五星酒店总厨做的排骨，不放一点酱油，上桌盘底被儿子都舔干净了！

▎ 小面姨美食日记 ▎

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。今天给大家带来一道“糖醋小排”的做法，非常简单。排骨大家都很喜欢吃，今天这道菜用的是排骨上的精品 小排，做出来的味道非常棒，营养也很丰富，做法简单，看一遍就能学会，爱吃排骨的快快来学学吧，下面小编就和大家分享下这道菜的做法，有喜欢吃糖醋排骨的朋友可以跟着我学做起来，几步便可学会，简单快捷，分分钟就能吃到美味！

糖醋小排

排骨500克 / 大蒜1头

洋葱20克 / 姜20克 / 白芝麻10克

冰糖20克 / 醋20毫升 / 酒!>20毫升

1、洋葱洗净切成丁，大蒜切末，姜切末 装盘备用。

2、排骨洗净，锅中倒入少许油，把排骨一块一块夹入锅中，煎一下，表面金黄后翻一面。

3、把排骨都翻面后，倒入刚才切好的洋葱碎，蒜末，姜末。

4、锅中倒倒入10毫升料酒，5克盐，加入清水，水要末过排骨、盖上盖子用中水煮30分钟。

5、半个小时候，开大火收汁，汤汁收干后就可以先装碗中备用了。

6、锅中倒入油，放入冰糖20克，炒化。

7、把冰糖熬化以后，放入刚才炖好的排骨。

8、锅中倒入排骨后，倒入醋10毫升、料酒5毫升、开小火慢慢熬出颜色。

7、小火烧10分钟后，锅中汤汁全部裹到排骨上，就可以出锅了 在上面撒上一层白芝麻，这样一道色香味俱全的糖醋小排就做好了。

小贴士：1、煎排骨的时候，尽量煎的2面都要焦黄那样更好吃。2、最后熬糖色的时候 冰糖如果太大 可以加点水一起熬。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做糖醋小排的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。