美食 篇一：炒饭翻车了，因为……

好久不做饭，想着做个炒米吧，正好可以让家里那口子明天带饭。然鹅……因为我米没蒸好，翻车了。一般都是他蒸米，我炒菜或者米。或许年纪大了，越来越喜欢清淡口。先给大家看看我用的材料吧。

准备材料

西红柿、青椒、胡萝卜和葱，另外加去头和去虾线的虾仁以及三个鸡蛋全蛋。前三样切丁，葱斜切。我的刀工一直算比较弱的，算算做饭差不多五年了吧，勉强能切得说得过去。

败在了蒸的米的炒米

这里用的是五常米，正儿八经应该蒸好米放冰箱隔夜，第二天炒。我问我老公，米和水放多少，他忙，没回我，我就胡乱放水了。后来才告诉我米和水1：1.2。想想，大多数米做炒米差不多都要这个比例。我估计脑子瓦特了吧，水加多了。那么怎么看是不是这个比例呢？比较好的方法是都用碗来量，先舀一碗米，淘好米之后，再放1.2碗水。要不就是把手伸在锅里，保持手指竖直，水比米多一个指头肚就成了。

有个小小的窍门是我会把鸡蛋一半用来先炒，一半来裹米饭。这样出来的米饭金黄色比较好看。其它就是小火，不停翻炒咯。调料我是放了盐、十三香和鸡精，口感偏淡。

收拾好灶台了

最喜欢做完饭把灶台擦的干干净净的了。我不喜欢厨房油腻腻的。我一直觉得做饭不能急，今天翻车就是米饭没蒸好，出来的炒米黏糊糊的。做饭真的是每一步都不能省略，也不能掉链子啊。饭做好了，也不能浪费呀，吃吧，味道还可以的。

受到了直男的夸奖

下次我就知道米和水的比例了，家常便饭也要用心做，我可是自称小厨娘的呢