美食日记365 篇三十七:蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食

2019-11-10 18:22:44 1点赞 1收藏 0评论

你是否曾这样幻想过,在双十一当天,手捧鲜花,意气风发,西装革履,向自己的女神表达爱意。


蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食


emmmm...这个想法估计会被女神打死,还不如实际点帮女神清空购物车吧。你可曾想过,视觉上的吸引固然重要,但美食当前才是她最难抗拒的。想要赢得女神的芳心,那就应该懂得制造出让她不能抗拒的诱惑。


蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食


都2019了,来点新意再加点心意!来跟着我,做一个鲜花Bagel,和她一起享用。外皮脆内韧的口感,健康谷物的原始香气,鲜花水果混合搭配,更是为Bagel加上了春日清新的滤镜效果。

双十一零出错新意礼物,就是这款味蕾视觉双攻的鲜花Bagel没错了!


蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食


所需食材:

高筋面粉 200克          砂糖 60克

即发干酵母 3克          盐 3克

草莓 3个                水 1125克

奇异果 2个              黄油 5克

食用鲜花 适量            

巧克力 100克

使用工具:

daogrs M8蒸烤箱


烹饪步骤:


蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食


Step01

将200克高筋面粉、3克即发干酵母、10克砂糖、3克盐、125克水以及5克黄油一起放厨师机揉搓。



蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食


Step02

揉至面团表面光滑有弹性。



蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食


Step03

马上将揉好的面团分成9等份,盖上保鲜膜室温醒10分钟。



蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食


Step04

取一醒发好的面团,用擀面杖擀开成稍长的椭圆形,将面团从上往里侧按压卷起,将接口处捏紧,成长条形。



蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食


Step05

将长条面胚稍揉长,约18-20厘米长,将一边稍揉细,另一边擀成勺子般扁平状,用扁平状一端包裹起细的另一端,接合部分用手指按实。



蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食


Step06

烤盘上放上油纸,将面团依次做好摆放在烤盘里。



蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食


Step07

放进蒸烤箱中。



蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食


Step08

蒸烤箱水箱加满水。



蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食


Step09

选择发酵功能,设置25℃发酵20-30分钟。



蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食


Step10

待面团发至约1-1.5倍大,即发酵完成。



蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食


Step11

1000克水中加入50克糖,水煮开后将火调小,水保持在微沸的状态,将发酵好的面团放进水中,两面各煮20-30秒左右,面团的表面微皱即可。



蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食


Step12

将面团捞出沥干水份,摆放在垫有油纸烤盘上,放进蒸烤箱中层。



蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食


Step13

选择上下烤功能,设置200℃,烘烤约20分钟。



蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食


Step14

美味的贝果就出炉了。



蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食


Step15

将水果切丁。



蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食


Step16

将白巧克力融化,在贝果上涂上一层白巧克力。



蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食


Step17

撒上草莓碎、奇异果碎,摆上食用鲜花即可食用。



蒸烤箱美食篇:双十一送女神一份鲜花美食


Step18

成品展示。


Tips

1、喜欢口感有韧劲的,用糖水煮的时候可以每面煮1分钟。

2、表面的装饰可自行选择替换,若要选择鲜花切记购买可食用类。

小蜜蜂有话说】

贝果Bagel:虽与甜甜圈有撞脸的嫌疑,但贝果有一个非常大的特点就是先将水烧开,将揉好的面团放入水中煮一下再进行烘烤,这步可让面粉糊化,产生韧性,产生与众不同的风味。



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