因子的美食 篇九十二:夏天花菜喜欢这样吃,清甜可口不油腻,做法很简单

2019-08-06 09:53:39 0点赞 11收藏 0评论


夏天花菜喜欢这样吃,清甜可口不油腻,做法很简单


花菜又叫花椰菜。花菜性质寒凉,能清除心火、清热除烦,还能净化血液中的毒素,适合容易上火的人群食用,特别是火辣辣的夏天,吃些花菜益处良多。花菜吃起来清甜可口,哪怕只是清水煮煮也好吃,凉拌的菜花香气更甚,口感清脆美味。凉拌花菜的做法,一起来看看吧!

凉拌花菜

【用 料】 花菜 500克 醋 1汤匙 胡萝卜 1/2根 芹菜 1棵 大蒜 3瓣 生抽 2汤匙 香葱 2根 香油 2茶匙 油泼辣子 2茶匙 盐 1茶匙 糖 1茶匙


夏天花菜喜欢这样吃,清甜可口不油腻,做法很简单


【做 法】

1、在水中加适量食用苏打粉或者淀粉,花菜头朝下,放水中浸泡一段时间,然后反复冲洗干净。

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2、花菜洗净后,去掉老根,用手将花菜掰成小朵待用。

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3、胡萝卜去皮洗净,切成薄片;芹菜洗净摘去老叶,斜切成3厘米左右的小段;大蒜切成蒜末;香葱切葱粒待用。

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4、准备一锅清水,加入些许盐,滴几滴油,水沸放入花菜焯烫2分钟左右。

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5、将胡萝卜片和芹菜段也放入锅中焯烫1分钟,芹菜变碧绿即可。焯好的花菜、胡萝卜片、芹菜浸凉水至冷却,捞出沥干水分待用。

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6、取一小碗,放入蒜末、生抽、醋、糖、香油、盐、油泼辣子拌匀成调味汁,再淋入装有菜花的大碗中,充分拌匀。

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7、最后撒入切好的葱段,拌匀即可。美味的凉拌花菜就做好了!

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【小贴士】

菜花不宜烫煮太长时间,否则会使其养分丢失,失去脆感,拌出的口感也会大打折扣。菜花焯水后,放入凉白开过凉,这样口感更好,色泽更鲜亮。

夏天花菜喜欢这样吃,清甜可口不油腻,做法很简单

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