椰香酥脆点心—椰蓉酥饼

从小对奶味、椰香食品破有好感，尤其对酥皮点心情有独钟。

这种味道一直陪同成长，难以忘怀...

前段时间， 心里有了个想法：如果可以将椰蓉做成酥皮馅料制成点心，在家制作，估计味道也差不了；于是，向朋友讨教过后，学到了这款椰蓉酥饼。

其实，椰蓉本身是没有甜味，呈白色，而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。这样的椰蓉口感更好，口味更浓，营养更丰富全面，但是热量较高，不宜一次食用过多。

椰蓉酥饼所需的原材料，很容易在网上找到，操作也不繁琐，很容易学会。下面就聊聊如何制作吧！

————————————————————————————————————————————————————简单易做中式小点>>>>椰蓉酥饼

[原料]

*饼皮部分

#油皮 中筋面粉 180克

白糖 25克

清水 80克

玉米油 55克

#油酥 低筋面粉 150克

玉米油 60克

*馅料部分

椰蓉 170克

全蛋液 80克

葡萄干 60克

全脂奶粉 50克

无盐黄油 90克（室温软化）

全脂牛奶 50克

白糖 90克

芝焙 烘焙原料 椰蓉100g*3袋13.8元京东去购买

红棉 一级 白砂糖 糖水用糖 白糖 454g8.6元京东去购买

法国原装进口 荷兰乳牛全脂纯牛奶200ml*6 经典轻享装19.9元京东去购买

做法步骤：

葡萄干剁碎，保证口感

馅料部分所有原料混合

平均分成24份，每份约24克，搓圆放入冰箱冷藏备用。

油皮所有材料混合揉成面团，包保鲜膜放置案板松弛30分钟后

平均分成24份，每份约14克

油酥部分混匀，平均分成24份，每份约9克

油酥、油皮分类摆开

取一份油皮擀开，包入一份油酥，收好收口

擀面杖擀成长条，卷起盖保鲜膜松弛20分钟

再次擀成长条，卷起盖保鲜膜松弛20分钟

擀面杖将面团擀开，包入一份椰蓉馅

按扁，刷一层蛋液，用锋利的刀在表面划三下，撒芝麻

烤箱提前预热180度，烤20分钟至表面金黄。

表皮酥脆，口感软糯，味道香甜，椰香浓郁！(绝对掉渣呦）

*小贴士：

建议次日使用，以便回油后，品尝味道更好。

做好的点心，常温存放两到三天。（夏季2天，冬季4天）

家里人少的话，原材料可减半。

由于高糖、高热量，每天需控制食用数量。

椰蓉酥饼挺适合作为居家小点心，招待家人好友，如值友们如果觉得方子好用，请多多打赏！