腊月气温骤降,炖上一锅土豆五花肉,鲜香美味和米饭很配

2021-01-14 16:46:33 2点赞 21收藏 1评论

腊月气温骤降,炖上一锅土豆五花肉,鲜香美味和米饭很配

因为工作需要,一直在防疫第一线,单位组织我们科室去打了新冠疫苗,今天是打疫苗的第二天,医生说近期要避免剧烈活动,要忌烟酒,而且尽量少吃辛辣的食物,所以近期我家饮食比较温和,避免吃辛辣和凉菜,连平时喜欢的海鲜也少做了。进入腊月门,气温骤降,今天分享一道家人爱吃的炖菜,土豆炖五花肉,土豆软烂入味,五花肉鲜香美味,特别下饭。

腊月气温骤降,炖上一锅土豆五花肉,鲜香美味和米饭很配

打新冠疫苗的第二天,炖上一锅土豆五花肉,鲜香美味和米饭很配。天冷了,气温骤降的日子是最难熬的。很多人手脚冰凉,天一冷就开始多穿衣服御寒,但这只是表面功夫,把日常饮食调整为御寒的菜单,让身体自发的产生热量来抵御寒冷,才是最有效的方法。近期我家吃肉比较多,因为冬天天气寒冷,人体的热量消耗很快,而肉类含有大量的热量,所以要多吃猪肉牛肉羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。今天这道菜,做法简单,荤素搭配,全家人都爱吃。

腊月气温骤降,炖上一锅土豆五花肉,鲜香美味和米饭很配

【土豆炖五花肉】

【食材】土豆两个,五花肉400克,盐一茶匙,红烧酱油2茶匙,料酒一茶匙,葱姜适量,大料2个,盐一茶匙,冰糖少许。

【做法步骤】1、将五花肉切块焯水,捞出备用。

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2、锅里加入底油,放入冰糖煸炒融化。

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3、放入葱姜和大料爆香。

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4、放入五花肉煸炒均匀。

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5、倒入红烧酱油上色,少许料酒去腥。

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6、加入清水。

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7、大火炖煮5分钟。

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8、倒入土豆块继续炖煮。

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9、加入盐调味,中火炖煮15分钟

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10、大火收汁即可。

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小贴士:

1、红烧酱油有咸度,所以盐要少放。

2、想要知道土豆炖的程度,可以用筷子插一下,能顺利插进去就可以了。

这道炖菜的做法,你喜欢吗?营养滋补,特适合冬季。我是原创作者黄黄,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散

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