秋天这菜清脆爽口,清爽不油腻,做法简单,十分钟准上桌
秋天这菜清脆爽口,清爽不油腻,做法简单,十分钟准上桌。天气凉爽了,院子里的蔬菜疯长,青菜、苋菜、生菜和毛白菜这几天都小有收获,估计下个月都不用买蔬菜了,自家菜院子里的蔬菜都吃不掉,新鲜的蔬菜下锅炒一炒,几分钟就上桌,新鲜又美味,比大鱼大肉还要香。
今天要跟大家分享的是蚝油生菜,一道非常清爽美味的快手家常菜,清脆爽口,好吃不长胖。做法也非常简单,生菜焯下水,浇上调好的料汁就可以,是不是特简单。
【蚝油生菜】
材料:生菜400克、大蒜头半个、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐五克
做法:
1.准备食材。
2.大蒜头去皮放案板上剁成蒜蓉。
3.生菜清洗干净沥干水分备用。
4.锅中放入二碗水,加五克盐和少许食用油大火煮开,蔬菜焯水的时候加少许食用油,这样焯水过的蔬菜不易变色,颜色翠绿翠绿的。
5.大火煮开后放入生菜,用筷子搅拌一下煮半分钟即可捞出沥干水分。
6.将生菜铺在盘子中。
7.热锅热油放入蒜泥翻炒出香味。
8.锅中放入一汤匙生抽、一汤匙蚝油和一汤匙清水。
9.大火煮开并搅拌均匀。
10.将料汁浇在生菜上,美味的蚝油生菜就做好了。