可能是全网最长的铂富Breville870测评

由于种种原因，将使用了4年的咖啡机和磨豆机出掉了，本想着消停两年，玩玩手冲算了。但是，进了的坑，岂是那么容易跳出去的。果然，出掉的第二天，就开始翻看各种机器测评视频，这个时候一个熟悉而陌生的身影映入眼帘，就是这次的主角，铂富Breville870。

刚入坑的时候就见到过有人晒这个机器，但是当时所谓的“专业”“性价比”等等的关键词让我执着的冲向了迈拓，而且选择冷门的EM21，这机器其实很好，热交换子母锅炉0.75+1.75，E61冲煮头，水箱等各项条件都很好，就是因为市场占有率太低了，以至于很多人根本不知道，所以二手出掉的时候只能挥泪出血。由于这机器实在太冷门了，也没啥可多说的，而且现在基本也买不到了，有想了解的可以再聊，还是说说870吧。

作为澳洲的老牌家电品牌，声誉还是相对值得信赖，而且如果是在海外，更是价格上有极大的优势。下面我先从几点简单介绍一下，然后再说说使用一段时间的感受。

（1）价格：大约4000块左右。价格几乎是大部分人都关注的第一要点，尤其是刚入门的朋友。这款机器作为一个入门级的半自动咖啡机，4000左右的价位（国内入手是4000上下，国外好价时能再降个20%吧，可以蹲黑五之类的），相对于它的性能来说，性价比说不上太高，但是如果不是太刻意追求千八百块就入坑的朋友，还是可以接受的。

（2）关键词：10kg机身重量，750px×750px机身尺寸，锥刀定量研磨，54mm手柄，2L水箱，单孔蒸汽，带压力表，无显示屏，220V家用电。这几个关键词我觉得是需要重点关注的，其余都是常规属性，没什么太需要注意的。

（3）设计感：对于一个设计紧凑的研磨萃取一体机，各种功能齐备且很有设计感。磁吸收纳的粉锤，研磨的手柄支架和触碰开关，滤水盘满水提示的小tips牌，水箱的便捷性等等，处处让人感觉很舒适，放在家里十分安逸。

（4）进阶操控设计：作为一台如此入门的咖啡机，经过仔细研究后，发现有着不一般的“内在核心竞争力”。萃取水温可调（正负4度），研磨时长可调，萃取量可调，低压预浸泡（还可手动控制低压和高压萃取的区段）。这些功能虽然不多，但是每一个都很实用，想要“傻瓜式”一键萃取没问题，想简单的研究调整一下也有空间，可以说是很有诚意了。具体如何使用这些功能可以详见我另一篇“不常见的小技巧”说明。

（5）质保：最后这点也是很重要的，因为咖啡机不是常用小家电，基本是需要专业人员维修的，所以这种海外品牌就相对有些麻烦。好在现在铂富的代理商或者代沟都提供类似30天以退代修，一年以换代修（当然，估计条件比较苛刻，还是希望别坏吧）。从各地使用者的反馈来看，这机器还是挺皮实的。

以上信息都是通过各种渠道了解汇总以及自己搜索查询得到的，还没入手的朋友可以迅速了解一下机器的情况，接下来说说真正上手使用的感受。

（1）外观：图片上来看，这机器其实并不是很好看，我是看了很多朋友说上手以后真机好看，相信大家的眼光也相信这个品牌几十年不修改外观的这个态度。打开包装以后，真的非常有质感，银色是金属拉丝外观，相对更易清洁保持外观状态。还有红色（胭脂红）和黑色款，但是我觉得是没有银色耐看，但是拍照好看，凭喜好自行抉择就好，一般会贵几百块。

（2）研磨：入坑一段时间的朋友就会知道，除了高端磨豆机，一般来说平刀是对锥刀有鄙视链的，锥刀几乎就是不专业，廉价的代名词了。不可否认，通过我的感受，也觉得研磨以后的萃取状态不如我之前的mmg，但是也不能一杆子打死，还是要综合考虑，是否能接受这个差距。

研磨的速度不错（锥刀的优势就是快，因此才能在如此紧凑的机器上设置磨豆机，因为可以用更小的刀盘），家用的话，建议还是每次称量所需豆子，研磨干净，所以研磨定量相对来说不是特别有用，如果是有时候需要来很多朋友连续做，那可以考虑设置好这个功能。但，由于磨豆机与锅炉紧挨着，高温会对豆子的状态产生很大的影响，依然不建议长时间豆仓里放着豆子。

手柄可以很舒服的卡在支架上，触碰开关灵敏，随时开始结束研磨（德龙新出的那款一体机这块是致命伤，必须研磨完成才能停止）。但由于粉碗是54mm，且不能使用接粉环，所以有时候需要分两次研磨，第一次看粉到八分满的时候停止，取下来敲一敲，然后继续研磨完成，再进行填压。

（3）萃取：这机器萃取相对来说是比较弱的，不建议过分追求espresso的状态，仅在调整萃取状态的时候尝一下就好，真的很难达到好的直接饮用的浓缩。当然，用好豆子好技术，也不是不行~~但这里面有个悖论，高手一般不用这个级别的机器了......

（4）蒸汽：萃取与蒸汽无法同时开启，这个也是单锅炉机器的致命问题，但是价格在这，性价比在这，也是没办法（如果确实不能接受，这个价位可以考虑迈拓、惠家等，基本都能入手入门的热交换或者双加热块机器了）。

所幸，这个转换过程并没有想象中那么慢，实测基本20s~30s基本就可以转换完成使用蒸汽了。单孔蒸汽的强度和干燥度都差强人意，随机附赠的奶缸如果是对拉花不太追求，那就无所谓，一缸奶大概要打将近一分钟。如果考虑做Latte Art，那建议入手一个小奶缸，300mm或者350ml，尽可能的缩短打奶时间也是为了让浓缩的状态不至于太过丧失。打了几次，打出的奶泡质量还是可以的，由于蒸汽强度小，可以有充分的时间打绵，最后的奶泡状态绵密度还是不错的。

（5）热机：最让我满意的就是热机速度快这个优点，经过多次观察，大概30s就热机完成了，不过据说这机器热机20分钟以上才能性能完全发挥，但是对我来说无所谓了，我就是需要它的快捷，而且实测下来我觉得差别并不会很大。随用随做的感觉不要太爽，下班回来随手点开，称个豆子的时间就ready了，研磨、萃取、打奶、融合、清理、关机，大概3分钟以内就可以喝上一杯基本满意的拿铁了，还有什么比这个更美妙呢~

大概情况就是这样吧，如果有什么其他的问题，可以多多交流。实在太长了，感觉可能没人看了...................