明天二月二龙抬头，记得要吃这菜，简单美味，寓意：一年好兆头！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

▎ 小面姨美食日记 ▎

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。春天，这菜我常给家人吃，醒脑提神，清心润肺，孩子老人体质好！今天小面姨给大伙儿分享一道“凉拌萝卜丝”的做法，凉爽入口，丝丝脆嫩，是一道最适合二月天吃的美味。转眼之间，明天又是一年一度的二月二节日，今年的二月二与以往有很大不同，人们经历了一个漫长的假期，宅在家里倍感无聊。这两天不但天气好转起来，自由活动的空间也比之前大了很多。明天又是二月二，喜庆的气息又弥漫了大街小巷，真是双喜临门啊。农历二月二这个节日，虽然谈不上是个多么重大的节日，但它的寓意在一年四季所有的节日却显得特别突出。虽然人们过这个节日时没有像春节那样浓重，但却对每个家庭来说，二月二节日却有着非同凡响的意义。

谚语“二月二，龙抬头”，不但要理发剃头，还要吃“龙食”，龙食有很多种，“龙须”就是龙食的一种，可以是龙面条，也可以用萝卜丝、土豆丝等美食替代。这道“凉拌萝卜丝”就是我今天做给家人们的“龙须”菜。萝卜是我家餐桌上经常要吃的美食，尤其在秋冬季时节，我家隔三差五就要吃一次。萝卜营养丰富，被人称为“小人参”。把萝卜切成丝，然后进行凉拌，就是一道口感不错的下饭菜。用它做为“龙须”菜来说，不但美味，而且寓意非凡，明天二月二龙抬头，记得要吃这菜，简单美味，寓意：一年好兆头！

它是“天然的抗生素”，春天吃最好，治肺热防感冒，身体倍儿棒！白萝卜绿萝卜平时吃得多了，就想换个红萝卜吃吃。今早去菜市场买菜，看到有人再卖红皮萝卜，色泽鲜亮可爱，煞是美味。红皮萝卜中钾、钙、铁、磷、硒等营养元素，矿物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。外皮鲜红，内部雪白，脆脆的，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、补中、安五脏等食疗价值。家人最爱吃萝卜，于是就买了几个，做道凉拌的最营养，简单易做，这道小菜现拌现吃最好吃。现在我把这道“凉拌萝卜丝”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来。明天二月二，让全家人吃到这盘“龙须”美食，一年四季顺顺当当。

凉拌萝卜丝

红皮萝卜4个 / 香葱几根

盐半勺 / 2勺生抽 / 3勺香醋

1、需要的食材准备好。

2、红皮萝卜去头去尾洗干净，切片再切丝。

3、萝卜丝装盆，撒入半勺盐拌匀腌制十几分钟。

4、炒锅烧油，放入花椒和干红椒小火炸香，将花椒和干红椒挑捡出来。

5、萝卜腌制10分钟后，倒掉多余水分，加入切好的香葱段，趁油热浇在葱段上。

6、调入2勺生抽和3勺香醋。

7、搅拌拌匀，装盘。

8、鲜嫩爽口，开胃又下饭，让你胃口大开吃不腻。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做凉拌萝卜丝的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。