原创 | 调嘻鸡尾酒 之「吉普森」

“ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ”

欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是追风少年小于哥~

全文共分为 5 个小节：

（1）前言

（2）典故

（3）配方

（4）教程

（5）后记

赶时间的朋友，可直接跳到 “ 配方 ” 和 “ 教程 ” 阅读。

今天分享的这款鸡尾酒，知名度还行，出镜率却很低。

乍一看，是不是跟『 马天尼 』挺像的 ↓↓↓

如果不看装饰物，简直就是一毛一样。

“抄袭”到这个份上，堪称鸡尾酒届的TengXun

吐槽归吐槽，重点不能掉。

老规矩，咱们还是从这款鸡尾酒的起源说起。

“吉普森”是个人名，一位美国的驻外大使，也就是外交官。

他本人不擅长喝酒，也不喜欢应酬。

但作为一名大使，又不得不参加各种酒会，与别国政府斡旋。

无奈之下，他只好用小费买通服务员，让他们把杯中烈酒换成白开水，俨然一副酱香型“白酒”的样子。

怕不够逼真，他每次都会在杯子里放一颗珍珠洋葱作装饰物，这样就和那些喝鸡尾酒的人“打成一片”了。

吧台的调酒师目睹了这一切，觉得这老头儿挺有意思，于是研发了一款新品鸡尾酒来调侃他。

鸡尾酒的名字，取自这位大使的本名“吉普森”。

看热闹的人，也把珍珠洋葱放进鸡尾酒里，居然别有一番风味。

从此，『 吉普森 』这款鸡尾酒就流传开来。

说起配方，我有点羞于启齿。因为，它就是照搬『 马天尼 』，只是用量上略有差别。

『 吉普森 』更干一些，也就是金酒的比例更重。顺便科普一下，如果以后再看到哪款酒比较“干”，其实就是更辛辣的意思。比如，老白干...
回到正题。
如果非要说『 吉普森 』有什么特殊之处，那就是装饰物不同。『 马天尼 』用的是橄榄，而『 吉普森 』用的是珍珠洋葱。
珍珠洋葱不难买，直接去某东或某宝，十几块钱就能买到一罐。做鸡尾酒用不完，自己吃两颗也不错，味道不会让你失望。
一款鸡尾酒最费笔墨的地方，居然是装饰物。写着写着，总感觉我在帮『 吉普森 』洗白。

做法上倒是与『 马天尼 』有一点不同：『 马天尼 』是用“调和法”，需要用到搅拌杯；『 吉普森 』是用“摇和法”，需要用到调酒壶。

再温故知新一次：

Step 1： 调酒壶中加入5-6颗冰块；

Step 2： 加入干式金酒 60 毫升；

Step 3： 加入干味美思 15 毫升；

Step 4： 用力摇晃调酒壶10秒左右，然后将混合酒液倒入鸡尾酒杯中；

Step 5： 放入珍珠洋葱作装饰，『 吉普森 』就完成啦；

我给出的金酒与味美思的比例是4:1，其实还应该更“干”，就怕很多人接受不了。
如果你是巨石强森那样的硬汉，推荐6:1或7:1，绝对嗨上天。

有人问，『 马天尼 』和『 吉普森 』放在一起，怎么辨认？

我想说，只要你能分清哪个是橄榄、哪个是洋葱，基本没啥问题。

其实我不太想写这样的鸡尾酒，总觉得有点不光彩。

国家也一直在提倡自主创新，我不能把大家带入“抄袭”的彀中。

但话说回来，现代鸡尾酒中，很多都被业界认为有抄袭的嫌疑，我只能把它们当作多一种口味的选择。

至于喜欢与否，自然由各位Drinker来定夺。

好啦，今天的『 吉普森 』就分享到这里。

最后提醒一句，该酒颇为辛辣，初涉鸡尾酒的女生最好避而远之。

“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”
敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。