儿子三天两头要吃的菜，有它能吃两碗饭，很多人喜欢吃又不会做！

▎ 小面姨美食日记 ▎

小姨原创，需要表扬∣先赞后看，养成习惯

评论转发，小手一拉∣你我一家，心里开花

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。这几天天气特别热，每天出门回来，开始有了一身的热汗。对于这样的天气，我们吃东西还是应该注意多吃一些可以补充能量的菜品，这样对身体才能更好一些。也许是因为这个缘故，昨天儿子中午放学回家，给我说他想吃鱼香肉丝这个菜，让我这两天做给他吃。孩子上学，每天上学放学，在路上坐车回家，时间很紧张，加之最近天气热，学习压力也大，想吃什么我基本都给做什么吃。所以今天，我按照孩子的意愿，做了一个鱼香肉丝的菜，这个菜今天做的时候，我在以前的基础上稍微做了一个改变，就是增加了红萝卜丝，让菜的颜色变得跟生动，加之红萝卜里面含有很多的维生素，对人体也很有效，营养价值会更高。

喜欢吃米饭的人，恐怕没有几个人不爱吃鱼香肉丝这道菜的， 它是餐馆点击率最高的一道菜，有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，成品色香味俱佳，不仅南方人喜爱，就连北方人都会恋上它，它吃非常顺口，而且齿齿留香，怎能让我不爱它。家庭版的鱼香肉丝，口味依照适合家人的调整，有荤有蔬，没有鱼肉却能吃出鱼肉的鱼香味，而且色香味俱佳，非常下饭。

鱼香肉丝

猪肉 1块 / 黑木耳 /适量

胡萝卜半根 / 青椒1根 / 剁椒1勺

姜1块 / 蒜4粒 / 糖2勺 / 黑胡椒粉1勺 / 醋2勺

料酒2勺 / 生抽2勺 / 水淀粉少量 / 郫县豆瓣酱1勺 / 小米椒3根

1、食材备好。

2、猪肉切成丝，加入半勺盐，2勺料酒，1勺黑胡椒粉，和少许淀粉抓匀，腌制15分钟。

3、胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝，青椒切丝，小米椒切碎，准备好姜蒜末。

4、将2勺糖，2勺醋，2勺生抽和少量清水混合，调匀成酱汁。

5、热锅倒少许油，油热，放入肉丝轻轻滑散，炒至变色盛出备用。

6、 用锅中余油煸炒姜蒜末小米椒小火炒出香味，再放入1勺剁椒一起炒出香味。

7、加1勺豆瓣酱炒出红油。

8、加入胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，加入准备好的调味汁，翻炒一分钟。

9、下入肉丝，翻炒肉丝入味。

10、 慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，大火收汁，鱼香肉丝完成了。

11、这道鱼香肉丝，酸、甜、香、鲜，很开胃，做法也简单。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做鱼香肉丝的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。