这个牛蛙看着没有辣椒,吃了一口辣的跳了起来,重庆人都辣的脸红 !

2020-01-14 17:00:00 2点赞 4收藏 0评论


 ▎ 小面姨美食日记  

这个牛蛙看着没有辣椒,吃了一口辣的跳了起来,重庆人都辣的脸红 !

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图文 ∣ 小面姨

这个牛蛙看着没有辣椒,吃了一口辣的跳了起来,重庆人都辣的脸红 !

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。今天给大家带来一道“香辣卤牛蛙”的做法,非常简单。小编很喜欢吃牛蛙,大家都知道牛蛙一般都是做辣味的,怎么辣怎么做,重庆 四川那面都很喜欢吃这道菜,吃起来非常辣,小编在里面加入了一种食材是印度魔鬼椒,这种辣椒非常辣,吃起来很过瘾,放凉了吃也是可以的 ,味道也不错,做法简单 很下饭的一道菜,今天小编就和大家来分享这道香辣卤牛蛙的做法,喜欢吃的可以跟着我学做起来啊。

这个牛蛙看着没有辣椒,吃了一口辣的跳了起来,重庆人都辣的脸红 !

香辣卤牛蛙

这个牛蛙看着没有辣椒,吃了一口辣的跳了起来,重庆人都辣的脸红 !

牛蛙1000克  葱50克

姜50克  豆瓣酱30克  干辣椒10克

老抽5毫升  酱油10毫升  八角3个  桂皮1个

香叶2片  小茴香5克  陈皮1小块  印度魔鬼椒10克

五香粉5克  耗油10毫升  白胡椒粉5克

这个牛蛙看着没有辣椒,吃了一口辣的跳了起来,重庆人都辣的脸红 !

1、煮锅中加入1勺食用油、油温5成热的时候下入姜片、葱 炒出香味。

这个牛蛙看着没有辣椒,吃了一口辣的跳了起来,重庆人都辣的脸红 !

2、姜和葱炒出香味后,加入八角3个、桂皮1块、香叶3片、小茴香5克、陈皮1块、加入30克豆瓣酱 一起炒出红油出来。

这个牛蛙看着没有辣椒,吃了一口辣的跳了起来,重庆人都辣的脸红 !

3、锅中炒出红油后,加入高汤 大火烧开。

这个牛蛙看着没有辣椒,吃了一口辣的跳了起来,重庆人都辣的脸红 !

4、锅中汤烧开了后,下入魔鬼辣椒10克、干辣椒10克 。

这个牛蛙看着没有辣椒,吃了一口辣的跳了起来,重庆人都辣的脸红 !

5、加入五香粉5克、酱油10毫升、老抽5毫升、耗油10毫升、白胡椒粉5克、放完之后开小火,盖上盖子 炖30分钟。

这个牛蛙看着没有辣椒,吃了一口辣的跳了起来,重庆人都辣的脸红 !

6、30分钟后关火,不要马上煮牛蛙 让辣椒在汤里在浸泡2个小时,这样汤汁会更辣,2个小时后把料都捞出。

这个牛蛙看着没有辣椒,吃了一口辣的跳了起来,重庆人都辣的脸红 !

7、把料都捞出来后,大火烧开辣汁,牛蛙洗净后 下入锅中,用中小火煮5分钟即可。

这个牛蛙看着没有辣椒,吃了一口辣的跳了起来,重庆人都辣的脸红 !

8、牛蛙煮5分钟后,不要马上捞出来,关火在辣汤里浸泡5分钟,这样更加入味 5分钟后就可以装盘食用了,现在小编想想就辣 哈哈 这一道既好吃 又香辣的牛蛙就做好了,小伙伴们学会了吗。

这个牛蛙看着没有辣椒,吃了一口辣的跳了起来,重庆人都辣的脸红 !

9、上桌的效果真是太棒啦!(小贴士:1、印度魔鬼辣是一种特别辣的辣椒,吃不了这么辣的可以少放点 。2、浸泡是为了让牛蛙更入味 更香辣。)

这个牛蛙看着没有辣椒,吃了一口辣的跳了起来,重庆人都辣的脸红 !

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做宫保鸡丁的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。

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