米饭怎么做更香？九阳新品解惑！蒸气饭煲F-Smini为国货争气

在各种烹饪方法里面，家人对“蒸”情有独钟，虽说家常菜也会用到煎炒烹炸闷溜熬炖，但从营养保留和加工复杂程度上来说，“蒸”是加工美味主食或菜肴的最简方法，同时“蒸”不会破坏食材原有的形与味，能够让食物保留更多的营养。能够使用“蒸”的厨具有很多，其中不用学便能让人蒸艺大成的当属九阳推出的无涂层蒸气饭煲F-Smini，这款众筹爆品不同于传统电饭煲，也不是传统蒸锅，其工作原理颇为复杂，简单来说，这款蒸气饭煲创新目的就是让蒸出来的鱼、菜、饭味道更醇更香。

开箱

由于原理特殊，因此蒸气饭煲F-Smini外形与常见的厨具多有不同，仅从包装便能看着外观设计颇有颠覆性。

打开主机包装清点配件，说明书、蒸架、饭勺、量杯等一应俱全，配备的非常齐全，并且这些小配件的质量和手感都不错，看得出九阳对产品的重视。

C形框式机身相当于灶具，其中的锅和鱼盘可替换使用，以一个机身搭配多个专用锅具实现更多功能，这也是传统电饭煲所不具备的能力。

有了圆锅和鱼盘这两款特制锅具，蒸气饭煲F-Smin的烹饪范围有了进一步扩展，除了蒸饭、蒸鱼，而且不限于“蒸”，凭借此煲，还能做出煲汤、煮粥、炖肉等常见菜肴，一煲兼数职，甚至还可以快速为餐具或奶瓶进行120℃的高温消毒，诸多功能令人心仪。

锅具

这款配套用的饭煲有多种容积选择，但只能与蒸气饭煲F-Smini配套使用，它的外部并非金属构造，不能用于其它明火灶具或电磁炉使用。

这款锅体采用了真空保温技术，内部高温的情况下，锅体外部仍是常温，加热后不用担心触摸锅体导致烫伤，其独特的保温效果能够在断电的情况下保温4小时。

关于蒸气饭煲F-Smini的亮点还是要着重了解一下的，这款产品的全称是九阳无涂层蒸气饭煲F-Smini，名字里有无涂层三个字，这是该饭煲与传统电饭煲的一个很明显区别。传统电饭煲的内胆为了增强防粘功能，通常会在内胆表面附上一层含有“全氟辛酸铵”的涂层，关于这种元素会随着高温而分解，有渗进食物的可能，后果众所周知，隐患较大，为了使用更安心，无涂层内胆才是厨房重地的首选。

蒸气饭煲F-Smini有别于传统电饭煲的地方还有304不锈钢内胆，相比常见的含铝材质，304不锈钢更加坚硬，不易有划痕，没有铝材的健康隐患，是目前主流的锅具内胆材料，有着公认的安全性，无涂层加上304不锈钢让这款蒸气饭煲F-Smini在健康方面有了深度保障。

在饭煲盖子内，能看到一个圆锥形的空心能量棒，棒的顶端有多个小孔，据悉可以通过56kpa高压将120℃过热蒸汽瞬间释放至锅内，达到食材在锅内翻滚均匀受热的效果。这种蒸汽萃取技术可让蒸出的米饭颗粒更加饱满，并且120℃的加热温度不会造成糊锅现象，保证了米饭香气和口感，

鱼盘

鱼盘的尺寸可完整烹饪一条30厘米长的大鱼，加热原理与蒸汽饭煲相同，通过鱼盘上盖顶部的气孔释放高压与高热，在相对密封的条件下蒸熟整条鱼，而且鱼盘既是锅具也是餐具，待鱼熟摆上饭桌即可，省力的同时又能让菜肴外形更好看一些。

鱼盘看起来晶莹剔透，颇为精致，其内部结构也有巧妙设计。底部的鱼状凸起可以让蒸汽穿过食材底部形成360°环绕，其目的自然是让鱼肉在加热过程中受热均热，另外盘边硅胶的密封条也提供了较好的密闭性，厚重的盖子在蒸汽充入时让鱼盘内部保存一定压力，高压蒸鱼，熟得快又能让汤汁容易入味。

