这菜被称为“小人参”，加一把虾皮煮汤，鲜美可口还补钙，5元钱煮一锅全家

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜是营养价值很高的蔬菜，被人们称为“小人参”。萝卜的品种有很多，最常见的是白萝卜和青萝卜。地域不同萝卜的品种也不相同，在杭州这边白萝卜遍地都是，价格很便宜不到1元钱。而青萝卜在南方卖的就很贵，都要3元多一斤呢。

北方大多是青萝卜，价格也比较便宜几毛钱一斤。记得小时候北方冬天要储备冬菜，家家户户都要买上百斤的萝卜，买回家的萝卜除了留着新鲜吃，还要晒萝卜干，腌花萝卜。有了这些冬菜老辈人心里就踏实了，家中有粮，心中不慌，任他狂风暴雪。

现如今互联网发达，想吃啥都能买到，最近我就在网上买了一箱青萝卜，也叫“水果萝卜”，可以直接当水果吃，口感脆甜多汁，顺气解渴。萝卜丝汤是我从小喝到大的，用青萝卜来煮味道更鲜美浓郁。冬天最馋这道快手汤，清甜鲜美，10分钟出锅，连喝两碗才过瘾。话不多说，我们一起来看具体做法吧。

【萝卜汤】

[食材]：青萝卜1根，南极磷虾皮1把，红薯粉条适量，食用油少量，盐少许

[做法]:

1. 青萝卜用水把表面泥土刷洗干净，然后刮掉外皮，用檫丝器檫丝，或者用刀切成细丝。南极磷虾皮比普通虾皮个头要大，色泽更红，放清水里稍微洗一洗就行，很干净不需要久泡。

2. 炒锅中倒入适量的食用油烧热，倒入萝卜丝和虾皮先炒软，通过热油把萝卜和虾皮的香味激发出来，这样也能去除青萝卜中的辣味儿。

3. 接着把泡软的粉条倒入锅中翻炒。粉条需要提前用开水烫10-15分钟，泡软了即可。

4. 然后往锅中倒入适量的热水，大火煮10分钟。用热水煮汤味道更鲜甜，汤汁更浓郁。

5. 关火后撒一勺盐调味即可，无需多余调料，就喝这道汤的原汁原味。

天冷了多给家人喝此汤，鲜美可口还补钙，5元钱煮一锅全家够喝。喜欢这道汤的小伙伴记得收藏哦！

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