桃子正当季,买桃就现在! 教你买桃,不甜不要钱!
时值七月,正逢桃子当季,这时候的桃子最新鲜,口感也最好!我国身为“桃”的故乡,自然有许多品种应运而生,其中蒙阴/阳山水蜜桃、砀山黄油桃、新疆143兵团蟠桃更是脱颖而出。而且桃子不仅作为夏天最润燥的水果之一,还寓意着吉祥长寿。那是因为桃子不仅甘甜多汁,还能补充人体所必需的的水分与营养。但是种类繁多、口感也各不相同的桃子该怎么购买呢?不用担心,小编为大家精心挑选了几款供大家参考。
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水蜜桃
水蜜桃在我国应该是最受欢迎的一种了,吃的就是它的甜!最熟知的有宁波奉化、安丘蒙阴和江苏阳山。水蜜桃外形略呈球形,表皮的绒毛非常细小,白里透着红,似水出芙蓉。大体分为白凤桃和百花桃两大类,单果一般重100-200g,大果也有300g左右的。果肉柔软多汁,呈软溶质,是一种熟透了可以拿吸管“吸食”的桃子。成熟期为6-8月,蛋白质、铁、维生素C含量较高。
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油桃
油桃之所以这么称呼是因为它不像其他桃子一样有一层绒毛,像苹果李子那样表皮滑溜溜的。一般油桃比较小,重量在100-150g左右,果肉有黄芯和白芯之分。我们最熟知的就是安徽砀山的油桃了,其以外形好,色泽亮丽,口感清脆香甜,果肉肥厚著名。油桃富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等,具有较高的营养价值,但不宜多吃,3个为好。
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蟠桃
蟠桃原产地在新疆,而且最出名的也是新疆石河子的143团的蟠桃,被名为“中国蟠桃之乡”。其次就是北京平谷这一“中国桃乡”了,品质也非常不错。
“东方朔偷桃”这一典故里的桃就是蟠桃,神仙不惜被贬下凡也要偷蟠桃一尝,可见蟠桃多么美味,故被后人用来称赞蟠桃的美味,但是咱人间的蟠桃与神仙吃的蟠桃还是有很大不同的,人间蟠桃扁平,果肉非常细腻香甜,营养也十分丰富。但比较不好清洗,可用盐轻轻揉搓。蟠桃一般在8-9月成熟,所配送范围较小。
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鹰嘴桃
鹰嘴桃主要分为两个产区,一个是云南,另一个是广东连平。区别主要就在于“鹰嘴”这个地方,云南的更长更尖,连平的更粗更钝些。但云南鹰嘴桃比连平的早上市2-3星期,所以7月初能买到的几乎都是云南的。鹰嘴桃吃的就是脆、香、甜,不喜欢脆的不要买哦~
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血桃
第一次听人说血桃格子君还吓了一跳,以为是那种恐怖的桃子呢。其实不然,之所以叫做血桃是因为其果皮、果肉、汁水都是红色的,看起来就跟拿油画笔涂上去的一样得名。目前血桃知名度还不是很高,但是味道真的不错。一般7月成熟,果肉偏软,非常香甜,价格也偏高。
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黄金蜜桃
黄金蜜桃因成熟后整个桃子不论内外都通体金黄而得名。其果形正且个头大,口感特别甜,一般都喜欢软着吃。物以稀为贵嘛,跟血桃一样,黄金蜜因为不常见且成熟期较晚(多在8月下旬前后)所以价格较贵。但它是真的甜,韩国卖¥20+一个,相比较下来,我们还是很幸福的。
看完是不是已经在咽口水了呢?请忍住,接下来呢为大家提供几种桃子的吃法,每种做法小编都已经实测过,保证做法都非常简单,既美味又健康。
1.什锦蔬果沙拉
将桃子、芒果、苹果、李子、生菜、玉米、樱桃洗净切碎(玉米需要煮熟,把粒搓下来),放入大碗中备用,将柠檬切半挤出汁,淋入碗中,最后加入适量酸奶。一碗美味可口、酸甜鲜香、营养好看的沙拉就做成了。主要原料大家可以按照自己的喜好随意搭配,并不是固定的。
2.桃子炒虾仁
首先准备桃子、虾仁、洋葱、葱姜蒜、料酒、耗油、淀粉、盐、糖。将虾仁用料酒、葱姜蒜腌制一段时间,10分钟即可。桃子洗净对半批开切片备用。将虾仁炒变色后盛出备用,热油洋葱炝锅,稍后加入桃子和调味料翻炒,最后加入虾仁炒匀出锅。小编喜欢吃偏脆的,所以切的比较厚,喜欢软的可以切薄一些。
3.黄桃罐头
准备5个桃子(视容器大小决定,建议用玻璃瓶),去皮切块。凉水放入锅中煮沸,5分钟后根据自己口味加入适量白糖(可多不可少),过后转小火继续煮,至完全熟透。与此同时将准备好的容器用高温煮10分钟,完全杀灭细菌后将已经熟透的桃子装入瓶中,再用煮桃子用的糖水没过桃子。弄好后一定盖紧盖子,防止空气中细菌污染瓶内环境造成腐败,也可以倒扣一会。最后可放置室内自然晾凉食用,也可冷藏食用。小编也做过菠萝的,弄完在瓶子里放了一个月,吃时候也非常美味。
小编能力有限,像还有桃子酱、凉拌桃子、桃汁饮料、桃子冰棒等吃法也是炒鸡炒鸡奈斯的!欢迎大家在评论区踊跃评论,积极发言,分享自己的菜谱及对桃子的见解。今后有机会的话,我会继续与大家分享、探讨、研究美味的食品,但如果如有不对之处,还望包涵呐!比心~
隔壁王老叔
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