干了这杯酒，才是真爷们

　　在饮食文化的造诣上，可能没有比广东人更有进取心的物种，毕竟我们站在了食物链的顶端。

　　在普通话里，“蛇虫鼠蚁”是一个已经几乎没有人使用的成语，形容奸诈狡猾、不受欢迎人或事物。

　　然而在粤语里，这仅仅是指广东人的四种食物之一。

　　——过山峰、禾虫、田鼠、油炸蚂蚁。

　　《低俗喜剧》里暴龙哥那一桌菜，那什么“仚家炸田鼠”“咸酸菜炒牛欢喜”“龙虎凤”，那只是湿湿碎。

　　至于福建人，那只是聊胜于无的谈资；有“三叫”吃的时候，谁稀罕又柴又膻的福建人？？（不知道三叫的话自行去百度一下。）

　　但是最近，我们发现了强有力的挑战者——日本人。

　　他们直接用蚕沙做酒，而且卖断货。

　　要知道在广东，这玩意不是人吃的，而是鱼吃的。

　　可能每一个广东小学生都去参观过明代就有的广东的桑基鱼塘，桑叶养蚕产丝，蚕沙喂鱼，塘泥育树，是现代立体农业的滥觞。

　　只是没想到日本人这么狠，直接撸袖子上去吃（喝）。

　　日本的一家草本蒸馏厂MITOSAYA Botanical Distillery与食用昆虫研究团队ANTCICADA共同展开研究，制作了一款以药草与昆虫为主题的烈酒——名字就叫“蚕沙”（Sansha）。

　　该酒以桑葚和蚕沙作为主原料，首先将有机桑葚发酵，然后加入米烧酒，制成有一定度数的烈酒，此后添加干蚕沙进行蒸馏，最后将酒精度控制在42％abv。

　　酒厂声称，因为蚕沙中含有大量未消化的桑叶，因此它含有很多植物的香气。

　　即便我相信真有其事，但是要喝它酿成的酒那又是另一回事了；毕竟我们是广东人，大概率来说并不是越王勾践的后代。

　　然而在日本，这款酒刚推出就已经瞬间销售一空。

　　看来《海角七号》的导演是蛮了解日本人的。

　　喝过这款酒的人评价说，它有新鲜的绿茶、李子、泥土和海藻的香味，混合着优雅的桑椹香气和淡淡的酸味，清爽的口感使它成为甜品的最佳搭配。

　　有兴趣的话得再等等了。

　　而除了日本人以外，还有脑洞大开的欧洲人尝试过用人的排泄物酿酒，只不过他们选用的是尿液。

　　早在大概十年前，伦敦的一位酒精爱好者、同时也是糖尿病患者James Gilpin在疾病中得到了灵感：

　　既然糖尿病患者的尿液是高糖份的，而糖又是酿酒的必需材料，与其把它冲到下水道去，何不尝试用它来酿酒？

　　于是他开始向老年志愿者们收集尿液，把它们净化后分离其中的糖份，并将这些糖加入到正在发酵的酒醪中以加速发酵进程；而结束蒸馏以后，它并没有进入橡木桶陈酿，而是直接加入焦糖色和香精，打扮成威士忌的模样，赠送给尿液捐赠者。

　　换言之，这并不是100%由尿液生产的，但尿在里面也起到了一定的作用（包括让人恶心）。

　　但由于这并不是一个商业生产计划，所以我们普通酒友是没办法尝到它了。

　　而啤酒王国比利时里则有另一种用尿作为原料的啤酒，是我们有可能尝试到的。

　　——都说有些啤酒喝起来像尿，但是真正用尿做的啤酒，那又是另一回事了。

　　比利时的科学家们开发了一套设备，可以把将尿液收集起来，随后利用太阳能锅炉进行加热。

　　当这些尿液经过特殊过滤膜时，就会自动把钾、氮、磷等成分分离出来，还原出纯净的饮用水。

　　他们在一个音乐节中收集了大量的尿液，还原出超过1000公升的纯净水，然后用这些水酿造了啤酒，名字叫“From Sewer To Brewer”（从排污管到啤酒厂）。

　　——考虑到音乐节上的尿液大多是因为喝多了啤酒而排出来，这还真是个非常漂亮的啤酒循环。

　　我们尤其希望这些比利时专家和上面的那个英国糖尿病酿酒小哥合作，同一批尿液，前者从里面分离出水，后者在里面分离出糖，一尿多用，各自酿自己的酒，那才是把地球资源进行最大化利用的环保功业啊。