吃它哪用飞泰国！自己做10块吃到爽 ！

不知道为什么，每年一到夏天，我就很想出去旅游。回想起去年这时候，我还在泰国和小姐妹们一起旅游呢。

好怀念那街边小摊的烤鱼、小菠萝、皮皮虾，还想吃青木瓜沙拉，冬阴功和芒果糯米饭，再来个马杀鸡，那得有多可乐啊。

尤其是芒果糯米饭，芒果和椰浆的香气，跟糯唧唧的糯米饭融合在一起，一口下去，简直不要太幸福噢！

都说心动不如行动，虽然现在还去不了泰国，但我可以在家复刻呀。今天，我们就一起来做这款泰国美食——芒果糯米饭吧！

要说正宗的芒果糯米饭，那可是要用到椰浆、芒果、糯米、香兰叶和炸绿豆这5样食材。

但鉴于有些食材不好买，经过苏苏研究之后，发现只要将椰浆、芒果、糯米3样关键材料保留，一样可以做出好吃的芒果糯米饭。

首先说椰浆，它绝对是一份芒果糯米饭的灵魂，正是有了它，才使得芒果和糯米完美融合，成就出了一道经典。

如果有宝宝问，能不能用椰汁来代替椰浆，那我肯定说不建议，毕竟它俩真不是一个味啊~

至于芒果，它能让一份芒果糯米饭绽放光彩，尤其是甜中带着一丝酸味的芒果，那就更完美了，它可以中和椰浆和糯米饭的甜味，不至于吃到最后会觉得腻。

最后说糯米饭，它是一份芒果糯米饭的根基，除了必须用椰浆来煮，加入一点盐更是点睛之笔，煮好的糯米饭，会带着椰奶香的咸甜味道，和浇在表面的椰浆彼此呼应哦。

在家做自己做芒果糯米饭，不仅步骤简单，而且摆盘出来也很漂亮。

炎炎夏天里，用它当做晚餐，或是招待上门做客的小伙伴，都非常的合适呢~

芒果糯米饭

>>>制 作 时 间<<<

40分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

蒸锅

>>>烹 饪 食 材<<<

糯米 200克 / 椰浆 200克

盐 3克 / 糖 15克

芒果 1个 / 香兰叶 2片

>>>制 作 过 程<<<

1、将200克椰浆加入15克糖和3克盐搅匀均匀备用

2、将洗净的200克糯米倒在盘中铺平，倒入适量的清水（水跟米持平就好了）

3、将糯米浸泡3小时以上，插上香兰叶（买不到香兰叶的话，可以不放），然后将糯米连同香兰叶放入锅中，蒸30分钟

4、把步骤1调好的椰浆倒入蒸好的糯米饭中拌均

5、将拌好的糯米饭舀入碗中，倒扣碟子上备用

6、将1个芒果洗净后去皮，从中间切半，然后切成薄片

7、将薄片卷成一朵花，切薄点就可以卷得很好看了

8、再将另一半芒果切成芒果片，连同芒果花一起铺在盘子上

9、把剩余的椰浆淋在糯米饭上

芒果糯米饭就做好啦！

凑近一闻，是椰浆的清香和芒果独有的酸香，色泽金黄的芒果花和芒果块堆叠在盘子上，光是看着就让人食欲大开。

吃之前淋上椰浆，稍微静置一会，可以让糯米饭充分吸收椰浆哦~

只需一口，便能感受到浓浓的泰式风味，糯米饭黏而不腻，细细咀嚼，能感受到每一粒糯米在椰浆的浸润下，爆发出的满满椰香味。

配上酸酸甜甜的芒果，一点也不腻，过瘾的滋味，让我仿佛一秒回到了芭提雅的街头。

关于这道芒果糯米饭，苏苏还要啰嗦几句：

由于糯米冷却后，粘性和韧性都会增大，会增加消化的负担，对肠胃不好。

所以尽管天气太热大家都想吃冰的，也记得不要把它拿去冰箱冷藏之后再吃哈。