真正属于打工人的快手晚饭

创作立场声明：作为一名住公司宿舍的打工人，深知各位打工人，学生党的痛苦：食堂难吃，外卖不健康，出去吃太贵，自己做饭没条件。所以结合自己实际情况，推出打工人套餐，只要食材和酱油，一个小的电炖锅即可搞定，轻松方便还健康！

寒潮来临，大部分地区气温骤降10°C以上，寒冷的冬天能吃上一碗热乎的晚饭就是最大的幸福。但是广大打工人、学生党被困于宿舍，合租屋，别说厨房了，就算有个桌子，也已经是莫大的幸福了

作为打工人的一员，把自己最近在宿舍做饭的食谱分享给大家，而且考虑到大家的实际情况，这个菜谱有以下特点：

1. 工具少：有个小锅就能做，我用的就是一个30多块钱的电煮锅，平时还能煮个麦片，煮个泡面，不会浪费，也不怕限电。不需要菜刀、砧板这种高级工具

2. 没有太大异味：不像螺狮粉、麻辣火锅这种吃一次整个屋里就全是这种味道，毕竟大家还是要和舍友和谐相处，尽量不要打扰到大家

3. 调料少：现在的美食视频，动辄花椒八角桂皮香叶小茴香干辣椒，大葱生姜，生抽耗油胡椒粉，有这调料，别说做菜了，放鞋底进去都好吃。咱们这个讲究简单，没有额外调味品，酱油就足够了

4. 做法简单，不用关注火候，时间快：从准备到吃饭，估计也就10来分钟的时间，大部分时间就是在等水烧开，和火锅一样，大家都能做好吃！

厨具准备

我准备的厨具是一个小型电煮锅，平时用来煮麦片，偶尔也会煮个面条，400w和600w两档火力，不用担心限电

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只要20元包邮！还要什么自行车！能用两年就是赚了！当然，我更推荐带有不粘涂层款，方便刷锅。由于电煮锅锅底非常薄，所以特别容易受热不均导致糊锅（煮牛奶麦片的经验），因此只推荐用来煮面或者炖汤，其他的就不要想了，想吃米饭可以加钱买最基本的机械式电饭煲，这样能做的菜会更多

调料准备

由于只有酱油这一种调料，建议买点好的，不要亏待自己。一般的鲜味酱油，生抽都可以，不要买成老抽，那是上色用的。平时煮面放点酱油也是可以的。我选择的是一款海鲜酱油，虽然贵点，但是味道不错，有一点点寿喜锅酱油的感觉。

超霸世家酱油海鲜酱油一级生抽酿造刺身鲜露200ML/瓶鱼生寿司日式15.5元京东去购买

旁边还有一张柳岩的大照片，但是打工人应该更注重酱油本身，就委屈她不能露脸了。以上就是我的所有前期准备的工具，有烧水壶更好，可以大大减少煮制的时间，快点吃上饭 筷子是必须的，碗就算啦，干饭人，干饭魂，干饭人吃饭用锅就好了

食材准备

食材我准备的是从京东生鲜购买的羊肉卷，当然换成肥牛卷也一样OK，只不过我个人爱吃羊肉而已。羊肉卷可以冷冻保存很久，考虑到打工人可能没有冰箱，像我的话，是直接放在公司冰箱的冷冻室的，北方的打工人可以选择挂在阴面的窗外，最近气温稳定在零下，基本上不会解冻。

趁着京东活动，130买了5盒羊肉卷，基本上一顿吃一盒妥妥的，如果赶上双十一双十二的神车，价格会更低，今天吃宁夏滩羊，膻味不大，但是很肥！

另一份就是刚刚从菜市场买来的新鲜蔬菜了，我们这边临近农村，社区团购还没有下沉到这边，买菜还需要亲自购买，一颗生菜，8毛钱搞定

菜品制作

首先就是最最重要的一个步骤！焯水！！

咱们平时吃火锅的时候也没有这么有仪式感呀，怎么到这里就要焯水了呢？其实这也是作者本人血泪经验的总结：虽然火锅店不焯水，但锅底里的香料有去腥的作用，而且一般汤多，火力猛，不焯水问题不大。而在这里焯水的目的就是去掉冻肉里面的血沫杂质和部分油脂，而且提前煮制，后面更好熟透，不会闹肚子

300g羊肉热水下锅，煮开后再煮1分钟，然后清洗一下杂质和油脂

清洗过后的羊肉卷，这样吃不腻，不膻

青菜洗干净，直接用手撕开就可以，一块放入锅中，再倒入酱油调味，等食材熟透以后，就可以吃了！

煮熟的羊肉卷和青菜，因为已经提前焯水，所以汤很清，没有浮沫

味道有一点点寿喜烧的感觉，直接用锅吃，边吃边看电视，爽

如果吃不饱的话，还可以再煮点面，天气冷了，吃点热的

总结

这份打工人的快手晚饭：用料简单，制作简单，价格便宜（即使加上炊具，也没多少钱），适合自己在宿舍，画10几分钟做个饭，捧着锅，看着电视，过个暖意的周末