为什么有些保鲜盒洗净后仍会残留异味？

只能说：洗不掉。

因为味道已经"吃"进塑料里面去了，塑料微孔里藏着的气味分子，它够不着。

而玻璃保鲜盒就基本没这毛病。

塑料保鲜盒，常用的PP、PE，肉眼看着光滑，其实显微镜下布满了微孔。

做菜的那些气味分子，比如大蒜的硫化物、咖喱的姜黄素，大多是脂溶性的，它就喜欢往塑料里钻。

就好比白T恤沾了咖喱，洗完总有个黄印子，味道是腌进纤维里了，盒子也一样。

包装行业里有个专门的词，叫"风味吸附"，这是材料特性之一。

大蒜咖喱火锅，是重灾区

为啥有的盒子有味，有的没有呢？关键还是看你装了啥。

含硫化合物多的（比如大蒜、洋葱、韭菜），油脂重的（火锅、红烧肉、咖喱），气味分子又"油"又"顽固"，最容易往塑料里钻。

你装个清水煮青菜，放三天也没有很重的味儿，不信你试试看。

热，是“帮凶”

为啥新盒子用几次就有味了？八成是你拿它装过热菜，或者进过微波炉。

温度一高，分子运动加快，塑料的"毛孔"张开，气味分子渗得更深。

就好比热毛巾敷脸，毛孔一开，东西进得快，一个道理。

所以塑料盒进微波炉，味道只会一次比一次重，这是物理规律，跟你洗得认不认真没有绝对关系。

洗洁精为啥没用？

洗洁精是表面活性剂，管的是表面那一层油。前文说了，孔里面的气味分子，它够不着。

那么，我用开水烫、太阳晒有没有用？

有一点，但有限。

味道既然已经渗进去了，你在外面再怎么折腾，里面的出不来。小苏打、白醋、柠檬能中和掉一部分，算是个补救措施把，但不是根治。

玻璃的结构相比塑料更加致密，基本没有微孔，味道只能待在表面，基本上一洗就掉。

算笔账

塑料保鲜盒便宜，十几二十块一个，用个半年一年，有味了就得换，属于是耗材。卖的就是一个"便宜、轻、不怕摔"，顺便让你定期换新的；

玻璃保鲜盒，三四十块一个，能用好几年，摊下来反而更便宜。

总的来说，

第一，重口味的菜，直接上玻璃盒；

第二，塑料盒别装热菜，更别进微波炉，这是味道的加速器；

第三，已经有味的，小苏打水泡一夜，或者切几片柠檬放进去闷一晚，能去掉七八成；

第四，实在去不掉，就换个新的吧。买的时候看盒底三角标志，5号PP相对稳一点。

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