一切）、

冷藏1小时、切、开炫（可怕的人类没有切件，直接啃那个大卷，好恐怖）

 甜品

这款很像前面的米糕的，不同之处，是要出些力气的，要把米饭揉碎一些的，会糯叽叽、

使劲儿

多加红糖

黑芝麻和花生碎那种撒上也好吃、的

都沾上红糖和芝麻、花生碎

粑粑

你知道吗？粑粑是北方人类的盲区，然后，菜菜是北方人。

打开新世界

只要你有薄壁、没有什么不可能

焦糖色米糕

做出来会很有气质的、

味道比较一般、

梦中情米（冰淇淋）

记得，上次做冰激凌，还是在上次、、、、

材料：

剩饭130g

糖15g

牛奶150g

淡奶油100g

动手：

剩饭+牛奶破壁，破壁、

淡奶油+糖打发、大概8成发、（8成：打蛋器提出有明显小弯钩、盆子里的奶油有明显的纹路，没啥流动性了）

米浆和淡奶油、搅乎搅乎、要翻版、别太猛

冷冻吧，4小时起步，

开吃、

情米

布丁：

其实这个也应该算黑暗料理

之前某国很是流行了一阵子：

有没有发现、前面的焦糖米糕、冰浆都跟介个非常像哦，只是某些环节操作不同，然后就是不同的产物、

话说，饮食界、各种buff叠加，出来的东西，神奇又神奇、

但是哦，这款有的人类不喜、

有些人属实接受不了呢

黑暗料理

菜菜不说、你知道是啥和啥么？？

很nice

像辣条、是辣条？

这款配方很赞，但是，做出来的口感不像辣条那样艮啾啾滴

但是也是好吃的、

形似

重点，这个料包你要记一下，可以沾万物的一款、

葱油会很香、

辣椒面这些的比例，最好根据自己口味，

菜菜的这款，大概是粗辣椒面、细辣椒面、烧烤料、芝麻盐、花椒粉的比例1:1:1:1:0.5

（因为是麻椒粉，比较有味，辣椒粉也不是很辣的）

做出了辣条一般的亚子

 这个还会有续集、、、、

菜菜想知道你咋吃、剩下的饭饭的

菜菜想知道你有啥创新

一键三连哈、、、哈哈哈哈、爱你们、比心心、、

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