美食日记365 篇二十九：羞于向母亲表达爱意，不妨以红薯橙子汤代告

每年的新年都是一个犒劳母亲的机会，今年，你准备好了吗？送礼物怕挑不中心头好，外出郊游则怕人山人海，不如还是按照惯例从胃口开始温暖母亲的身心。

老火汤一直都是陪伴大家长大的味道，从儿时到成家，都会听到母亲说：回家喝汤。母亲用传统味陪伴了我们无数春夏秋冬，这次趁着节日用新口味带她走进我们的世界。

酸甜可口橙汁入菜，搭配同色系的红薯，满一碗都是热烈的橙色浓汤，椰油、橙子迸发出屋子藏不住的香气，创意十足很是讨喜。

带母亲尝试不一样的味道，回馈她独一无二的爱。

使用工具：daogrs M6

烹饪步骤：

1、将所有蔬菜高汤的材料放在锅里，加入水至末过材料。

2、蒸烤箱水箱加满水。

3、把装有蔬菜高汤的锅放蒸烤箱下层。

4、选择蒸功能，设置110℃蒸制1小时。

5、蒸制完成后去除蔬菜高汤，滤出汤汁（约700g）。

6、将红薯切小块备用。

7、洋葱切小段备用。

8、蒜头剁成蒜蓉备用。

9、将红薯、洋葱、椰油、椰蓉、海盐、蒜蓉、黑胡椒拌匀后放入垫有油纸的烤盘里，置入蒸烤箱中层。

10、选择上下火模式设置200℃，烘烤30分钟。

11、烤好后取出备用。

12、橙子切块，榨汁备用（约60克）。

13、将烤好后的所有材料放入料理机中。

14、加入橙汁、高汤至末过所有材料。

15、高速搅打10分钟，至所有材料变为细腻浓稠状态即可。

16、按个人喜好在浓汤中添加配菜，即可享用。

Tips：

1、红薯切块后可放入冷水中，防止氧化。

2、橙子数量按照块头大小，实际调整。

3、配菜可以添加点芒果、椰蓉、椰子片等材料。