机身

九阳蒸气饭煲F-Smini主机顶部为面板操控区，键位分布简洁，主打功能均有汉字标注，每个按键均采用了触摸控制，触发灵敏度很高，防水滴的黑色镜面ABS防刮面板不仅防刮耐磨，同时也方便清理擦拭。

收水盒和排气孔采用组合设计，清洗方便。

机身顶部带有手掌图案的是锅具锁定键，固定后可以通过连接的管道将蒸汽和高压输入到锅具中，待烹饪程序结束后，按动九阳logo下面的圆形解锁键便可取下锅具，更换其它锅具也是同样的操作。

蒸饭

使用蒸气饭煲F-Smini烹饪的第一步便是注水，水箱在机身后部，灌满需要一瓶半的550ml纯净水。之所以使用纯净水，一是可以减少水垢的生成，延长机身使用寿命，二是让蒸汽更为纯净，避免水中某些杂质随热流冲入到食物中。

文中所选饭煲容量为2L，附赠量杯的一杯便是两碗米饭，根据内胆刻度所画，2L可放3杯米，也就是一次可以能出6碗米饭，能满足一家三口的一顿饭所需。

蒸饭所需混合水量与传统电饭煲差不多，内画刻度有干饭、稀饭、粥的水量标准，根据所做的米饭选择对应的刻度即可。

用这个饭煲还能做出很多美味，机身侧边贴有不同数量食材所需的加工时间，包括鸡蛋、蛋羹、螃蟹、虾、鱼、、牛肉等等，主要根据表单烹饪，便可以轻松烹饪丰富的美食。

实际操作了一次蒸干饭，加入两碗米饭所需适量的水和米，在面板上选择36分钟，时间一到，蒸汽饭煲便会发出悦耳的提示音。打开饭煲后香气扑鼻，米饭看上去粒粒饱满，水分足，吃起来的爽口感十足，令人食欲大增。

注意蒸汽的排放方向

蒸气饭煲F-Smini的排气较多，因此在烹饪中要注意避免被蒸汽烫伤，需要的时候可手工旋转蒸汽口调节排放方向。

炖鸡

炖鸡炖肉也很省心，先将冻肉化开并焯水，待去除腥味和血水后放入锅中。

做汽锅鸡无需多添加水，这里做的是炖鸡，因此需要加入少量的水，在放入几片葱、姜、大料，不用添加食用油，扣盖选择“汤”，鸡肉易熟，一般时间为40分钟即可。

开盖后一锅美味的炖鸡就完成啦，中间不用人工操作，各种食材在能量棒吹出的蒸汽下不停翻滚，料味充分混合，因此汤汁不用额外放入食用油看起来一样金黄诱人，而且味道非常浓香。

蒸鱼

蒸鱼好吃，不过火候一般难以掌握，这里用到蒸气饭煲F-Smini会简单很多。

先将鱼去除内脏和鱼鳞，处理干净后放入鱼盘，淋上酱油、醋、姜汁、根据口味抹适量的盐，然后扣盖加热，一条不到二斤的鱼选择二十分钟档位便能蒸好。

程序结束后开盖，另起炒锅烧点蒸鱼豉油倒在鱼上，并撒上蒜末香菜叶，至此一道鲜美的蒸鱼就可以开启解馋模式啦。

总结

作为一名家庭厨房主力，受够了油烟摧残，因此日常饮食不喜过油食物，这也是钟爱九阳蒸气饭煲F-Smini的主要原因。比起煎炒烹炸，蒸少了很多油烟火气，不仅可以减少食物营养的损失，也能让厨房和身体避免油烟的熏脏及摧残。另外在口感方面，九阳蒸汽饭煲F-Smini做出的美食更有味道，米饭多了香软，菜肴多了鲜美，家人在品尝几道饭菜之后纷纷大赞本厨功力大涨，至此信心大增，拥有此煲，何愁美食！