因子的美食 篇一百三十二:排骨和它一起煮,软糯香浓,超级好吃,吃完连盘子都舔干净了!

2019-10-12 15:30:00 3点赞 24收藏 0评论


排骨和它一起煮,软糯香浓,超级好吃,吃完连盘子都舔干净了!

  红烧排骨是很多人喜欢的经典家常菜。吃过红烧排骨,未必吃过红烧排骨年糕。美味香浓的排骨搭配软糯可口的年糕,超级美味。年糕吸收了吮指的排骨肉汁,变得非常入味好吃。特别喜欢出锅时挑热乎乎的年糕来吃,然后再啃排骨,吃到最后,必然吮着手指,连盘子都要舔干净了!红烧排骨年糕的详细做法,小伙伴们一起来看看吧!

排骨和它一起煮,软糯香浓,超级好吃,吃完连盘子都舔干净了!


红烧排骨年糕

【用 料】排骨 500克 年糕 200克 姜 5片 葱 2根 干红辣椒 3个八角 1个 盐 少许 冰糖 1汤匙 老抽 1茶匙 生抽 2汤匙 酒!>2汤匙 油 适量

排骨和它一起煮,软糯香浓,超级好吃,吃完连盘子都舔干净了!


【做 法】

1、排骨事先用清水浸泡,多换几次水,漂去血水。姜去皮切片,干红辣椒切小段,葱打结,剩余葱切葱待用。

排骨和它一起煮,软糯香浓,超级好吃,吃完连盘子都舔干净了!

2、排骨放入冷水锅中,煮至水沸,捞去浮沫,然后捞出后沥干水分。

排骨和它一起煮,软糯香浓,超级好吃,吃完连盘子都舔干净了!

3、锅中加入油,放入1汤匙冰糖炒糖色,开小火不停翻炒,等到冰糖融化呈褐色,糖浆上会出现一些细密的小泡,放入排骨,改大火翻炒,使每块排骨都裹上糖色。

排骨和它一起煮,软糯香浓,超级好吃,吃完连盘子都舔干净了!

4、接着淋入2汤匙料酒、2汤匙生抽,1茶匙老抽翻炒均匀。

排骨和它一起煮,软糯香浓,超级好吃,吃完连盘子都舔干净了!

5、然后锅中倒入适量的热水,没过排骨为宜。

排骨和它一起煮,软糯香浓,超级好吃,吃完连盘子都舔干净了!

6、锅中放入姜片、葱结、八角,大火煮开后转小火炖煮半个小时。

排骨和它一起煮,软糯香浓,超级好吃,吃完连盘子都舔干净了!

7、炖排骨的同时,用小火把年糕片两面煎至起酥,盛出待用。

排骨和它一起煮,软糯香浓,超级好吃,吃完连盘子都舔干净了!

8、把排骨中的姜片、葱结、八角挑出来,年糕放入排骨中翻炒均匀,加入盐、干红辣椒段调味。此时加入干红辣椒,整道菜就不会太辣。

排骨和它一起煮,软糯香浓,超级好吃,吃完连盘子都舔干净了!

9、然后再煮5-10分钟,若汤汁过少可以再加适量的清水,加了年糕汤汁会变得浓稠。出锅前撒入葱花即可。美味的红烧排骨烧年糕就做好了!

排骨和它一起煮,软糯香浓,超级好吃,吃完连盘子都舔干净了!

【小贴士】最好选有嚼劲、耐煮的年糕来做这道菜。炒糖色一定要全程小火,不然容易糊,味道会变苦。建议用冰糖炒糖色,不易炒过头,且上色漂亮。

排骨和它一起煮,软糯香浓,超级好吃,吃完连盘子都舔干净了!


喜欢为您推荐的红烧排骨年糕吗?记得来留言哦!喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发,有什么不对之处也欢迎来吐槽、指点。关注自由自在因子,更多美食分享。


展开 收起

Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉 1000g

Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉 1000g

80.83元起

大红门 经典培根 1kg

大红门 经典培根 1kg

46.9元起

bibigo 必品阁 玉米猪肉 王饺子 490g

bibigo 必品阁 玉米猪肉 王饺子 490g

16.9元起

President 总统 发酵型动物淡味黄油块 500g

President 总统 发酵型动物淡味黄油块 500g

56.91元起

大红门 秘制烤肠 4种口味 1Kg

大红门 秘制烤肠 4种口味 1Kg

53.9元起

HONDO BEEF 恒都 澳洲带骨羊前腿 1.3kg

HONDO BEEF 恒都 澳洲带骨羊前腿 1.3kg

62.32元起

苏洪鲜食 泰国椰青 9个装

苏洪鲜食 泰国椰青 9个装

69.9元起

牛油果 6个装 单果重约130-180g

牛油果 6个装 单果重约130-180g

39.9元起

OXFORD 加拿大野生蓝莓 冷冻 1.5kg

OXFORD 加拿大野生蓝莓 冷冻 1.5kg

79.9元起

今锦上 大闸蟹

今锦上 大闸蟹

238元起

BEAR'S PASTURE 熊氏牧场 加拿大猪小排 800g

BEAR'S PASTURE 熊氏牧场 加拿大猪小排 800g

42.9元起

Bright 光明 莫斯利安 酸奶 200g*24盒

Bright 光明 莫斯利安 酸奶 200g*24盒

73元起

zespri 佳沛zespri 阳光金奇异果 16粒 单果重约90-100g

zespri 佳沛zespri 阳光金奇异果 16粒 单果重约90-100g

129元起

京东生鲜 龙眼 精选一级果 (1kg)

京东生鲜 龙眼 精选一级果 (1kg)

23.04元起

尚选 鸡爪 (1kg、简装)

尚选 鸡爪 (1kg、简装)

29.93元起

新希望 原态酪乳 原味酸奶礼包 100g*10袋

新希望 原态酪乳 原味酸奶礼包 100g*10袋

11.9元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
24
扫一下,分享更方便,购买更轻松