秋天这菜清脆爽口，清爽不油腻，做法简单，十分钟准上桌

秋天这菜清脆爽口，清爽不油腻，做法简单，十分钟准上桌。天气凉爽了，院子里的蔬菜疯长，青菜、苋菜、生菜和毛白菜这几天都小有收获，估计下个月都不用买蔬菜了，自家菜院子里的蔬菜都吃不掉，新鲜的蔬菜下锅炒一炒，几分钟就上桌，新鲜又美味，比大鱼大肉还要香。

今天要跟大家分享的是蚝油生菜，一道非常清爽美味的快手家常菜，清脆爽口，好吃不长胖。做法也非常简单，生菜焯下水，浇上调好的料汁就可以，是不是特简单。

【蚝油生菜】

材料：生菜400克、大蒜头半个、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐五克

做法：

1.准备食材。

2.大蒜头去皮放案板上剁成蒜蓉。

3.生菜清洗干净沥干水分备用。

4.锅中放入二碗水，加五克盐和少许食用油大火煮开，蔬菜焯水的时候加少许食用油，这样焯水过的蔬菜不易变色，颜色翠绿翠绿的。

5.大火煮开后放入生菜，用筷子搅拌一下煮半分钟即可捞出沥干水分。

6.将生菜铺在盘子中。

7.热锅热油放入蒜泥翻炒出香味。

8.锅中放入一汤匙生抽、一汤匙蚝油和一汤匙清水。

9.大火煮开并搅拌均匀。

10.将料汁浇在生菜上，美味的蚝油生菜就做好了。